سابقه و هدف: امروزه، بسیاری از بیماری ها در اثر رژیم های غذایی نامناسب پدید می آیند. که با جایگزینی ترکیبات انرژی زا با فیبرهای رژیمی در محصولات غذایی پرمصرف مثل نان می توان سطح سلامت جامعه را افزایش داد. مواد و روشها: در این مطالعه، تیمارهای نسبت محلول قلیایی پراکسید هیدروژن (1 تا 5 درصد) به پوست قهوه، اندازه ی ذرات پوست قهوه (4 تا 150 میکرون) و زمان قرار گرفتن پوست قهوه در محلول قلیایی (1 تا ...

تلاش اصلی این مقاله، بررسی نحوه ی بازنمایی نقش های جنسیتی و چگونگی بهره گیری از رمزگان های اجتماعی و فنی در نمایش زن و مرد در قالب نقش های خانوادگی و اجتماعی است. برای نیل به این مقصود، از میان سریال های پربیننده ی سال 1387، دو سریال «ترانه ی مادری» و «مرگ تدریجی یک رویا» را با استفاده از روش نشانه شناسی مورد بررسی قرار دادیم. نتایج به دست آمده نشان می دهد که تغییرات زاویه دوربین، نوع نما و نور...

پژوهش حاضر بر آن است تا با سنجش رضایت مندی مورد نظر (انگیزه ها) و نیز رضایت مندی کسب شده از تماشای سریال های تلویزیونی در بین مخاطبان زن، رابطه ی احتمالی بین انگیزه ها و رضایت مندی را شناسایی نماید. این پژوهش به شیوه ی پیمایش انجام و داده ها از طریق پرسش نامه هم راه با مصاحبه جمع آوری شده است. پاسخ گویان پژوهش 383 نفر از زنان متأهل 54-20 ساله ی ساکن شهر اصفهان هستند. نتایج تحقیق نشان می دهد که ...

چکیده مطالعات فرهنگی می خواهد با تبدیل زبانِ بیانی و آراسته ی هنر به زبان استدلالی و علمی، حقایق نهفته در پشت محصولات و متون رسانه ای را هویدا کند. حقیقت هایی که نه تنها لزوماً زیبا نیستند، بلکه ممکن است تلخ هم باشند. در دنیای رسانه ای شده، جهانِ بشری در موارد بسیاری همانی نیست که نشان داده می شود یا به نظر می رسد. مفاهیمی که به نظر مشترک و فرهنگی می آیند و ارزش تلقی می شوند، در اصل ممکن است توهّم...

مقدمه: فشار اکسایشی یکی از عوامل آسیب رسان بر بافت ها محسوب می شود. هدف از تحقیق حاضر بررسی اثر مکمّل­سازی کوتاه مدت شکلات تلخ قبل از یک جلسه فعّالیت فزاینده ی ورزشی بر لیپید پراکسیداسیون عروقی در دختران فعّال می باشد.   مواد و روش ها: تحقیق حاضر از نوع نیمه­تجربی است و 16 نفر بعد از تکمیل فرم رضایت نامه در دو گروه تجربی (مصرف شکلات تلخ) و گروه کنترل (عدم مصرف شکلات تلخ) در تحقیق شرکت کردند. گروه ...

در این رساله با عنوان پیدایش موسیقی آوازی در تیترا‍ژ سریال های نمایشی در سیمای جمهوری اسلامی ایران با مطالعه ی موردی موسیقی آوازی تیتراژ سریال «مدار صفردرجه» و سریال «آسمان همیشه ابری نیست»، رابطه ی موسیقی آوازی با یک اثر نمایشی سریالی بررسی می شود؛ رابطه ای که تحت تأثیر دو عنصر هنری موسیقی و درام است. باید در نظر داشت که با وجود اهمیت موسیقی فیلم و خصوصاً موسیقی آوازی در عنوان بندی فیلم ها و ...

پژوهش حاضر در مورد مصرف و دریافت سریال های تلویزیونی غیررسمی است سریال های روز خارجی که نه از طریق تلویزیون داخلی، بلکه به صورت مجموعه ی دی وی دی توزیع و مشاهده می شوند. هدف اصلی این پژوهش شناخت گونه های مواجهه مخاطب در فرهنگ رسانه ای بومی با جریان فرهنگ جهانی است. با مطالعه گونه های مواجهه و مصرف سریال لاست در بین زنان به عنوان بخشی از بینندگان سریال های غیررسمی در ایران، دگرگونی های مصرف رسان...