در این پروژه واکنش سدیم نیتریت با برخی از نمک های تری آریل پیریلیوم پرکلرات حاوی گروههای دهنده و کشنده الکترون بر روی استخلافهای فنیل حلقه هتروسیکل با هدف سنتز ترکیبات هتروسیکل زیست فعال در حضور مایع یونی بوتیل متیل ایمیدازولیوم برمید مورد بررسی قرار گرفت. - - - با توجه به طولانی بودن زمان واکنش های نمک های پیریلیوم با سدیم نیتریت در فاز حلال و همچنین پیشرفت اهداف شیمی سبز، این فرآیندها در ...

سابقه و هدف: با توجه به مضرات نیترات و نیتریت مورداستفاده در فرآورده­های گوشتی و نگرانی­هایی که در مورد استفاده از این افزودنی در این محصولات وجود دارد، امکان تولید سوسیس بدون نگهدارنده نیتریت با استفاده از پودر تفاله گوجه فرنگی و نایسین ریزپوشانی شده ضروری به نظر می­رسد. مواد و روش‌ها: اجزای ثابت فرآورده شامل گوشت گوساله، روغن، نشاسته، پلی­فسفات سدیم، نیتریت سدیم، آب و یخ، مخلوط ادویه، نمک، گل...

تحقیقی در طی سال های 1392 و 1393 بر روی دو رقم انگور خوشناو و فرخی، با هدف کاربرد دو ترکیب آزاد کننده no، سدیم نیتروپروساید (snp) و همچنین نیتریت سدیم (ns) جهت تکثیر درون شیشه ای انجام شد.

سدیم دودسیل سولفات (SDS) به عنوان یک شتاب دهنده جایگزین نیتریت سدیم در حمام فسفاته به کار گرفته شد. تأثیر این ماده فعال سطحی بر ریخت‌شناسی و خواص ضد خوردگی پوشش فسفاته ایجاد شده بر روی آلیاژ منیزیم AZ31 بررسی گردید. پوشش فسفاته خاکستری روشن در حمام فسفاته محتوی سدیم دودسیل سولفات در دمای 50-45 درجه سانتی‌گراد و مدت زمان 5 دقیقه بر روی زمینه آلیاژ منیزیم AZ31 تشکیل شد. ساختار و ریخت‌شناسی سطح پو...

در این پژوهش، تأثیر استفاده از ترکیب 500 پی‌پی‌ام عصاره‌های گیاهی مخلوط (چای‌سبز، گزنه و برگ‌زیتون) به‌همراه نایسین (200 پی‌پی‌ام) و نانوذرات نایسین (200 پی‌پی‌ام) به‌منظور تولید سوسیس فرانکفورتر بدون نیتریت موردبررسی قرار گرفت. نمونه‌های سوسیس فرانکفورتر بدون نیتریت در 3 تیمار حاوی 500 پی‌پی‌ام عصارۀ گیاهی+200 پی‌پی‌ام نایسین، تیمارها به‌همراه نمونۀ کنترل (120 پی‌پی‌ام نیتریت سدیم) تولید شدند ...

سیستم های سرد کننده آبی نیروگاهها و دیگر واحدهای صنعتی و دیگر واحدهای صنعتی را معمولا توسط بازدارنده ها از خوردگی و رسوبگذاری حفاظت می کنند.در این پژوهش اثر حفاظتی مخلوط چندین ممانعت کننده خوردگی از قبیل مولیبدات سدیم - پلی فسفات ، نیتریت ، بنزو تری آزول جهت سیستم های فوق بررسی نمودیم. بدین منظور نمونه هایی از فولاد ‏‎st37‎‏ و برنج (آدمیرالتی براس) را مشابه به مواد ساختمانی سیستمهای سرد کننده آ...

مخلوطی از نمکهای اسیدهای معدنی (به عنوان مثال ‏‎nahso4, h2o‎‏ و ‏‎mg(hso)2‎‏) یا اگزالیک اسید دوآبه ‏‎nano2 , (c2h2o4, 2h2o)‎‏ در حضور ‏‎sio2‎‏ مربوط به عنوان یک معرف اکسیدکننده کارآمد برای اکسایس دی هیدروپیریدینها به مشتقات پیریدینی مربوطه استفاده شده است. اکسایش به صورت ناهمگن، در دمای اتاق و با بازده بالا انجام شد. همچنین با استفاده از مخلوط نمکهای اسیدهای معدنی یا اگزالیک اسید دوآبه و نیترا...

سابقه و هدف: امروزه با توجه به خطرات موجود در استفاده از نگهدارنده‌های مصنوعی از جمله در محصولات گوشتی، کاربرد نگهدارنده‌های طبیعی افزایش یافته است. زرشک سیاه با دارا بودن میزان بالای مواد آنتی اکسیدانی مانند آنتوسیانین‌ها و فلاونوئید‌ها، می‌تواند به عنوان نگهدارنده طبیعی در محصولات گوشتی فرآوری شده مورد استفاده قرار گیرد. مواد و روش‌ها: در تحقیق پیش رو تأثیر عصاره زرشک سیاه (mg/kg 90، 60، 30)...

در این تحقیق امکان جایگزینی عصاره زرشک سیاه و قرمز با نیتریت سدیم در فرمولاسیون سوسیس مورد بررسی قرار گرفت. عصاره ها به وسیله ی حلال اتانول استخراج شدند و از لحاظ فعالیت ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی مورد بررسی قرار گرفتند. فعالیت ضد میکروبی بر اساس کمترین غلظت بازدارندگی تعیین شد. برای اندازه گیری فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره ها از روش dpph استفاده شد. سوسیس در سه سطح نیتریت سدیم (mg/kg 30 ، 60 و 9...

استفاده از سیستم هتروژن برای نیتراسیون ترکیبات آروماتیک روشی است که به دلیل مزیت هایی همچون جداسازی آسان محصول از مخلوط واکنش، امکان بازیافت و استفاده مجدد از واکنشگرها و غیره در طی سال های اخیر مورد توجه و استفاده شیمیدان ها قرار گرفته است. سعی ما در این پروژه بر این بوده است که با واکنشگرهای پلیمری یک سیستم هتروژن برای نیتراسیون ترکیبات آروماتیک مهیا کنیم. بنابراین از پلی(4- وینیل پیریدین) ا...