در این پژوهش، تاثیر ترکیب آرد ذرت و نخود در غلظت های  80/20, 60/40,40/60 و 20/80 و نیز 3% صمغ هیدروکسی پروییل متیل سلولز بر روی ویژگی های بیاتی نان فاقد گلوتن، مورد مطالعه قرار گرفت. رطوبت نمونه ها در روزهای 1، 3 و 6 با روش استاندارد ، ویژگی های بافت نمونه ها در روز های 1و 2 توسط دستگاه آنالیز بافت، آنتالپی و دمای پیک نمونه ها نیز توسط دستگاه آنالیز حرارتی در روز های 1و 6 ارزیابی شدند. بر مبنای...

در این تحقیق روشی ارائه گردیده است که با استفاده از آن می توان هدایت هیدرولیکی و تخلخل موثر بهینه را از روش معکوس به کمک بهینه سازی بدست آورد. بدین صورت که مقادیر ارتفاع سطح ایستابی در فواصل مختلف از زهکش، در زمان ها و مکان های مختلف در یک مدل فیزیکی (تانک شن) اندازه گیری شد. سپس برنامه ای توسط نرم افزار matlab 2010 بر پایه الگوریتم زنبور-عسل نوشته شد که در آن برای پیش بینی ارتفاع سطح ایستابی، ...

استخوان و مینای دندان، کامپوزیت­هایی متشکل از ذرات معدنی و مواد آلی همچون پروتئین­ها و آب هستند. استخوان و مینای دندان نانوکامپوزیتهایی طبیعی هستندکه به ترتیب 70-65 و 97-96 درصد وزنی آنها را فاز معدنی تشکیل داده است. در هردونوع بافت مذکور، فاز معدنی عمدتاً شامل بلورهای هیدروکسی آپاتیت به دوصورت استوکیومتری و غیراستوکیومتری می­باشد. خاصیت زیست فعال بودن هیدروکسی آپاتیت این توانایی را به آن می­...

با توجه به پیچیدگی فرآیند حرکت آب و انتقال آلودگی در محیط متخلخل، شناخت و پیش بینی دقیق این فرآیند دغدغه تمام هیدروژئولوژیست ها و محققین فعال در این زمینه می باشد. یکی از راه های رسیدن به این مهم، استفاده از مدل های عددی وابسته به شبکه جهت حل معادلات حاکم می باشد. در این مطالعه جهت عبور از محدودیت های شبکه بندی، از روش بدون شبکه المان تحلیلی جهت مدل سازی جریان در حالت پایدار و دو بعدی با استفاد...

در این پژوهش اثرات افزودن مقادیر 1، 2، 4، 8 و 10 درصد (وزنی/ وزنی بر پایه آرد) پوره دو رقم سیب زمینی (اگریا و سانته)، بر کیفیت و بیاتی نان بربری بررسی شد. در بخش آزمون های کیفی خواص فیزیکی (حجم مخصوص، افزایش حجم پس از پخت و یکنواختی شکل و نسبت پوسته به مغز)، تخلخل بافت مغز توسط نرم افزار image pro plus 4.5، محتوی رطوبتی مغز ، سفتی بافت، ریز ساختار نان توسط میکروسکوپ الکترونی (sem) و خصوصیات حسی...

تشدید مغناطیسی هسته ای (nmr) پاسخ هسته های اتمی به میدان های مغناطیسی خارجی است. در این تحقیق به بررسی روش نوین mril (چاه پیمایی به روش تشدید مغناطیسی هسته ای) جهت تعیین پارامترهای پتروفیزیکی مورد نیاز از قبیل تخلخل و توزیع اندازه حفره ها که در تخمین هیدروکربن موجود در مخزن به کار گرفته می شود، می پردازیم. برای این منظور، ابتدا پارامتر تخلخل با پردازش داده های nmr محاسبه شده و سپس تخلخل حاصل با...

تشدید مغناطیسی هسته‌ای (NMR) پاسخ هسته‌های اتمی به میدان‌های مغناطیسی خارجی است. در این تحقیق به بررسی روش نوین MRIL (چاه پیمایی به روش تشدید مغناطیسی هسته‌ای) جهت تعیین پارامترهای پتروفیزیکی مورد نیاز از قبیل تخلخل و توزیع اندازه حفره‌ها که در تخمین هیدروکربن موجود در مخزن به کار گرفته می‌شود، می‌پردازیم. برای این منظور، ابتدا پارامتر تخلخل با پردازش داده‌های NMR محاسبه شده و سپس تخلخل حاصل با...

یکی از قدیمیترین و متداول ترین روشهای غنی سازی اورانیوم، پخش گازی است.. دراین روش از صفحات جامد نازکی بعنوان سد استفاده می شود. بر روی این صفحات منفذهای بسیار ریزی وجود دارد . قطر حفره ها می بایست از مسافت آزاد مولکولهای ‏‎235uf6‎‏ کوچکتر باشد. دراین پروژه ، سد در سه مرحله ساخته می شود و جنس آن از آلومینا است. در ابتدا توسط روش کلوخه سازی، قرص های نازکی بعنوان زیر لایه ساخته می شوند. سپس با است...

در این تحقیق رفتار حرارتی یک سیستم ذخیره سازی انرژی حرارتی که با کپسول های کروی حاوی مواد تغییر فازدهنده پر شده، مورد تحلیل حرارتی قرار گرفته است. اندازه و جنس عناصر مواد ذخیره سازی و پیکر بندی ظرف ذخیره سازی، مشخصات جریان مانند دبی و سرعت ورودی، درجه حرارت سیال ورودی، تخلخل بستر، ضریب انتقال حرارت از جمله عواملی هستند که میزان اثر گذاری آن ها بر رفتار حرارتی سیستم ذخیره سازی انرژی حاوی کپسول ه...

عموماً در مخازن کربناته تخلخل حفره‌ای و شکستگی‌ها گسترش وسیعی دارند. وجود همزمان این دو نوع تخلخل به همراه تخلخل اولیه در مخازن کربناته باعث شکل‌گیری یک سیستم تخلخل سه‌گانه پیچیده می‌شود. شناخت صحیح از وضعیت تخلخل در مخازن کربناته هتروژن برای ارزیابی پتروفیزیکی و شبیه‌سازی دینامیک این مخازن حیاتی می‌باشد. لاگ تصویرگر دسته‌ای از لاگ‌های مدرن چاه‌پیمایی است که تصویر مجازی و جهت‌دار با قدرت تفکیک ب...