چکیده تولید تخم­مرغ مایع پاستوریزه در کشور، صنعت نوینی است. هدف اصلی از پاستوریزاسیون ایجاد محصولی ایمن از نظر میکروبی است، اما عدم کنترل فرایند خسارات جبران ناپذیری به خواص عملکردی آن از جمله خاصیت امولسیون­کنندگی وارد و ضرر اقتصادی قابل توجهی را باعث می­شود. حفظ کیفیت زرده فاکتور بسیار مهمی است که طی پاستوریزاسیون باید به آن توجه شود. زرده تخم­مرغ با شرایط پاستوریزاسیون معین طبق طراحی آزمون b...

The mafic and ultramafic igneous rocks of the ophiolitic complex in eastern Birjand) between Sulabest in southern part to north of Gazik in northern part) Have been studied. According to plot of data on diagrams and the result of mineralogy and geochemistry, gabbros and some peridotites belong to cummulate series of spreading sea floor magma (MORB) where some peridotites are of metamorphic (tec...

The study area is located about 110 Km south of Shahrood in north of Central Iran structural zone. There are many cumulate enclaves with ferroanpargasite gabbroic composition within the Middle Eocene basic volcanic rocks in the study area. Amphiboles are one of the most important minerals in gabbroic cumulates and host basaltic rocks. Based on results of electron microprobe analyses, amphibole ...

Delbar metamorphic complex is located in 130 Km south of Shahrood (Biarjmand area) in Northern margin of the central Iran zone. The varied metamorphic rocks including meta-psammite, meta-greywacke, meta-pelite, marble and amphibolite and mylonitized granites and leucogranites intrusions are exposed in this complex. The field and petrography evidences indicated the evolutions resulted of the inc...

The studied area is located in the north-east of Ardestan in Isfahan province. In Iran’s geological classification it lies in the central Iran zone. The volcanic rocks of the Kuh-e Dom area are predominantly rhyolite, rhyodacite, dacite, tuff, ignimbrite, andesite, banakite and basaltic-andesite. The major rock–forming minerals are quartz, plagioclase, alkali feldspar (orthoclase, albite), amph...

توده نفوذی یوسف‌لو در جنوب شرق اهر و شمال شرق استان آذربایجان شرقی قرار گرفته است و بخشی از پهنه ماگمایی اهر- ارسباران است. ترکیب سنگ شناسی این توده شامل کوارتز مونزونیت، گرانودیوریت و گرانیت است ولی سنگ غالب مورد بررسی گرانودیوریت است. مجموعه کانی‌های تشکیل دهنده این توده شامل کوارتز، پلاژیوکلاز، بیوتیت، آمفیبول، آلکالی فلدسپار، کلریت، زیرکن، اسفن، آپاتیت و کانی‌های اوپاک است. بیوتیت به عنوان ...

منطقه مورد مطالعه در شمال غرب ایران در استان آذربایجان غربی و در جنوب غرب شهرستان خوی قرار دارد. این محدوده قسمتی از مجموعه افیولیتی خوی (مجموعه غربی) می باشد. سنگ های منطقه شامل انواع پریدوتیت سرپانتینی، متابازیک، بازیک و سنگ های مرمریتی و آهکی می باشد. با توجه به مطالعات پتروگرافی صورت گرفته بر روی پریدوتیت ها درصد سرپانتینی شدن در آن ها متفاوت می باشد و در حد پایینی رخساره شیست سبز دگرسان شد...

مقدمه: فعالیت هوازی با مصرف چربی­های ذخیره بدن و اسیدهای چرب آزاد خون، در حفظ سلامت قلبی­ ـ عروقی اهمیت زیادی دارد. از سوی دیگر، حمام سونا نیز اثرات فیزیولوژیکی فراوانی نظیر افزایش سطح اسیدهای چرب آزاد، دارد. هدف از این تحقیق مقایسه تاثیر یک جلسه فعالیت هوازی و حمام سونا بر سطح اسیدهای چرب آزاد خون بود. روش ها: 15 نفر از فوتبالیست­های مرد دانشگاهی (سن: 5/2±5/24سال، وزن: 8±72 کیلوگرم و 47=vo2max...

به منظور به کارگیری عملیاتی و طولانی مدت موتورهای پالس دتونیش، باید دما در لوله‌های دتونیشن کنترل شود. ماهیت دتونیشن از یک سو و تکرار سریع فرایندهای مختلف در یک سیکل کارکرد موتور همراه با تغییرات شدید دامنه سرعت، دما و فشار در داخل لوله، محیط حرارتی بسیار متفاوتی را با موتورهای متداول ایجاد می‌کند که تعیین و کنترل حرارت را دشوار می‌کند. در این مقاله ابتدا به بررسی فرایندهای مختلف یک سیکل از کار...

چکیده ندارد.