چکیده برای بهبود کیفیت تکنولوژیک گوشت از روش های مختلفی استفاده می شود. یکی از این روش ها افزودن آنزیم های پروتئولیتیک به گوشت و ترد کردن آن و در نتیجه افزایش حلالیت پروتئین های آن می باشد. هدف از انجام این تحقیق بررسی تأثیر مقادیر مختلف آنزیم فیسین بر حلالیت پروتئین های گوشت گاو و گوسفند و تعیین بهترین شرایط برای حل کردن آنها بود. آنزیم فیسین از شیره انجیر با روش کروماتوگرافی تعویض کاتیونی ب...

اهمیت نور و رطوبت به عنوان عامل های بوم­ شناختی ضروری برای رشد و تولید نهال­هایی با ویژگی­های کمی و کیفی بهتر ایجاب می­کند که مناسب­ترین ترکیب تیماری عامل های فوق برای هر گونه به طور علمی محاسبه شود. پژوهش پیش رو اثر برخی از تیمارهای مختلف شدت نور و دوره آبیاری را بر برخی از مشخصه­ های رویشی و مورفولوژیکی نونهال سمر (prosopis juliflora (swartz) dc.) مورد مطالعه قرار می­ دهد. بدین منظور بذرهای ب...

‌چکیده برای بهبود کیفیت تکنولوژیک گوشت از روش‌های مختلفی استفاده می‌شود. یکی از این روش‌ها افزودن آنزیم‌های پروتئولیتیک به گوشت و ترد کردن آن و در نتیجه افزایش حلالیت پروتئین‌های آن می‌باشد. هدف از انجام این تحقیق بررسی تأثیر مقادیر مختلف آنزیم فیسین بر حلالیت پروتئین‌های گوشت گاو و گوسفند و تعیین بهترین شرایط برای حل کردن آنها بود. آنزیم فیسین از شیره انجیر با روش کروماتوگرافی تعویض ...

در این تحقیق برای بررسی اثر همخونی بر صفات مختلف 543 گله از گاوهای هلشتاین ایران شامل سن زایش اول، طول دوران تولیدی، تولید شیر عمر، میانگین درصد چربی، فاصله بین زایش‌های متوالی، درآمد خالص نسبی عمر (سود عمر) و درآمد خالص نسبی روزانه (سود روزانه عمر) از 27241 رکورد ویرایش شده از 4 فایل جداگانه زایش، شجره، تلقیح و تولید که در مرکز اصلاح نژاد دام کشور طی سال‌های 1386- 1363 جمع آوری شده بود، استفاد...

پروتئینهای ذخیرهای در دانه گیاهان در زمینه های متنوعی مانند تغذیه ، شیمی پروتئین، داروسازی، بیوشیمی گیاهی و پزشکی مورد مطالعه قرار می‌گیرند. توانایی این ترکیبات برای ایجاد مشکلات تغذیه ای، اثرات سمی و دارویی هنگامی‌که مصرف می شوند باعث گردیده که در زمینه پراکندگی آنها در گیاهان مطالعات متعددی انجام شود. در این پژوهش پروتئینهای بذر گندم واریته زرین استخراج و خالص سازی پروتئین روش رسوب جزءبه‌جزء ...

استرپترکیناز یک فعال کننده قوی برای تبدیل پلاسمینوژن به پلاسمین است آنزیمی که میتواند شبکه فیبرین را در لخته خون حل کند. استرپتوکیناز یک عامل درمانی در بر طرف کردن انسداد شریانی میباشد از باکتری equisimilis strain h46aتهیه میگردد. چندین متد برای خالص سازی استرپتوکیناز وجود دارد اما همه آنها دارای اشکالاتی هستند. ما روش ایمنوافینیتی که میتواند استرپترکیناز را در یک مرحله خالص کند با بازده بالا و...

پنتااریتریتول یکی از الکهای پلی هیدریک است که کاربرد عمده آن در صنایع رنگسازی (تولید رزین های آلکیدی) و صنایع نظامی می باشد. در رابطه با این کاربردها مساله خلوص بالای پنتااریتریتول بسیار طرح است در صورتیکه پنتا اریتریتول بدست آمده از واحدهای تولیدی اغلب دارای ناخالصیهای چون فرمالدهید، فرمات سدیم، فرمال ها واترها (مخصوصا دی پنتا اریتریتول) می باشد. بدین ترتیب لزوم جداسازی این ناخالصیها از پنتاار...

هدف از انجام این پروژه، زدودن چند ناخالصی از اسید فسفریک پتروشیمی رازی است که روش انتخابی، انجام خالص سازی به طریق شیمیایی است و به این منظور از روش افزایش ph به کمک و سود و cao استفاده می شود. همچنین اثر دما و ph بر میزان جداسازی ناخالصی ها بررسی می گردد. کلیه آزمایشها در سه محدوده دمایی 30 تا 400c، 60 تا 700c و 90 تا 1000c انجام شده است . در ph حدود 3 (بسته به دمای آزمایش ) یون فلوئور که در ا...

از آنجایی که آنتی بادی ها، عوامل درمانی موثری برای بیماری های عفونی، التهابی و سرطان ها هستند؛ خالص سازی آن ها مورد توجه بسیاری از بیوشیمیست ها و شیمیست ها قرار گرفته است، که این کار معمولاً با استفاده از ستون های کروماتوگرافی پرهزینه انجام می گیرد. در برخی از روش های خالص سازی پروتئین ها، برهم کنش های پروتئین-پروتئین دارای نقش اساسی هستند. هدف از این پروژه اصلاح سطح بیدهای کیتوسان جهت خالص سازی...