مقدمه: کاهش توده استخوانی یکی از مهمترین عوارض دوران یائسگی است که اغلب ناشی از افت سطح هورمون های تخمدانی می باشد. ترکیبات شبه استروژنی مثل ایزوفلاون ها که در گیاهان به ویژه سویا یافت می شوند به دلیل شباهت ساختمانی با استروژن ممکن است سرعت کاهش توده استخوان را در زنان یائسه کم کنند. لذا این تحقیق با هدف بررسی اثر پروتئین سویا بر شاخص های بیوشیمیایی متابولیسم استخوان در زنان یائسه مبتلا به استئ...

زمینه و هدف: سویا محتوی مقدار زیادی ایزوفلاون می باشد که از خانواده فیتواستروژن ها است. آن ها دارای شباهت های ساختاری با استروژن پستانداران هستند. این تحقیق با هدف اثر شیر سویا بر تغییرات هیستومورفومتریک پیاز بویایی ناشی از برداشت تخمدان در موش های صحرایی نوزاد صورت گرفت.  مواد و روش ها: در این تحقیق تعداد 30 سر موش صحرایی ماده یک روزه نژاد sprague- dawley در شرایط استاندارد آزمایشگاهی نگهداری ...

    سویا محتوی مقدار زیادی ایزوفلاون ‌می‌باشد که از خانواده فیتواستروژن‌هاست.  فیتواستروژن‌ها مولکول‌های مشتق شده از گیاه بوده و دارای فعالیت شبه استروژنی هستند. آن‌ها دارای شباهت‌های ساختاری با استروژن پستانداران می‌باشند.  این تحقیق با هدف مطالعه اثر شیر سویا بر تغییرات هیستومورفومتریک مخچه ناشی از برداشت تخمدان در موش‌های صحرایی نوزاد صورت گرفته است.  برای انجام این تحقیق تعداد 30 قطعه موش ص...

سویا محتوی مقدار زیادی ایزوفلاون ­می­باشد که از خانواده فیتواستروژن­هاست.  فیتواستروژن­ها مولکول­های مشتق شده از گیاه بوده و دارای فعالیت شبه استروژنی هستند. آن­ها دارای شباهت­های ساختاری با استروژن پستانداران می­باشند.  این تحقیق با هدف مطالعه اثر شیر سویا بر تغییرات هیستومورفومتریک مخچه ناشی از برداشت تخمدان در موش­های صحرایی نوزاد صورت گرفته است.  برای انجام این تحقیق تعداد 30 قطعه موش صحرای...

در این بررسی به منظور اندازه گیری درصد سویای به کار برده شده در همبرگرهای تولیدی کارخانه های مختلف از روی بررسی میزان ترکیبات ایزوفلاون ها در همبرگر با استفاده از روش hplc، تعداد 60 نمونه همبرگر از بهرهای مختلف تهیه شد و مورد آزمایش قرار گرفتند. نمونه های همبرگر پس از رطوبت گیری و چربی گیری در متانول 80% حل شدند و ترکیبات ایزوفلاونی آنها استخراج شد و محلول حاصله به دستگاه hplc تزریق شد و از روی...

شناسایی مواد ضد میکروبی طبیعی با منشأ گیاهی از زمان های گذشته مورد توجه بوده است. جنیستئین و دایدزئین از جمله ایزوفلاون های مهم موجود در سویا می باشند که با توجه به فعالیت های بیولوژیکی زیاد آن ها، در سال های اخیر مطا لعات بسیاری بر روی آن ها انجام شده است. این ترکیبات، استروژن های گیاهی بوده و دارای اثرات حفاظتی در برابر سرطان ها، امراض قلبی عروقی و استئوپروز می باشند، اما در مورد اثرات ضد میک...

ایزوفلاونوییدها، دسته­ای از ترکیبات فلاونوییدی هستند که با استفاده از آنزیم ایزوفلاون سنتاز از پیش­ماده فلاوانونی در گیاهان لگوم تولید می­شوند. مهم­ترین ایزوفلاون­های موجود در گیاه سویا شامل: جنیستین و دیدزین می­باشند که خواص دارویی زیادی دارند. تحقیقات نشان می­دهد که مصرف مرتب این ترکیبات خطر ابتلا به سرطان­های وابسته به هورمون­های جنسی را کاهش داده و کاهش علایم یائسگی، پوکی استخوان، تعدیل کلس...

جنیستئین و دایدزئین از جمله ایزوفلاون­های مهم موجود در سویا می باشند که با توجه به فعالیت­های بیولوژیک زیاد آن­ها، در سال های اخیر مطالعات بسیاری روی آن­ها انجام شده است.  این ترکیبات، استروژن های گیاهی بوده و دارای اثرات حفاظتی در برابر سرطان ها، امراض قلبی عروقی و استئوپروز می باشند؛ اما در مورد اثرات ضدمیکروبی آن­ها اطلاعات محدودی در دسترس است.  این مطالعه با هدف مقایسه­ی اثرات ضدمیکروبی جنی...