سهم زیادی از ضایعات کارخانه های فراوری میوه انار را پوست آن تشکیل می دهد (30 تا 60 درصد بسته به رقم انار) که در کشور از آن استفاده بهینه نمی شود. طبق تحقیقات انجام گرفته عصاره پوست انار خاصیت آنتی اکسیدانی و ارزش دارویی و غذایی بالایی دارد. در تحقیق حاضر سعی بر آن شد تا چند دسته از ترکیبات دارویی و غذایی پوست میوه انار استخراج، شناسایی و ارزیابی کمی شوند. بدین منظور سه رقم انار معروف ایران با ن...

در حال حاضر، مانیتول برای مصرف در داخل کشور وارد می شود و تولید آن در خارج کشور با استفاده از سنتز شیمیایی و یا استخراج با حلال انجام می گیرد. هر دو روش تولید مانیتول دارای عیب هایی هستند که منجر به غیر اقتصادی و نامناسب بودن آن ها می شود. به همین دلیل، نیاز به تحقیق در خصوص یافتن روش موثرتر جهت تولید مانیتول می باشد. در این راستا استخراج مانیتول از برگ درخت زیتون در مقیاس آزمایشگاهی با سه روش ...

تولید اسانس روغنی گیاهان جهت استفاده در صنایع دارو سازی، بهداشتی و آرایشی از دیر باز در کشورهای توسعه یافته رواج داشته و اما متاسفانه اکثر موارد مورد استفاده اسانس روغنی گیاهان در صنایع داخل کشور با هزینه بالای ارزی تا کنون وارد می گردیده است. یکی از اسانسهای بسیار با ارزشی که علاوه بر خوش بو بودن به خاطر خواص ارزنده رایحه درمانی خود در صنایع مختلف بهداشتی ، آرایشی ، غذایی و دارویی کاربردهای فر...

انتقال حرارت در سیالات فوق بحرانی در حد قابل توجهی با سیالات زیر بحرانی متفاوت می باشد. این تفاوت به دلیل تغییرات شدید خواص سیال با دما در نزدیکی دمای شبه بحرانی است. در نتیجه معادلات انتقال حرارت زیر بحرانی در مورد سیالات فوق بحرانی کاربرد ندارد. یکی از پدیده هایی که تاکنون مورد توجه قرار نگرفته برگشت جریان سیال فوق بحرانی در کانال حلقوی است. برگشت جریان پدیده ایست که به دلیل اختلاف چگالی بین ...

دو پدیده مهم آیروالاستیک، لرز)بافت( و اهتزاز)فلاتر( از دیدگاه آیرودینامیکی به صورت تجربی مورد بررسی قرار گرفتهاند. در این راستا تستهایی روی یک ایرفویل فوق بحرانی) sc0410 ( در حالت استاتیکی و دینامیکی در رژیم گذر صوت انجام شد. در تستهای استاتیکی پدیده لرزش شوک روی ایرفویل)لرز( مورد مطالعه کامل قرار گرفت. برای تعیین آستانه لرزش روشهای تجربی متداول بررسی شده و روش جدیدی ارائه گردیده است. در تس...

در این پروژه، عبور همزمان اتانول و آمونیاک گازی بر روی سطح کاتالیزور اکسید نیکل-اکسید کبالت/گاما آلومینا انجام شد که منجر به تشکیل محصولات متعددی شد. با استفاده از تکنیک gc-ms محصولات شناسایی شدند. عمده محصولات شامل n,n-دی اتیل استامید، دی اتیل اتر, استونیتریل و تری اتیل آمین بودند. با بکارگیری تکنیک gc-fid برای اندازه¬گیری¬ها، درصد بهره، به¬ترتیب 6/0±5/39، 4/0±2/34، 7/0±3/12 و 5/0±6/7 درصد محا...

چربی کوهان شتر یکی از منابع چربی حیوانی است و از دسته محصولات جانبی کشتارگاه های شتر بوده که می توان از آن در صنعت غذا استفاده کرد. طبق نظرسازمان جهانی غذا و دارو (fda)، 30 درصد انرژی بدن را می توان ازچربی ها و روغن ها تأمین کرد که از این مقدار 10 درصد آن می تواند از اسیدهای چرب اشباع و ترانس، 10 درصد از اسیدهای چرب تک غیر اشباعی و 10 درصد باقیمانده از اسیدهای چرب چند غیر اشباعی باشد. بر این اس...

برای تعیین مقادیر ناچیز روی، یک روش ساده و انتخابگر بر پایه نقطه ابری شدن مورد استفاده قرار گرفته است. پیش تغلیظ یون روی در محلول های آبی با استفاده از لیگاند جدید (moipmi) 2–متوکسی-1– هیدروژن ایندول-3- ایل فنیل متیل-1- ایندول و سورفکتانت تریتون 114- xانجام و اندازه گیری به روش اسپکترومتری جذب اتمی حاصل گردید. تأثیر شرایط تجربی همچون ph ، غلظت عامل کمپلکس دهنده و سورفکتانت، دمای بهینه و مدت ز...

چکیده ندارد.

این تحقیق با هدف شناسایی ترکیبات موجود در گونه توتیا ی دریایی با نام علمی echinodermata mathaei  انجام گرفت. منطقه مورد مطالعه در آب های زیر جزرو مدی بندر لنگه در موقعیت جغرافیایی با طول شرقی 312 .53°54   و عرض شمالی739 .32°26 بود. نمونه برداری در محدوده ی عمق 15-10متری و توسط غواص صورت گرفت. برای شناسایی اجزای تشکیل دهنده این جاندار، پنج توتیای دریایی با میانگین طولی  1±5/8 سانتی متر و عرضی 1±...