هدف این مطالعه بررسی میزان شیوع و تنوع گونه های کپکی در شیر خام و فرآورده های آن و شناسایی منابع بالقوه آلودگی کپکی بود. برای این منظور، تعداد 260 نمونه شامل 80 نمونه شیرخام، 100 نمونه از محصولات شیر (شامل شیر پاستوریزه، ماست، پنیر و دوغ) و 80 نمونه از منابع محیطی (مواد افزودنی، ظروف بسته بندی، سطح تجهیزات، هوای سالن و ...) جمع آوری و از نظر وجود آلودگی کپکی و تنوع گونه ای کپک ها، با روش کشت و ...

چکیده: اندوفیت های باکتریایی میکروارگانیزم های بی آزار داخل گیاهی هستند که احتمالاً با تولید هورمون های رشد در رشد و تکامل گیاه نقش دارند. این باکتری ها هم تسهیل کننده رشد گیاه هستند و هم با تثبیت نیتروژن، محلول نمودن فسفات، تولید هورمون های گیاهی و انواع سیدروفورها در گیاه میزبان باعث کاهش استرس های مختلف می گردند. در مطالعه پیش رو توجه ما بر جداسازی باکتری های اندوفیت از سه گیاه دارویی شمعدان...

در این بررسی با استفاده از عصاره اتانولی گیاه و جداسازی اجزا بیوشیمیایی تشکیل دهنده آن به آثار ضد قارچی این عصاره و هر یک از اجزا جدا شده در شرایط ‏‎in-vitro‎‏ توجه شده است. عصاره گیری با استفاده از اتانل 80 درجه و پرکولاسیون انجام و تغلیظ گردیده است. آزمایشات فیتوشیمی و تعیین میزان خاکستر تام صورت گرفت. از میان حلالهای هگزان و کلروفرم و دی اتیل استات. فاز هگزانی بر روی شش سوش قارچی کشت شده تاث...

به منظور بررسی اثرات ضد قارچی گیاه گیلاخه، عصاره تام از بخش هوایی و غده زیرزمینی گیاه به طور جداگانه و در 3 غلظت و 3% و 5% و 10% تهیه گردید. و اثر این عصاره ها بر روی سوشهای قارچی مورد مطاله (کاندیداآبیکنس، آسپرژیلوس نیجر، میکروسپوروم کانیس، میکروسپوروم جیپسئوم، اپیدرموفایتون، فلوکوزوم و ترایکوفایتون منتاگروفایتیس) به روش سیلندر بررسی شد. نتایج حاصله حاکی از عدم کارآیی عصاره در جلوگیری از رشد د...

یکی از مشکلات بزرگ تولید محصولات کشاورزی بیماری?های گیاهی می?باشند که از گذشته دور همواره بر کمیت و کیفیت تغذیه انسان?ها اثر گذار بوده و باعث خسارت اقتصادی، زیست محیطی و سیاسی اجتماعی فراوانی شده اند.?????? بیماری های گیاهی ناشی از قارچ ها از عمده عوامل کاهش کیفیت و ایمنی محصولات کشاورزی هستند، که کنترل موثر و با دوام این نوع پاتوژن محصولات کشاورزی، تبدیل به یکی از چالش های عمده در کشاورزی مدرن...

گیاه حرا (avicenina marina) از خانواده آکانتاسه یکی از گیاهان دارویی است که در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری می روید. در ایران این گیاه در حاشیه خلیج فارس یافت می شود. گیاه حرا بطور گسترده ای در طب سنتی برای درمان زخم، آبله و روماتیسم استفاده می شده است. اثرات ضد ویروسی گیاه حرا بر روی ویروس هپاتیت b، انسفالومیوکاردیت و ویروس پولیو میلیت گزارش شده است. در این پژوهش اثر ضد ویروسی عصاره های مختلف ...

اهداف: گیاه بلغست گیاهی چند ساله از تیره شب بو است. عصاره بلغست و تنتور آن در طب سنتی جهت درمان بیماریهای مختلف به کار می رفته است. اثر آنتی اکسیدانی بلغست مشخص شده است، ولی اثر ضد باکتریایی آن بررسی نشده است. این مطالعه به منظور بررسی اثر ضد باکتریایی اسانس این گیاه بر برخی باکتری های بیماریزای منتقله از غذا در محیط آزمایشگاهی انجام شده است. روش ها: در یک مطالعه تجربی، برگ گیاه در فصل بهار جمع...

سابقه و هدف: استفاده از عصاره پوست پرتقال در طب سنتی ایران، از گذشته مرسوم بوده است. هدف از این مطالعه بررسی فعالیت ضد میکروبی عصاره متانولی پوست پرتقال گونه سانگینلا بر روی میکروارگانیسم های استافیلوکوکوس اورئوس، اشریشیاکلی و کاندیدا آلبیکانس به عنوان جایگزینی مناسب به جای نگهدارنده های شیمیایی مرسوم می باشد. مواد و روش ها: در این پژوهش تأثیر mg/ml 31 عصاره پوست پرتقال در محیط آزمایشگاهی با اس...

ترکیبات بازدارنده رشد میکروارگانیزم­ها را می توان همراه با فیلم­ها و پوشش­های خوراکی به منظور کاهش رشد میکروارگانیزم­ها در سطح مواد غذایی مورد استفاده قرار داد. از مزایای این روش استفاده از غلظت­های پایین­تر ترکیبات ضد میکروب و کاهش سرعت انتشار آن­ها می­باشد. لذا این مطالعه با هدف تعیین میزان تاثیر اسانس بنه زیرگونه­ی کوردیکا در قالب پوشش خوراکی آلژینات سدیم بر مهار رشد کپک پنی­سیلیوم­کریسو...