در دهه اخیر , رفتار شیمیایی فلاونوئیدها و آنتی اکسیدانها مورد بررسی و تحقیق آزمایشگاهی و تجربی قرار گرفته است. گیاهان منبع غنی از آنتی اکسیدانهای طبیعی هستند که این مهم سبب پیشرفت و توسعه از زمانهای قدیم بخاطر دارا بودن malva sylvestris صنعت داروسازی میگردد. گیاه پنیرک بانام علمی خواص دارویی متعددش شناخته شده است , در حالیکه ترکیبات آنتی اکسیدانی در این گیاه وجود دارد , که بیشتر خواص بیواکتیو پ...

در این پژوهش خصوصیات فیزیکی، آنتی اکسیدان های آنزیمی و غیرآنزیمی میوه ی ارقام مختلف مرکبات طی رسیدن و تحت تیمارهای مختلف قبل و بعد از برداشت در قالب چهار آزمایش در سال های 87 تا 89 در موسسه تحقیقات مرکبات کشور مورد مطالعه قرار گرفت. در آزمایش اول تغییر این صفات در شش رقم مرکبات (پرتقال های ‘تامسون’، ‘سیاورز’، ‘مورو’، ‘سانگینلو’، ‘تاراکو’ و نارنگی ‘پیج’) طی رسیدن میوه بررسی شد. نتایج نشان داد که...

به منظور مطالعه اثر نانوذرات دی اکسید تیتانیوم معمولی و حساس به رنگ بر روی پارامترهای رشد سورگوم علوفه ای (sorghum bicolor)، آزمایشی در گلخانه آموزشی- پژوهشی دانشکده کشاورزی دانشگاه زابل در سال 1393 به صورت فاکتوریل در قالب طرح کامل تصادفی با 3 تکرار انجام گرفت. برای اجرای این طرح روش های اعمال تیمار به عنوان فاکتور اول در 3 سطح و استفاده از هر دو نوع نانوذره به عنوان فاکتور دوم در 11 سطح (0، 1...

در این مطالعه سعی شده تا به بررسی ضعیت اکسیدانها و آنتی اکسیدانها در روزه داری پرداخته شود.به این منظور به بررسی اکسیدانهای تام پلاسما و آنزیم گلوتاتیون پراکسیداز و گلوتاتیون احیاء پرداختیم.به منظور بررسی وضعیت اکسیدانها نیز به بررسی مقادیر مالون دی آلدهید تولیدی هم در گلبولهای قرمز و هم در پلاسما پرداختیم.

در این مطالعه اثر آسکوربیک اسید برون زا به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی، بر فعالیت سیستم آنتی اکسیدان آنزیمی و غیر آنزیمی و تنش اکسیداتیو حاصل از تنش شوری در سیب زمینی Solanum tuberosum L. cv. Carlton با روش درون شیشه ای مورد بررسی قرار گرفت. جداکشت‪های ساقه حاوی گره و برگ، در محیط کشت مایع موراشیگ و اسکوگ (MS) دارای غلظت‪های مختلف آسکوربیک اسید (AsA) (0، 5/0و 1 میلی‪مولار) و کلرید سدیم (0 و 75 م...

کمبود آب و بروز تنش خشکی مهمترین عامل محدود کننده کشت و کار چمن در مناطق خشک و نیمه خشک به شمار می آید. پیش تیمار خشکی انجام آبیاری با تکرار کم و در فواصل طولانی، به منظور توسعه ی سیستم ریشه و کاهش خسارت خشکی در گیاهان می باشد. در این پژوهش، اثر پیش تیمار خشکی به مدت 30 روز در افزایش تحمل به تنش خشکی دو گونه چمن بنت گراس خزنده و فستوکای بلند ارزیابی شد. سپس گیاهان پیش تیمار شده و شاهد به مدت 50...

خشکی و شوری به علت تأثیرگذاری بر همه فرایندهای نمّوی گیاه، به عنوان فراگیرترین تنش های محیطی، طی فرایندی پیچیده، باعث ایجاد تنش اکسیداتیو در گیاه می گردند که پیامد آن، تولید گونه های اکسیژن های فعال (ros)، چون o2.- (آنیون سوپراکساید)، oh. (رادیکال هیدراکسیل) و h2o2 (پراکسید هیدروژن) است. اکسیژن های فعال بدلیل ناپایداری و فعالیت بالا، قابلیت واکنش پذیری زیادی داشته و باعث تغییر ساختمان پروتئین ها...

اکسیداسیون کره در طول فرآوری و نگهداری آن اتفاق می افتد که از مهمترین عوامل فساد و کاهش زمان ماندگاری آن محسوب می شود. لذا افزایش پایداری اکسیداتیو کره امری ضروری است. امروزه تقاضا جهت استفاده از آنتی اکسیدانهای طبیعی به جای آنتی اکسیدانهای مصنوعی افزایش یافته است. در این پژوهش، اثر افزودن عصاره های کاسنی و رزماری به عنوان منابع غنی از ترکیبات آنتی اکسیدانی روی ویژگیهای فیزیکی، شیمیایی و حسی کر...

تحقیق حاضر جهت بررسی اثرات اسید آبسیزیک در حین تنش شوری و خشکی بر روی فاکتورهای مورفو-فیزیولوژیکی از جمله محتوای پروتئین، فعالیت برخی آنزیم های آنتی اکسیدانی و فعالیت آنتی اکسیدان های غیر آنزیمی، محتوای پرولین، کربوهیدرات های مختلف، مالون دی آلدهید و دیگر آلدئیدها، پراکسید هیدروژن، فنل کل و عناصر مختلف در ریشه ها و ساقه های گیاه سالیکورنیا پرسیکا صورت گرفت. مطالعه در دوره رویشی و در شرایط گلخان...

هدف از انجام این تحقیق بررسی اثر فعالیت هوازی حاد بر تغییرات آنتی اکسیدانهای بزاقی مردان غیر ورزشکار بود. برای این منظور 10 پسر غیر ورزشکار دانشگاهی (سن 6/1±2/21 سال، وزن 1/10±62/68 کیلوگرم، چربی بدنی 9/2±75/16 درصد، قد 7/6±3/174 سانتی متر، حداکثر اکسیژن مصرفی 4/2±54/37 میلی لیتر بر کیلوگرم بر دقیقه و شاخص توده بدنی 28/2±51/22 کیلوگرم بر متر مربع) به صورت داوطلبانه در این مطالعه شرکت نمودند. آز...