سابقه و هدف: جلوگیری از ناپایداری فیزیکی شیر کاکائو یکی از چالش های بزرگ صنایع شیر است. در پژوهش حاضر، تأثیر تیمار فراصوت به عنوان یک روش فیزیکی جدید بر افزایش پایداری شیر کاکائو در حضور و عدم حضور پایدارکننده مورد بررسی قرار گرفت. مواد و روشها: تأثیر امواج فراصوت در توان های 24، 72 و 120 وات، زمان های 2، 6 و 10 دقیقه و دماهای 25، 45 و 65 درجه سانتی گراد طی 30 روز ارزیابی شد. کاپا-کاراگینان در ...

نوروبلاستوما فراوان ترین تومور جامد در کودکان می باشد. رویکردهای درمانی کنونی در مورد نوروبلاستوما اثر چندانی بر بهبود بیماری نداشته و بنابراین، مطرح نمودن رویکردهای درمانی جدید در مورد این بیماری از اهمیت زیادر برخوردار است. در این تحقیق، اثر سیلیبینین، که به عنوان یک عامل درمانی نوین در بسیاری از سرطان ها مطرح است، بر رده های سلولی sk-n-mc و sk-n-be(2) نوروبلاستوما مورد بررسی قرار گرفت. نتایج...

کاربرد مدل های پیوندی برای تعیین میزان توافق داده های ترتیبی در بررسی عملکرد انترن های دندانپزشکی در تشخیص نیاز به درمان ارتودنسی دکتر علیرضا اکبرزاده باغبان*- دکتر محمدرضاصفوی**- دکتر مهتاب نوری***– دکتر لادن اسلامیان**– دکتر غلامرضا بابایی****– دکتر انوشیروان کاظم نژاد**** – دکتر سقراط فقیه زاده**** *- استادیار گروه آموزشی آمار زیستی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی. **- دانشیار گروه آموزشی ارتو...

تحلیل مقادیر حدی در یک نمونه تصادفی از اهمیت زیادی برخوردار است. پیش بینی دقیق مقادیر حدی در مدیریت و برنامه ریزی علمی برای مقابله با جنبه های مختلف زیان آور منابع آب، مانند سیل، خشک سالی و... مهم است. در دهـه های اخیر کاربرد توزیع های آماری در هیدرولوژی جهت به دست آوردن داده های طراحی موردتوجه بسیاری از متخصصان قرارگرفته است. بسیاری از توزیع های احتمالاتی رایج (شامل تعدادی از توزیع هایی که در ...

مقدمه و اهداف: داده های گمشده، چالش بزرگی در پژوهش ها به شمار می آیند. به فراخور نوع مطالعه و نوع متغیرهای مورد بررسی، روش های گوناگونی برای کار با این داده ها تا کنون معرفی شده است. هدف این مطالعه مقایسه پنج روش جانهی متداول در برخورد با گمشدگی در داده های پرسشنامه ای بود. روش کار: در این مطالعه تعداد500 پرسشنامه مربوط به خوددرمانی در بیماران دیابتی مورد استفاده قرار گرفت. گمشدگی در مشاهده ها ...

در غیاب عوامل ناهمسانگردی مد های شبکه غبار در پلاسمای کریستالی بصورت مجزا حضور دارند. زمانیکه در محیط پلاسما عوامل ناهمسانگردیِ، میدان مغناطیسیِ ناهمگن، اثر تمرکز یون و گرادیانِ بارِ تعادلی وارد شود، مد های طولی و عرضی با یکدیگر جفت می شوند و محل جفت شدگی مدها بسته به اینکه توزیع سرعت های ذرات ماکسولی یا کاپا باشد تغییر می کند. برای مشاهده ی این جابجایی، رابطه پاشندگی را برای هر دو توزیع محاسبه شده...

سندرم متابولیک توسط تعاریف مختلف بیان شده است. اخیرا در آپریل سال 2005، فدراسیون بین المللی دیابت (idf) تعریف جدیدی از سندرم متابولیک را بر پایه دو تعریف قبلی who و atpiii بیان کرده است. مطالعه حاضر با هدف تعیین شیوع سندرم متابولیک بر اساس این تعاریف و تعیین میزان هم خوانی تعریف idf با معیارهای atpiii و who طراحی شده است. روش ها: مطالعه حاضر یک مطالعه مقطعی است که در آن 10368 مرد و زن بالای 20 ...

سابقه و هدف: در این مقاله ژل های آب انار، رقم شیرین پوست قرمز محلی (50% حجمی-حجمی محلول نهایی)، که بر پایه هیدروکلوئیدهای ژلاتین یا کاپا-کاراگینان با مقادیر مختلف ساکارز (6/2 و 8/5% وزنی-حجمی محلول نهایی) تهیه شده اند، از لحاظ ویژگی های بافتی (سختی، انسجام و فنریت) و ویژگی های ویسکوالاستیک مورد ارزیابی قرار گرفته اند. میوه انار یکی از محصولاتی است که به طور گسترده در ایران کشت می شود و می تواند...

این تحقیق با هدف تعیین چندشکلی ژن کاپاکازئین و ارتباط آن با بعضی از صفات شیر در جمعیت شترهای استان گلستان انجام گرفت. برای این کار 100 نمونه خون از شترهای تک کوهانه بندر ترکمن، آق قلا و گنبد جمع آوری شد. dna به روش نمکی بهینه شده استخراج و سپس با استفاده از یک جفت آغازگر اختصاصی، قطعه­ای با طول488 جفت باز تکثیر شد. به منظور تعیین ژنوتیپ­های مختلف، روش pcr-rflp بااستفاده از آنزیم برشی alu1 بکار ...