هدف از انجام این آزمایش بررسی اثر گیاه خارمریم بر برخی خصوصیات فیزیولوژیک و آسیب شناسی کلیه جوجه های گوشتی آلوده شده با آفلاتوکسین b1بود. در این آزمایش از 216 قطعه جوجه گوشتی نر یکروزه سویه راس (308) استفاده شد و با 9 تیمار در 4 تکرار و 6 مشاهده (جوجه) در هر تکرار و بصورت فاکتوریل 3×3 در قالب طرح کاملاً تصادفی شامل 3 سطح بذر گیاه خار مریم (0، 5/0 و 0/1 درصد) و 3 سطح آفلاتوکسین b1 (0، 250 و pbb 5...

آفلاتوکسین m1 یکی از متابولیت های اصلی آفلاتوکسین b1 است و در شیر پستاندارانی یافت می شود که غذاهای آلوده به آفلاتوکسین را مصرف کرده باشند. آفلاتوکسین ها یک گروه از متابولیت های سمی قارچی هستند که توسط قارچ های آسپرژیلوس تولید می گردند و سمیت بالایی دارند. آن ها جزء یکی از قوی ترین مواد سرطان زای موجود در غذاها می باشند. باتوجه به خطراتی که آفلاتوکسین ها برای انسان دارند به خصوص به جهت توانایی ...

هدف از این تحقیق بررسی اثر افزودن عصاره هیدروالکلی زعفران بر عملکرد، اجزای لاشه و برخی فراسنجه‌های بیوشیمیایی خون بلدرچین چالش یافته با آفلاتوکسین ب 1 بود. بدین منظور تعداد 168 قطعه جوجه بلدرچین یکروزه بطور تصادفی در 28 پن در قالب طرح کاملاً تصادفی توزیع شدند. گروه‌های آزمایشی شامل سطوح 0، 3 و 6 میلی‌گرم در کیلوگرم آفلاتوکسین ب 1، ‌گروه‌ حاوی 3 میلی‌گرم آفلاتوکسین ب 1 با 350 میلی‌گرم عصاره هیدرو...

مقدمه:‌ آفلاتوکسین‌ها متابولیت‌های ثانویه‌ای هستند که توسط برخی گونه‌های قارچ آسپرژیلوس در محصولات کشاورزی تولید شده و به دلیل اثرات جهش‌زایی و سرطان‌زایی در مصرف‌کنندگان از نظر بهداشتی، پزشکی و اقتصادی اهمیت زیادی دارند. هدف از این تحقیق مقایسه پرتوهای فرابنفش و تنگستن در کاهش آفلاتوکسین B1 در محیط آرد برنج می‌باشد. مواد و روش‌ها: آرد برنج آلوده شد...

سابقه و هدف: آفلاتوکسین‌ها توسط آژانس بین المللی تحقیقات سرطان (IARC) به ‌عنوان عوامل سرطان‌زای انسانی طبقه‌بندی شده‌اند. میکروارگانیسم‌های متعددی گزارش شده‌اند که توانایی متصل شدن یا تخریب آفلاتوکسین‌ها را در مواد غذایی و خوراکی دارا می‌باشند. در این پژوهش توانایی اتصال و سم‌زدایی آفلاتوکسین M1 توسط لاکتوباسیل‌کازئی سویه‌ی TD2 پروبیوتیک بومی ایران که توسط تاج‌آبادی و همکاران از ترخینه جدا شده ...

این آزمایش به منظور بررسی اثر افزودن سطوح مختلف نانوزئولیت در جیره های آلوده به آفلاتوکسین بر عملکرد، فراسنجه های خونی و کیفیت گوشت جوجه های گوشتی انجام شد. 336 قطعه جوجه گوشتی سویه راس با 6 جیره شامل جیره فاقد آفلاتوکسین به عنوان تیمار شاهد و جیره های حاوی ppm5/0 آفلاتوکسین و سطوح مختلف نانوزئولیت شامل سطوح صفر، 25/0، 5/0، 75/0 و 1 درصد نانوزئولیت تغذیه شدند. آزمایش در قالب طرح کاملاً تصادفی با...

مایکوتوکسین ها سموم تولید شده توسط قارچ ها می باشند که یکی از مهمترین این سموم آفلاتوکسین ها هستند. آفلاتوکسین ها متابولیت های ثانویه ای هستند که توسط قارچ های آسپرژیلوس فلاووس و آسپرژیلوس پارازیتیکوس و تا حدودی توسط آسپرژیلوس نومیوس تولید می شوند. تاکنون 18 نوع آفلاتوکسین شناسایی شده است که از این بین 4 نوعb1،b2،g1وg2به همراه دو متابولیت آنها m1 و m2 که بترتیب از متابولیزه شدن b1 و b2 تولید می...

متالوتیونین ها (mt) گروهی از پروتئین های غنی از آمینواسیدهای سیستئین و با وزن مولکولی کم (5 تا 10 کیلودالتون) هستندکه می توانند از طریق گروه تیول آمینواسیدهای سیستئن به فلزات متصل شوند. بیشتر مطالعات بر روی متالوتیونین ها در گیاهان به بررسی بیان این ژن ها در بافت های مختلف محدود شده است و تحقیقات اندکی تاکنون بر روی نقش و ساختار متالوتیونین ها صورت گرفته است. تحقیق حاضر با هدف حذف انتهای آمینی ...

آفلاتوکسین ها گروهی از مایکوتوکسین ها هستند که عمدتاً توسط گونه های مختلف آسپرژیلوس مانند فلاووس و پارازیتیکوس تولید می‏‏گردند. در میان 18 نوع مختلف آفلاتوکسین های شناخته شده، دسته ی اصلی از آفلاتوکسین ها شامل آفلاتوکسین های b1, b2, g1, g2 می باشد.آفلاتوکسین ها به شدت سمی، سرطان زا و جهش زایند. بنابراین شناسایی و اندازه گیری آفلاتوکسین ها فرآیند بسیار مهمی است. از روش های hplc به طور معمول برای...

آفلاتوکسین‏ها متابولیت‏های ثانویه گونه‏های مختلف آسپرژیلوس هستند و معمولا طیف گسترده ای از موادغذایی نواحی گرمسیری و نیمه گرمسیری را آلوده می‏کنند. از نظر شیمیایی آفلاتوکسین‏ها ترکیبات دی فورانوکومارین و شامل b1، b2،g1 ،g2 ، m1 و m2 می‏باشند. این مطالعه به منظور ارزیابی اثر هم افزایی عصاره‏ی سیر و زردچوبه در برابر آسیب ناشی از آفلاتوکسین b1 انجام شد. 64 سر موش صحرایی نر به هشت گروه تقسیم و به م...