سابقه و هدف: آفلاتوکسین m1 متابولیت هیدروکسیله ی آفلاتوکسین b1 و ترکیبی سمی و احتمالاً سرطان زا می باشد بنابراین پایش آن در شیر از اهمّیت بهداشتی زیادی برخوردار است. هدف این پژوهش، تعیین غلظت آفلاتوکسین m1 در شیر خام تولیدی در شهرستان های شاهرود، دامغان، سمنان و گرمسار بود. مواد و روش ها: این مطالعه ی توصیفی-تحلیلی در سال 1389-1388 اجرا شده و 311 نمونه ی شیر خام از مراکز جمع آوری شیر برداشت گردید...

سابقه و هدف: آفلاتوکسین M1 متابولیت هیدروکسیله‌ی آفلاتوکسین B1 و ترکیبی سمی و احتمالاً سرطان‌زا می‌باشد بنابراین پایش آن در شیر از اهمّیت بهداشتی زیادی برخوردار است. هدف این پژوهش، تعیین غلظت آفلاتوکسین M1 در شیر خام تولیدی در شهرستان‌های شاهرود، دامغان، سمنان و گرمسار بود. مواد و روش‌ها: این مطالعه‌ی توصیفی-تحلیلی در سال 1389-1388 اجرا شده و 311 نمونه‌ی شیر خام از مراکز جمع‌آوری شیر برداشت گرد...

مقدمه: پسته‌های زودخندان از مهم ترین منابع آلودگی پسته به آفلاتوکسین در باغ و مراحل فرآوری این محصول به شمار می‌روند. در این پژوهش ویژگی‌های مختلف پسته‌های ترک‌خورده و میزان آلودگی آنها به قارچ‌ها و آفلاتوکسین مورد بررسی قرار گرفته است. مواد و روش ها: ویژگی‌های مختلف پسته‌های زودخندان شامل خصوصیات ظاهری، آلودگیبه قارچ‌های گروه ‌AspergillusflavusوA. niger و مقدار آفلاتوکسین با روش‌های مختلف مورد...

آفلاتوکسین اثرات مضر بر عملکرد و ایمنی در برابر بیماری ها دارد که بر این اساس مواد مختلف جاذب سموم قارچی جهت کاهش اثرات سوء آفلاتوکسین استفاده می گردد. در این مطالعه توانایی دیواره ی سلولی مخمر و بنتونیت سدیم به عنوان مواد جاذب سموم قارچی در کاهش مسمومیت با آفلاتوکسین در جوجه های گوشتی تغذیه شده از جیره ی حاوی ذرت کپک زده و حاوی آفلاتوکسین بررسی گردید. 240 قطعه جوجه گوشتی از سویه راس 308 در قال...

به منظور ارزیابی حساسیت ارقام پسته به قارچ a.flavus و بررسی میزان تولید آفلاتوکسین b1 تعداد ده رقم پسته از مناطق پسته خیز کشور (رفسنجان، دامغان و قزوین) بنامهای اکبری، کله قوچی، اوحدی، احمد آقایی، کال خندان، کله بزی، شاه پسند، fas-13-73 ، عباسعلی و فخری جمع آوری شد. برای انجام این تحقیق از یک جدایه قارچ a-flavus استفاده شد. پس از کشت جدایه بر روی محیط sls و استخراج آفلاتوکسین از محیط کشت ، با ا...

مسمومیت با آفلاتوکسین‌ها (آفلاتوکسیکوزیس) سندرمی است که با مصرف مواد غذایی آلوده به آفلاتوکسین ایجاد می‌شود. آفلاتوکسین توسط قارچ‌های آسپرژیلوس‌فلاووس و آسپرژیلوس پارازیتیکوس تولید می‌شود. آفلاتوکسیکوزیس یکی از مهمترین مسمومیت‌های ناشی از مایکوتوکسین ‌ها به شمار می‌رود که می‌تواند خسارات اقتصادی قابل توجهی به صنعت دامپروری وارد نماید. در یکی از گاوداری‌های شیری صنعتی با جمعیت دامی 2165 رأسی است...

از نظر سلامت عمومی، آلودگی مواد غذایی به سموم قارچی و انتقال آن به مصرف‌کنندگان بسیار اهمیت دارد؛ آفلاتوکسینM1 -سم مولد سرطان کبد- در شیر حیواناتی که از خوراک آلوده به آفلاتوکسین B1 تغذیه کرده‌اند، یافت‌ می‌شود. هدف از این مطالعه تعیین میزان آفلاتوکسین M1در شیرهای خام عرضه‌شده در فروشگاه‌های فرآورده‌های نیمه‌ شرقی استان مازندران بود؛ برای این منظور، در اسفندماه ...

به منظور بررسی اثرات پودر گیاهان خارمریم و آویشن روی برخی خصوصیات لاشه، فراسنجه­های خونی و پاسخ سیستم ایمنی جوجه­های گوشتی تغذیه شده با جیره آلوده به آفلاتوکسین B1 (2 میلی­گرم در کیلوگرم) طی 1 تا 21 روزگی، 200 قطعه جوجه نر گوشتی راس 308 در پنج تیمار و چهار تکرار (10 قطعه به­ازای هر تکرار) در قالب طرح کاملاً تصادفی مورد آزمایش قرار گرفت. تیمارهای آزمایشی شامل: 1) جیره شاهد (بدون آلودگی، شاهد منفی...

آفلاتوکسین ها (afs) ازخطرناک ترین مایکوتوکسین ها و متابولیت های سمی هستند که بوسیله قارچ ها در مواد غذایی تولید می شوند و دارای اثرات سمی، موتاژنیک، تراتوژنیک، کارسینوژنیک و تضعیف کننده سیستم ایمنی می باشند. پاسخ های سیستم ایمنی ذاتی، اولین سد دفاعی بدن در برابر پاتوژن ها می باشند. گیرنده های شناساگر الگو (prrs) بخصوص tlrs، از مولکول های مهم ایمنی ذاتی و سلول های تک-هسته ای خون محیطی (pbmcs) ما...

مقدمه و هدف: از این مطالعه بررسی اثرات حفاظت و اثرات آنتی اکسیدانی پنتوکسی فیلین برابر آفلاتوکسین b1 در مدل پرفیوژن کبدی رت می باشد.    مواد وروش کار : شانزده عدد رت ویستار به طور تصادفی به چهار گروه تقسیم بندی شده که شامل چهار گروه کنترل، پنتوکسی فیلین، آفلاتوکسین b1 ، آفلاتوکسین b1 با پنتوکسی فیلین میباشد. کبدهای رت با بافر بی کربنات کربس هنزلیت انفیوز به مدت 120 دقیقه انفیوز شدند. کبدهای رت ...