چکیده در این تحقیق از روش سطح پاسخ (rsm) جهت بررسی تاثیر شرایط مختلف بر تولید پروتئین آبکافت شده ضایعات کشتارگاه مرغ با استفاده از آنزیم آلکالاز استفاده شد. طرح ترکیبی مرکزی (ccd) با 3 عامل و 5 سطح جهت بهینه سازی روند آبکافت و بررسی تاثیر فردی و متقابل عوامل آزمایش استفاده گردید. عوامل این آزمایش عبارت بودند از زمان (دقیقه)، دما (c ◦) و نسبت آنزیم به سوبسترا (واحد آنسون بر گرم پروتئین)؛ درصد در...

به منظور بهینه سازی مقادیر متغیرهای غلظت اسید سولفوریک و مدت زمان آبکافت در مرحله آبکافت اسیدی باگاس نیشکر از طرح آماری ccd استفاده شد غلظت محلول اسیدی و مدت زمان آبکافت به ترتیب از 100 تا 160 میلی گرم اسید به ازای هر گرم وزن خشک باگاس و 20 تا 40 دقیقه متغیر بوده است، در شرایطی که دما (120 درجه سانتی گراد) و نسبت وزن باگاس به حجم محلول اسیدی 5 ثابت در نظر گرفته شد نتایج آزمایش های این مرحله نشا...

این پژوهش با هدف بهینه سازی شرایط تولید پروتئین آبکافت شده از سر و بازوی ماهی مرکب ببری (sepia pharaonis) و بررسی خواص کارکردی پودر پروتئین حاصله از قبیل حلالیت، ظرفیت جذب چربی، ظرفیت امولسیون کنندگی و ظرفیت کف کنندگی صورت پذیرفت. جهت بهینه سازی شرایط تولید پروتئین آبکافت شده از لحاظ دما، ph و نسبت آنزیم به سوبسترا از روش سطح پاسخ (rsm) بر اساس طرح باکس-بنکن استفاده شد. در این مطالعه، اثر سه فا...

رنگرزی یک حمامه پارچه‌های پلی‌استر و پنبه با سه ماده رنگزای دیسپرس بر پایه مشتقات نفتالیمید به همراه یک ماده رنگزای راکتیو بررسی شد. دو تا از این مواد رنگزا حاوی گروه استر و یکی از آنها حاوی گروه الکیل است. مواد رنگزای دیسپرس حاوی گروه استر به همراه رنگزای راکتیو قادرند پارچه‌های پلی‌استر و پنبه را به طور موفقیت‌آمیزی در روش دو مرحله‌ای یک حمامه رنگرزی نمایند. این مواد رنگزای دیسپرس نشان دادند ...

هیبرید پلی (آکریل آمید-کو-دی آلیل دی متیل آمونیم کلرید) / سیلیکا از طریق بلندسازی فیزیکی تهیه و به‌همراه پلی آکریل آمید آنیونی برای حذف رنگ‌های قرمز کاتیونی (Basic Red 22)، قهوه‌ای آنیونی (Brown HT) و رزبنگال خنثی (Rose Bengal) از طریق فرایند لخته‌سازی به‌کار گرفته شد. پلی آکریل آمید آنیونی نیز از طریق آبکافت قلیایی پلی آکریل آمید تحت شرایط ملایم تا 35% آبکافت تهیه شد. از طیف سنجی زیر سرخ برای...

رادیکالهای آزاد در ایجاد بیماریهای مختلف نقش مهمی دارد، بعلاوهاکسیداسیون باعث کاهش کیفیت غذایی و مصرف آن سبب بیماری میشود. آنتیاکسیدانهای مصنوعی خطرات بالقوه سلامتی را به دنبال دارند، بنابراین شناساییآنتیاکسیدان طبیعی ضروری است. هدف این پژوهش، بررسی و بهینه سازی شرایطتولید ژلاتین آبکافت با خواص آنتیاکسیدانی است.ژلاتین از پوست گربه ماهی با کاربرد هیدروکسیدسدیم، اسید سولفوریک و اسیدسیتریک و شستشو...

دی گلیکول آمیدها به طور گسترده‌ای برای استخراج یون‌های لانتانیدها و آکتینیدها از پسماندهای هسته‌ای و افزایش کارایی این ترکیبات در فرایند استخراج مورد توجه قرار دارند. در این پژوهش، تغییرات ساختاری دی گلیکول آمیدها در برهم‌کنش با یون سه ظرفیتی لانتانیم با استفاده از روش‌های نظریه‌ی تابعی چگالی به لحاظ ساختاری، الکترونی و ترمودینامیکی مورد مطالعه قرار گرفته است. در این رابطه، برخی از تغییرات ساخت...

هدف از پژوهش حاضر، آبکافت اندرونه ماهی قزل آلای رنگین کمان با استفاده از سه آنزیم فلاورزایم، پاپایین، پپسین و بررسی و مقایسه خواص کارکردی و آنتی اکسیدانی سه نوع پروتئین حاصل است. در زمان های یکسان، بیشترین درجه آبکافت و بازیافت نیتروژنی، برای پروتئین آبکافتی با فلاورزایم (به ترتیب  05/1 ± 12/23 درصد و 68/0 ± 64/55 درصد) ثبت شد. در تمام ph های بررسی شده (به غیر از دو 8=ph و10=ph) پروتئین آبکافتی...

در این پژوهش، از ترفتالدهید به عنوان ترکیب اکسو در واکنش چهار جزیی یوگی استفاده شده است که این امر منجر به انجام دو تراکم همزمان یوگی طی یک واکنش شبه هفت جزیی می شود و مشتقات جدیدی از ?-آمینوآسیل آمیدها به صورت سه استرئو ایزومر بدست می آیند . اطلاعات طیف بینی 1h nmr ، 13c nmr ، ir و chn سنتز این ترکیبات را به اثبات می رساند.

در این پژوهش سه ترکیب فسفر-کلر، 4-ch3c6h4s(o)2nhp(o)cl2 ، ccl3c(o)nhp(o)cl2 و (4-ch3c6h4nh)2p(o)cl تهیه و برای سنتز فسفر آمیدهای 4-ch3c6h4s(o)2nhp(o)y2 (y= nhch2c6h5 (?) ، nhc6h4(4-s(o)2nh2) (?)) ، ccl3c(o)nhp(o)z2 (z= nhch2c6h4(2-cl) (?) ، nhch(c2h5)c6h5 (?)) ، [(4-ch3)c6h4nh]2p(o)op(o)[nhc6h4(4-ch3)]2 (?) به کار گرفته شد. همچنین دو نمک فسفر آمیدی [(c6h11)(ch3)nh2]+[(4-ch3)c6h4s(o)2np(o)(n(ch3...