با توجه به ضرورت افزایش تولید محصولات کشاورزی در ایران و جهان، افزایش تولید از طریق افزایش سطح زیر کشت به دلیل وجود محدودیتهای منابع آبی و همچنین محدودیت زمینهای دارای پتانسیل کشت، امکان پذیر نیست. بنابراین برای افزایش تولید محصولات کشاورزی به ویژه افزایش تولید سیب زمینی باید بهره وری از عوامل تولید به ویژه آب و خاک را افزایش و ضایعات محصولات کشاورزی را تا حد ممکن کاهش داد. به همین منظور هدف اص...

استفاده از پوشش های خوراکی یکی از مهم ترین روش های کاهش جذب روغن در خلال های سیب زمینی می باشد. در این پژوهش از دو نوع پوشش دارای نشاسته خام و نشاسته اکسید شده سیب زمینی و گلیسرول به عنوان پلاستی سایزر استفاده شد. خلال ها به مدت 1 دقیقه در پوشش ها غوطه ور و پس از خشک شدن پوشش روی خلال توسط آون، با سرخ کن خانگی در دمای 170 درجه سانتی گراد به مدت 6 دقیقه، سرخ شدند. خلال های بدون پوشش به عنوان نمو...

بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی نشاسته ارقام غالب سیب زمینی منطقه گلستان به منظور بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی نشاسته سیب زمینی، تعداد 6 رقم از ارقام غالب منطقه گلستان در ایستگاه تحقیقات کشاورزی گرگان کشت شده و تحت شرایط یکسان زراعی قرار گرفت. پس از برداشت و نمونه برداری، ابتدا درصد ماده خشک، نشاسته و قند احیا کننده (کاهنده) سیب زمینی ها اندازه گیری شده و سپس نشاسته آنها استخراج گردید و خصوصیات نشاس...

در این تحقیق اثر سالیسیلیک اسید بر روی تعداد، وزن غده‌های سیب زمینی و علائم آلودگی قارچ Rhizoctonia solani (وجود اسکلروت بر روی غده) و همچنین اثر این هورمون بر روی میزان کلروفیل و کاروتنوئید برگ گیاهان سیب زمینی آلوده به این قارچ در شرایط گلخانه‌ای بررسی گردید. ریز غده های سیب زمینی که عاری از عوامل بیماریزا بودند به گلدان منتقل گردیدند. دو هفته قبل از کاشت، خاک گلدان‌ها مطابق طرح فاکتوریل (فاک...

پوسیدگی نرم باکتریایی از بیماریهای مهم سیب زمینی در استان آذربایجان شرقی است. تحقیق حاضر به منظور شناسایی و تعیین تنوع ژنتیکی جدایه های باکتری عامل بیماری و تعیین پراکنش آنها در سطح استان صورت گرفت. از غده های سیب زمینی و هویج با علائم پوسیدگی نرم، از مناطق عمده سیب زمینی کاری استان آذربایجان شرقی نمونه برداری گردید. کلیه جدایه ها با سه جدایه استاندارد pectobacterium atrosepticum? dickeya chr...

گونه های فوزاریوم ازجمله قارچ‎های بیماری‎زا در دنیا و ایران هستند که بر روی سیب­ زمینی ایجاد پوسیدگی خشک می‎کنند. بنابراین هدف از انجام این تحقیق شناسایی گونه‎های بیماری­ زای فوزاریوم بر روی سیب­زمینی در سطح مغازه‎های تره­ بار فروشی موجود در شهرهای مختلف استان کردستان بود. در این تحقیق 55 جدایه قارچ فوزاریوم جدا شده از غده‎های آلوده سیب‎زمینی مورد بررسی قرار گرفت که براساس بررسی‎های ریخت شناسی ...

به منظور شناسایی قارچهای مرتبط با ریشه و غده سیب زمینی در استان آذربایجان شرقی طی سال زراعی 1390-1389 نمونه برداری از بخش های زیر زمینی گیاهان سالم و مشکوک به آلودگی در مراحل مختلف رشدی گیاه از زمان کاشت غده ها تا زمان برداشت محصول در مناطق عمده کشت سیب زمینی در این استان شامل شهرستان های عجب شیر (گوراوان، نانسا، شیراز)، بستان آباد (عین الدین، قره بابا، کرد کندی)، سراب (دوزدوزان، اوغان، چرلو)، ...