سابقه و هدف: دستکاری برهمکنش های پروتئین و پلی ساکارید فرصتی را برای کنترل پایداری و بافت در امولسیون های غذایی فراهم می آورد. پروتئین ها به واسطه قابلیت جذب سریع در فضای بین سطحی روغن و آب و پلی ساکاریدها با دافعه استریک و افزایش ویسکوزیته، پایداری امولسیون غذایی را امکان پذیر می نمایند. هدف این پژوهش تولید مایونز با چربی کاهش یافته با استفاده از کمپلکس های الکترواستاتیکی و کووالانسی بتالاکتوگ...

منطقه کالیجار در شما­ل­ نطنز در­ استان­ اصفهان قرار دارد. مجموعه­ای از سنگ­های آذرین در دو فاز در این منطقه برونزد یافته­اند. فاز اول سنگ­های آتش­فشا­نی شامل آندزیت بیوتیت­دار­، آندزیت آمفیبول­دار و توف­های سبز ­رنگ­­) ­ائوسن - میوپلیوسن( و فاز دوم سنگ­های درونی شامل دیوریت­، گرانودیوریت هورنبلنددار و کوارتز مونزونیت­) الیگومیوسن( می­باشند. دگرسانی­های سرسیتیک­، ­آرژیلیک و پروپیلیتیک (کلریتی و ...

هیرد منطقه اکتشافی بزرگ طلا است که در ناحیه خراسان جنوبی، شرق ایران، قرار دارد. کانی‌سازی طلا در چهار هدف اکتشافی به وسعت حدود 24 کیلومترمربع یافت می‌شود. سنگ میزبان کلاً ولکانیک‌های ترشیری، رسوبات ژوراسیک و کرتاسه است. سنگ‌های نیمه‌عمیق از سری مگنتیت (گابرو تا دیوریت) تا سری ایلمنیت (گرانیت- گرانودیوریت- مونزونیت) است که به داخل سنگ‌های ترشیری و قدیمی‌تر نفوذ کرده است. سبک‌های مهم کانی‌سازی عبا...

کانی‌سازی طلا- مس- مولیبدن منطقه انیق- قره‌چیلر در پهنه کانه‌دار ارسباران و در داخل باتولیت قره‌داغ رخ داده است. کانی‌سازی در این محدوده شامل رگه‌های کوارتزی حاوی کانی‌سازی طلا، مس و مولیبدن در داخل توده گرانودیوریتی می‌باشد که در سه منطقه مجزا شامل قره‌چیلر (2 رگه)، زرلی‌دره (8 رگه) و قره‌دره (چند رگه باریک و کوتاه) گسترش دارد. دگرسانی‌های موجود در اطراف رگه‌های کوارتزی شامل انواع سریسیتی و سی...

کمپلکس دگرگونی ده‌سلم به سن ژوراسیک بالایی در باختر نهبندان و در حاشیه خاوری بلوک لوت رخنمون دارد. این کمپلکس به عنوان یکی از معدود رخنمون‌های پی‌سنگ بلوک لوت در خاور ایران است. سنگ‌های اولترامافیک دگرگون شده در این کمپلکس برای نخستین بار شناسایی و معرفی شده و به همراه سنگ‌های مافیک مطالعه شده‌اند. پیمایش‌های گسترده صحرایی و مطالعات تصاویر ماهواره‌ای حضور مجموعه‌های سنگی متابازیت و اولترامافیک‌...

مقدمه: اپسیته‏های بافت نرم از جمله موارد نسبتاً شایعی هستند که در رادیوگرافی پانورامیک مشاهده می‌شود. این اپسیته‏ها شامل کلسیفیکاسیون‏ گره‌های لنفاوی و  استخوانی شدن کمپلکس استیلوهیویید،  کلسیفیکاسیون لوزه‏ها،  رینولیت، آنترولیت و  کلسیفیکاسیون ناحیه دو شاخه شدن کاروتید، سیالولیت، میوزیت اسیفیکان و استئوماکوتیس می‏باشد. هدف این مطالعه بررسی میزان فراوانی این اپسیته‏هادر رادیوگرافی پانورامیک و تش...

در این پروژه‌ی تحقیقاتی لیگاند جدید چهار دندانه ی N',N-بیس (2-هیدروکسی1- نفتالدئید)-3،4-دی ایمینو بنزوئیک اسید از واکنش 3،4- دی آمینو بنزوئیک اسید و 2-هیدروکسی1- نفتالدئید در حضور اسید استیک خالص و حلال متانول سنتز شد. سپس کمپلکس های کبالت (II)، نیکل(II) ، مس(II) ،روی(II) و آهن(II) از واکنش لیگاند با نمک فلزات مذکوردر متانول سنتز شدند. لیگاند باز شیف و کمپلکس های سنتز شده به وسیلهروش های طیف بی...

زمینه: یکی از مشکلات تجویز استرپتوکیناز تحریک واکنش های افزایش حساسیت است. کمپلمان و گلبول های قرمز در پاکسازی کمپلکس های ایمنی و جلوگیری از عوارض جانبی فوق نقش اساسی دارند. هدف: این مطالعه به منظور بررسی واکنش های کمپلمان و گلبول های قرمز با استرپتوکیناز انجام شد. مواد و روش ها: محصولات فعال شده کمپلمان C1S:C1-INH و C3b-P با به کارگیری تکنیک Auda (سال 1990)، با اندکی تغییر، اندازه گیری شد. کین...

ارزش دلار آمریکا، قیمت نفت خام و قیمت طلا سه متغیر مهم اقتصادی هستند که تغییرات آن‌ها تأثیرات عمده­ای بر روند رشد اقتصادی کشورهای تولیدکننده نفت دارد. در این مطالعه با توجه به اثرات متقابل بازارهای جهانی نفت­خام، طلا و نرخ ارز بر هم، تأثیر تکانه­های حاصل از قیمت نفت ایران و قیمت طلای جهانی بر نوسانات نرخ ارز ایران با استفاده از داده‌های روزانه 1391:4 تا 1392:5 و الگوی واریانس شرطی اتو رگرسیو آس...

در این تحقیق تاثیر بازدارندگی کمپلکس های شیف باز-پلی اتیلن گلایکل و میزان هم نیروزایی آن ها بر خوردگی فولاد ساده کربنی در محلول اسید سولفوریک 0/5 مولار در دماهای 25 ، 45 و 65 درجه سانتی گراد مورد بررسی قرار گرفته است. شیف باز N و Nˊ بیس (سالیسیل آلدهید)-1و3 دی آمینو پروپان (سالپن ) از واکنش سالیسیل آلدهید و 1 و 3 پروپان دی آمین سنتز شد. کمپلکس های پلی اتیلن گلایکل – شیف باز با نسبت های وزنی 4:1...