چکیده تخمیر خمیرترش توسط باکتری های لاکتیک اسید و مخمر نانوایی با اسیدی شدن خمیر و تولید لاکتیک اسید و استیک اسید، اثرات مهمی بر ویژگی های کیفی نان دارد. کاربرد خمیرترش مایع در صنایع نانوایی به علت بازدهی خمیر بالاتر، سهولت انتقال و فرایند یک مرحله ای، توجه زیادی را جهت دستیابی به خصوصیات بافت و طعم دلخواه فراورده به خود معطوف کرده است. در تحقیق حاضر، رویه سطح پاسخ به منظور بهینه سازی تخمیر خمی...

مایعات یونی به دلیل خواص منحصربه فردی چون اشتعال پذیری کم، مقاومت گرمایی خوب، سمیت کم، فشار بخار جزئی و جداسازی راحت موردتوجه قرارگرفته اند. در قسمت اول پروژه چهار نوع مایع یونی اسیدی بر پایه مورفولین و n- متیل پیرولیدون سنتز و به وسیله ft-ir و h-nmr1 شناسایی شد. از این مایعات یونی به عنوان حلال و کاتالیست در واکنش استری شدن آکریلیک اسید با اتانول استفاده شد و واکنش به وسیله کروماتوگرافی گازی د...

رفتار حجم سنجی و تراکم پذیری محلول های مایع یونی 1-بوتیل-3-متیل ایمیدازولیوم یداید([c4mim]i) در آب خالص و در محلول های آبی 5/0 مولال نمک های تری سدیم سیترات (na3cit) ، تری آمونیوم سیترات ((nh4)3cit)، تری پتاسیم سیترات (k3cit)، تری آمونیوم فسفات ((nh4)3po4) ، دی آمونیوم هیدروژن فسفات ((nh4)2hpo4) و محلول 1/0 مولال نمک تری-پتاسیم سیترات در گستره ی دمایی 15/288 تا 15/308 کلوین و تحت فشار اتمسفر بر...

هدف این کار به دست آوردن خصوصیات ترمودینامیکی محلول های آبی مایعات یونی با الکترولیت-های مشابه است. در این کار داده های تجربی فعالیت آب در 15/298 و 15/308 کلوین برای محلول های دوتایی و سه تایی آبی شامل 1-آلکیل-3-متیل ایمیدازولیوم برومید [rmim]br که ((بوتیل) c4،(هپتیل) c7 ،(اکتیل) r= c8)، سدیم دی هیدروژن سیترات (nah2cit)، دی سدیم هیدروژن سیترات (nah2cit) و تری سدیم سیترات (nah2cit) با استفاده از...

چکیده: با وجود اهمیت و کاربردهای مایعات یونی به عنوان حلال و کاتالیزور در فرایندهای شیمیایی شامل شیف باز ها خواص ترمودینامیکی و ترموفیزیکی سیستم های شامل این نوع شیف بازها در کنار مایعات یونی مفتلف مورد بررسی قرار نگرفته است. اندازه گیری خواص ترمودینامیکی و ترموفیزیکی مانند خواص حجمی، ویسکومتری و ضریب شکست باعث روشن شدن بسیاری خصوصیات این نوع ترکیبات می شود. در این پایان نامه خواص ترمودینامیک...

چکیده در این پایان نامه اسپکترومتر تحرک یونی با منبع یونیزاسیون الکترواسپری (esi-ims) طراحی و ساخته شد و سپس کوپل آن به دستگاه کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (hplc) انجام گرفت. به دلیل اختلاف سرعت جریان فاز متحرک در دو دستگاه hplc وesi-ims یک تقسیم کننده سرعت جریان مایع ساخته شد، به طوری که این تقسیم کننده قادر به تقسیم نمونه با نسبت (100/1) می باشد. همچنین از لوله hplc با قطر داخلی 100 میکر...

اخیراً مایعات یونی با خصوصیات فعال سطحی به علت ویژگی‌های خاص مورد توجه قرار گرفته‌اند. در این تحقیق، رفتار سطحی و مایسلی مخلوط دوجزئی شامل مایع یونی ۱-هگزیل۳-متیل ایمیدازولیوم کلرید (C6mimCl) و ماده فعال سطحی کاتیونی ستیل تری متیل آمونیوم برمید (CTAB) در نسبت های مولی مختلف بررسی شده‌اند. برای تعیین مقدار CMC، از تکنیک‌های کشش سطحی استفاده شده و نتایج با تئوری‌های محلول‌های منظم (کلینت، رابینگ، ...

خلاصه در این پایان‏نامه امکان استفاده از روش میکرواستخراج مایع - مایع پخشی بر پایه مایعات یونی برای جداسازی و پیش‏تغلیظ مقادیر کم یون‏های کادمیوم، سرب، روی، کبالت، منگنز، مس، نقره و نیکل در نمونه‏های آبی و اندازه‏گیری آن‏ها بوسیله اسپکترومتر جذب اتمی شعله‏ای در قالب 3 پروژه مورد بررسی و تحقیق قرار گرفت. در پروژه اول از روش میکرواستخراج مایع - مایع پخشی بر پایه مایعات یونی برای جداسازی و پیش...

کلوزاپین از داروهای موثر در درمان بیماری روان پریشی (شیزوفرنی) می باشد. پژوهشگران با استفاده از تکنیک های مختلف تجزیه ای چون اسپکتروسکوپی و کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا به بررسی و سنجش کمی این دارو پرداخته اند. به علت الکترواکتیو بودنِ کلوزاپین از علم الکتروشیمی نیز برای بررسی رفتار این دارو استفاده شده است. الکترودهای خمیرکربنی به علت ویژگی هایی چون گستره ی آندی وسیع، جریان زمینه کم و قیمت ...

فرایند سولفورزدایی بسیاری از ترکیبات گوگردی آروماتیک از مواد نفتی بسیار سخت بوده و نیازمند دما و فشارهای بالا است که در هر دو مورد باعث غیر فعال شدن کاتالیست کاهش عدد اوکتان سوخت ها و... می شود. به همین منظور در سال های اخیر تکنیک های دیگری به غیر از هیدروسولفورزدایی بسط و توسعه داده شده اند که از این میان به سولفورزدایی استخراجی توجه ویژه ای شده است و مایعات یونی به عنوان حلال های نوین و سبز ب...