چکیده 4 لاکتوباسیلوس پلانتاروم ،که از تخمیر طبیعی زیتون جدا شدند به عنوان استارتر کالچر درپروسه تخمیر طبیعی زیتون (زیتون سبز مانزانیلا)با شرایط هوادهی استفاده شدند. باکتریهای لاکتیکی از میکروارگانیسم های ضروری در تخمیر زیتون سبز هستند.تلقیح با استارتر کالچر باکتریهای لاکتیکی 7- 5 روز بعد از قرار گرفتن زیتون در آب نمک میتواند پروسه تخمیر زیتون را استاندارد کند. این باکتریها ی لاکتیکی از آب نمک د...

شیره انگور از مهمترین محصولات جانبی میوه انگور محسوب می شود که در سطح وسیعی در نقاط مختلف جهان از جمله ایران تولید می گردد. وجود قندهای طبیعی، ویتامین ها، اسیدهای آلی، املاح و ترکیبات پلی فنلی ارزش تغذیه ای بالایی به این محصول می دهد از این رو از آن به عنوان یک شیرین کننده و جایگزین شکر در فرمولاسیون مواد غذایی مختلف استفاده می شود. اما گزارشاتی وجود دارد که این جایگزینی اثرات نامطلوبی بر برخی ...

در سال های اخیر روشهای عددی شامل دینامیک سیالات محاسباتی (cfd) سهبعدی به دلیل پیشرفتهای تکنولوژی کامپیوتر و روشهای عددی به سرعت توسعه یافته است. مدلهای (cfd) نسبت به مدلهای فیزیکی انعطاف پذیرتر بوده و به زمان، هزینه و تلاش کمتری نیاز دارند، لذا به طور گسترده توسط مهندسین برای مدل کردن و تحلیل موضوعات پیچیده مربوط به طراحیهای هیدرولیکی، مراقبتهای عمرانی، طرحریزی اولیه برای ایستگاههای تولید و ایم...

چکیده ندارد.

بیوپلیمر ازنظر بیوشیمی دان ها عبارت است از ماکرو مولکول های بیولوژی که از تعداد زیادی زیر واحد کوچک و شبیه به هم که بااتصال کووالانسی به هم متصل شده اند و یک زنجیره طولانی را ایجاد می کنند، ساخته شده اند. با توجه به این که بیوپلیمرها از موجودات زنده از قبیل گیاهان، جانداران و میکروارگانیسم ها به طور طبیعی تولید می شوند و ازلحاظ زیست محیطی نیز تجزیه پذیر هستند، بسیار مناسب می باشند. انواع بیوپلی...

هدف اصلی در اجرای این پروژه، تعیین مداوم شاخصهای بیولوژیکی تصفیه است که از طریق شناسایی و شمارش میکروارگانیسمها در میکروسکوپ با بزرگنمایی × 100 معین می شود. بطوریکه راهبران با آگاهی و تسلط بیشتر بسوی تصمیم گیریهای صحیح و سریع هدایت شوند. با پایش بیولوژیکی می توان نارسایی های احتمالی آینده را پیش بینی کرده و از وقوع آن جلوگیری نمود. زیرا قبل از آنکه کیفیت پساب تصفیه شده تنزل یابد، جمعیتهای میکرو...

گیاه شابیزک atropa belladonna) (یکی از گیاهان تیره سیب زمینی است، که دارای تروپان آلکالوئید های آتروپین و اسکوپولامین است. تولید تروپان آلکالوئید ها در کشت بافت و از آن جمله در کشت ریشه موئینه تا حد زیادی به محیط کشت بستگی دارد. از این رو ما در این تحقیق هدف خود را بررسی تغییرات مقدار این تروپان آلکالوئید ها در گیاه شابیزک با دستکاری در محیط کشت گیاه قرار داده ایم. گیاهچه ها و ریشه های موئینه د...

فرایندهای میکروبیولژیکی صنعتی در ظرفهایی بنام فرمانتر که دارای سیستم هوادهی و بهمزن می باشد انجام می گیرد بهمزدن پدیده هایی در سیستم داخلی فرمانتر به وجود می آورد که بررسی جنبه های مهندسی و بیولوژیکی آن اهمیت خاصی در طراحی و بزرگ کردن مقیاس فرمانتر است در این مقاله ضمن بررسی کارهای انجام شده در مورد این اثرات مطالب و تعبیرات تازه تری ارائه شده است .