بطور کلی زیر واحدهای گلوتنین با وزن مولکولی بالا نقش کلیدی را در شکل و ساختار گلوتن بازی می کنند و ارتباط تنگاتنگی با کیفیت گندم دارند. تنوع در الگوهای باندی زیر واحدهای گلوتنین با وزن مولکولی بالا، جهت بررسی کیفیت نانوایی 80 رقم و لاین سنتتیک توسط الکتروفورز ژل پلی اکریل آمید سدیم دودسیل سولفات 10%، بررسی شد.26 ترکیب زیرواحدی شامل 15 آلل مختلف در بین این ارقام شناسایی شدند، که بیشترین فراوانی ...

درک میان کنش بین پروتئین ها در بررسی انتقال پیام داخل سلولی، مسیرهای متابولیسمی و مدل-سازی مجموعه های بزرگ و پیچیده پروتئینی مهم است. با افزایش تعداد ژنوم هایی که به صورت کامل تعیین توالی شده اند، شناسایی میان کنش بین پروتئین ها از روی اطلاعات ژنومی یکی از زمینه-های مهم تحقیقاتی در پروتئومیکس کارکردی را به خود اختصاص داده است. همزمان با روش های آزمایشگاهی، روش های محاسباتی مختلفی نیز به منظور پ...

یکی از مکانیسم هایی که در جهت کاهش تاثیرات توکسین داکسی نیوالنون DON شناسایی شده، دست ورزی جایگاه هدف آن پروتئین ریبوزومی L3 (RPL3) می باشد. در این پژوهش دو تغییر نقطه ای(اسید آمینه شماره 258 از تریپتوفان به سیستئین و شماره 259 از هیستیدین به تیروزین) در توالی cDNA ژن RPL3 گوجه فرنگی با استفاده از تکنیک جهش زایی با جایگاه مشخص (SDM) انچام پذیرفت. گیاه مدل توتون تراریخت با LeRPL3 ی دست ورزی شده ...

در این پایان نامه قصد داریم به بررسی این موضوع بپردازیم که وقتی در عمل با داده هایی بصورت [0,1) ، (0,1] و [0,1] برمی خوریم، چگونه توزیعی مناسب بر آن ها برازش دهیم و یا اگر چند متغیر مستقل داشته باشیم به چه نحوه ای می توان ارتباط بین متغیرهای مستقل با این متغیر پاسخ را بررسی نمود. در این راستا ترکیب یک توزیع پیوسته با یک توزیع گسسته هدف کار می باشد، بنابراین زمانی که مشاهدات بین صفر و یک هستند و...

زمینه و اهداف: سویه های سم زای(toxogenic) ویبریوکلرا که واجد ژن های ctxa،ctxb و zot هستند، نسبت به سویه های غیرسم زابیماری شدیدتری ایجاد می کنند، بنابراین شناسائی دقیق و سریع سویه های سم زا بسیار حائز اهمیت است. این مطالعه با هدف به کارگیری روش multiplex pcr برای جداسازی هم زمان ژن های ctxa ، ctxb و zot در ویبریو کلرا ایزوله شده از بیماران طراحی گردید. مواد و روش کار: در این مطالعه 73 سویه بالی...

یکی از مکانیسم هایی که در جهت کاهش تاثیرات توکسین داکسی نیوالنون don شناسایی شده، دست ورزی جایگاه هدف آن پروتئین ریبوزومی l3 (rpl3) می باشد. در این پژوهش دو تغییر نقطه ای(اسید آمینه شماره 258 از تریپتوفان به سیستئین و شماره 259 از هیستیدین به تیروزین) در توالی cdna ژن rpl3 گوجه فرنگی با استفاده از تکنیک جهش زایی با جایگاه مشخص (sdm) انچام پذیرفت. گیاه مدل توتون تراریخت با lerpl3 ی دست ورزی شده ...

گوشت قرمز یکی از مهم ترین فرآورده های دامی در تأمین پروتئین و انرژی می باشد که در حمل ویتامین های محلول در چربی نیز حائز اهمیت می باشد. انسان مانند سایر مهره داران اسید های چرب ضروری (لینولئیک و آلفا لینولنیک) مورد نیاز خود از طریق غذا تأمین می نماید. اسید های چرب ضروی پیش ساز اسید های چرب غیر اشباع با چند پیوند دوگانه هستند. اسید لینولنیک پیش ساز اسیدهای چرب امگا 3 و اسید لینولئیک نیز پیش ساز ...

در تحقیق حاضر پروتئین هیدرولیز شده از کنسانتره پروتئین آب پنیر با بکارگیری آنزیم آلکالاز تولید شد. اثر متغیرهای دما (40، 45، 50 و 55 درجه سانتی‌گراد)، زمان (30، 60، 90، 120، 150، 180 و 210 دقیقه) و نسبت آنزیم به سوبسترا (30، 60 و 90 واحد آنسون بر کیلوگرم پروتئین) بر فعالیت آنتی‌اکسیدانی در قالب طرح کاملاً تصادفی بررسی گردید. فعالیت آنتی‌اکسیدانی پروتئین هیدرولیزشده آب پنیر توسط آزمون‌های قدرت اح...

هدف از این پایان نامه شناسایی آمی نو اسید ها با استفاده از مشتقات کالیکس [ 4]آرن دارای حفره عمیق می باشد . بهدلیل استفادهی بهینهتراز فضای داخلی حفرهی کالیکس[ 4]آرن نسبت به مولکولهای نسل قبلی، میزان برهم- 17 - تری آمینو دی ترشی ب ووتیلدی ،11 ، کنش میان کالیکس[ 4]آرن با آمینواسید افزایش مییابد. در ابتدا مشتق 5 28 – تترا بوتوکسی کالیکس [ 4]آرن (ترکیب 10 ) سنتزشد. سپس توسط معرف ،27 ،26 ، کربنات-...

مقدمه: گاما آمینو بوتیریک اسید (gaba) مهم ترین انتقال دهندۀ عصبی مهاری در سیستم عصبی مرکزی است و نقش مهمی در هماهنگی شبکه های عصبی موضعی و عملکرد نواحی مغزی ایفا می کند. انتقال دهندۀ عصبی gaba در مغز توسط مسیر متابولیکی خاصی به نام‘gaba shunt’ ساخته می شود و نمی تواند از سد خونی- مغزی عبور کند. gaba دارای سه نوع گیرندۀ gabaa، gabab و gabac می باشد که به طور کلی در دو گروه یونوتروپیک و متابوتروپ...