یکی از صفات مهم در اصلاح کیفی گندم ارزش نانوایی آن است.تقریبا در تمام برنامههای مدرن اصلاحی ،کیفیت از اولویت بالایی بر خوردار است. یکی از مهمترین عواملی که در کیفت نان گندم تاثیر به سزایی دارد پروتئین های ذخیرهای دانه گندم گلوتنین و گلیادین است.گلیادینها پروتیئنهای مونومریکی هستند که در حدود 30 تا40 درصد از کل پروتئین های ذخیره ای دانه گندم را به خود اختصاص میدهند وباعث خاصیت کشسانی والاستیسیته...

آترواسکلروزیس یک بیماری پویا، پیشرونده، پیچیده و چندعاملی است که تحت تأثیر میانکنش عوامل خطرساز محیطی و زمینهی ژنتیکی افراد میباشد. آترواسکلروزیس رگ کرونری و پیچیدگی- هایش علت اصلی مرگو میر در جوامع غربی و کشورهای توسعه یافته میباشد. علیرغم مطالعات گسترده روی مکانیسمهای مولکولی درگیر در این بیماری، فرایندهای زیربنایی تشکیل و پیشروی پلاک هنوز بطور کامل شناخته نشده است. در این رساله، مطالعه ر...

محصول جدید نامحلول در آب گلوتن اصلاح شده (modified gluten)، از فرآیند خمیری کردن مخلوطی از آرد گندم، اسید اسکوربیک l و آب ، سپس جداسازی یا جزء به جزء کردن ماده خمیری شکل یا دوغاب مانند، به کمک سانتریفیوژ یا شستشوی مداوم با آب ، تا اینکه بطور مشخص یک قسمت نامحلول در آب ، بنام گلوتن اصلاح شده، از دیگر قسمتهای محلول در آب مانند پروتئینهای حل شدنی و نشاسته جدا شود، تهیه می گردد. در صورت لزوم، گلوتن...

پورفیرین ها از دسته پروتئینهای مزدوج غیرپپتیدی می باشند که بعلت اهمیت زیست شیمیایی مورد توجه فراوان قرار گرفته اند. ترکیب هیم موجود در خون مهره داران نیز جزو پورفیرین ها می باشد که در اثر اکسیداسیون به ملکول بیلی وردین تبدیل می شود. ملکول بیلی وردین ممکن است درشکلهای تاتومری مختلفی وجود داشته باشد که می تواند در شرایطی مناسب اکسید شده بصورت دایمر مارپیچی درآید. این پروژه از محاسبات نیمه تجربی ا...

hla-g یک آنتی ژن کمپلکس بافتی غیر کلاسیک میباشد و 7 ایزوفرم مختلف شامل 4 نوع متصل به غشاء (g1,g2,g3,g4)و 3 نوع به عنوان پروتئینهای محلول (g5,g6,g7)دارد.الگوی بیان انتخابی رونوشتهای hla-g در بافتها نمایانگر وجود کنترل رونویسی محکم بیان ژنی می باشد.سایتوکاینهایی مانند اینترفرونها و il10 سبب تحریک بیان این آنتی ژنها می شوند. هدف این مطالعه بررسی اثر ifn-γ بر بیان رونوشتهای hla-g در سلولهای تک هسته...

اسپورهای باکتریایی، حالتی مقاوم و خاموش (خفته) از سلولهای زنده هستند که امروزه کاربرد فراوانی در تحقیقات کاربردی از جمله در سیستم بیان روی سطح (surface display) پیدا کرده اند. این سیستم، در موارد زیادی از جمله آفت کش بیولوژیک، پروبیوتیک و در تولید آنزیمها و آنتی بیوتیکها و اخیرا بعنوان حامل برای تحویل واکسنها و آنتی ژنها استفاده شده است. اما تاکنون قطعات جاذب فلز بر روی سطح اسپور بیان نشده اند....

زمینه مطالعه: استافیلوکوکوس آرئوس (S. aureus) ژن‌های حدت متنوعی دارد که در بروز عفونت‌های ناشی از این عامل نقش دارند. هدف: هدف از این تحقیق، بررسی فراوانی ژن‌های مربوط به عوامل چسبان پروتئین متصل شونده به کلاژن (cna) و پروتئین متصل شونده به فیبرونکتین (fnb) در جدایه‌های استافیلوکوکوس ارئوس‌ حاصل از مواد غذایی و عفونت‌های درمانگاهی بود. روش‌کار: در محدوده زمانی سال‌های 1392-1389، تعداد 38 جدایه ...

این تحقیق بمنظور بررسی امکان جایگزینی پروتئینهای گیاهی (کنجاله سویا و گلوتن ذرت) بجای آرد ماهی در جیره غذایی فیلماهی جوان (میانگین وزن اولیه 14/2±55/159) به مدت دو ماه از مهر تا آذر 1388 در مرکز تحقیقات آبزیپروری وابسته به دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان انجام شد. جیره غذایی با پروتئین خام 5/46 درصد، انرژی خام 4/5 کالری بر گرم در 4 سطح جایگزینی جیره (1) صفر، جیره (2) 270، جیره (3) 450...

سابقه و هدف: بیماری پیسی یا وتیلیگو از دسته بیماری های خود ایمنی می باشد که در آن دستگاه ایمنی بدن به دلائلی که هنوز کاملا روشن نیست سلول های مولد رنگدانه پوست (ملانوسیت) را از بین می برد. در این مطالعه بیماری پیسی بعنوان نمونه ای از بیماری خودایمنی با استفاده از آیات قرآن مجید مورد بررسی قرار گرفته است. روش کار: در این مطالعه با استفاده از آیات شریفه 49 سوره آل عمران و 101 سوره مائده و ارائه ش...

هدف: طراحی و تهیه سازه ژنی مناسب و انتقال آن به گیاه توتون و بررسی گیاهان تراریخت حاصله بوده است.مواد و روش‌ها: سازه اختصاصی بذر حاوی پیشبرنده Napin، توالی Ω ، ژن GUS و توالی SAR در پلاسمید pBI121 طراحی و تهیه و در باکتری E. coli تکثیر شد. ریزنمونه‌های برگی توتون با آگروباکتریوم سویه LBA4404 به‫روش استاندارد تلقیح شدند. گزینش جوانه‌های باززایی شده در محیط...