مقدمه: ترکیبات اصلی روغن زیتون شامل اولئیک اسید، اجزای فنولیک (هیدروکسی تیروزول، تیروزول و اولئوروپئین) و اسکوآلن می‌باشد. مطالعات نشان داده‌اند که ترکیبات فنولیک روغن زیتون، تاثیرات مفیدی بر برخی شاخص‌های فیزیولوژیک مانند لیپوپروتئین‌های پلاسما، استرس اکسیداتیو، نشان‌گرهای التهابی، پلاکت و عملکرد سلولی و فعالیت آنتی میکروبی دارند. هدف از مطالعه­­ی حاضر، مروری بر مطالعات گذشته در بررسی تاث...

n-هیدروکسی سوکسینیمیدها جزء خانواده ی بزرگ n-هیدروکسی ایمیدها هستند. این ترکیبات از اهمیت ویژه ای در شیمی و دیگر علوم تجربی مانند زیست شناسی و داروشناسی برخوردار هستند. در این پایان نامه اقدام به سنتز، شناسایی و معرفی گروه جدیدی از این ترکیبات کردیم. این مشتقات دارای یک مرکز کایرال روی حلقه ی ایمیدی هستند، یعنی کایرال می باشند. درخور یادآوری است که تا کنون درباره ی مشتقات کایرال این ترکیبات پژو...

چکیده ندارد.

5-هیدروکسی متیل فورفورال  به عنوان یک ترکیب حدواسط در واکنش میلارد است که می تواند به عنوان شاخص کیفیت در محصولات غذایی حاوی کربوهیدرات (نظیر آبمیوه، عسل، شیر، قهوه و میوه های خشک) معرفی شود. تشکیل این ترکیب آلدهیدی در غذا بسته به شرایط فرایند و نگهداری متغیر است. در این پژوهش تاثیر دما و زمان نگهداری بر شاخص قهوه ای شدن  و تشکیل HMF در انجیر نیمه مرطوب تیمار یافته با کلرید کلسیم 5/1%، متا بی س...

)روش های موثر برای سنتز آلفا آمینو فسفونات ها با استفاده از واکنش چند جزئی و تک ظرف بین آلدهیدهای آروماتیک، آنیلین های آروماتیک و تری متیل فسفیت یا تری اتیل فسفیت در حضور کاتالیست های همگن سوکسینیک اسید و 2و3-دی برمو سوکسینیک اسید تحت شرایط دمای اتاق و بدون حلال ارائه شده است. 2)سنتز آمیدو آلکیل-2-نفتول ها با استفاده از واکنش تراکم چند جزئی و تک ظرف بین 2-نفتول، آلدهیدهای آروماتیک و آمیدها در ...

چکیده بررسی اکسایش دی ال های حاصل از واکنش نین هیدرین با آمین های آروماتیک و دی-ال های حاصل از واکنش اسنفتوکینون با آمینواوراسیل ها توسط مریم البرز ایزوبنزوفوران و ایندولین ها دسته های مهمی از ترکیبات هتروسیکل اند که به ترتیب دارای هترواتم های نیتروژن و اکسیژن هستند. از طرفی هتروسیکل های اسپیرو سیستم های مفیدی اند که طیف وسیعی از خواص بیولوژیکی و دارویی را از خود نشان می دهند. سیستم ه...

در قسمت اول این پژوهش یک روش جدید برای دیده بانی سیگنال پس از استخراج در نقطه ابری رنگ ها ارائه شده است. روش جدید cpe-paptode برای اندازه گیری رنگ آنیونی اسید قرمز 151 به کار رفت. روش بر اساس استخراج در نقطه ابری شدن رنگ از محلول های آبی با استفاده از tx-114 ، رقیق سازی فاز غنی از سورفکتانت با اتانول، تزریق آن بر روی tlc و اسکن لکه های ایجاد شده و اندازه گیری پارامترهای r، g و b لکه ها از طریق ...

مقدمه: گزارش‌هایی مبنی بر خصوصیات آنتی‌دیابتیک ترکیب 4 – هیدروکسی ایزولوسین وجود دارد، اما به هرحال معرفی این ترکیب به عنوان داروی جدید نیازمند اثبات کامل اثرات مفید آن در درمان بیماری دیابت و همچنین یافتن روش‌های مناسب تهیه مقدار کافی از آن می‌باشد تا انجام مطالعات in vivo امکان‌پذیر شود. هدف: این پژوهش به منظور جداسازی 4 – هیدروکسی ایزولوسین از دانه شنبلیله و مقایسه مقادیر آن در دانه‌هایی ک...

در این پژوهش پودرهای هیدروکسی آپاتیت در مقیاس نانومتری با جایگزینی آهن( سه‌ظرفیتی) به روش هم رسوبی سنتز گردید. فازهای تشکیل‌شده، پایداری حرارتی و مورفولوژی ذرات سنتز شده به کمک روش‌های آنالیز پراش پرتوایکس (XRD)، طیف‌سنجی مادون‌قرمز (FTIR)، میکروسکوپ الکترونی روبشی (FESEM) ، طیف‌سنجی رامان و خواص مغناطیسی توسط آنالیز مغناطیس‌سنج نمونه مرتعش (VSM)موردبررسی قرار گرفت.نتایج نشان داد با وارد شدن آ...

مقدمه: در ساختمان چربی خامه نسبت به سایر چربیهای طبیعی طیف گسترده تری از اسیدهای چرب وجوود دارنود اسویدهایچرب طبیعی اشباع زوج کربنه و فرد کربنه ، اسیدهای چرب شاخه دار با یک انشعاب متیلی، اسویدهای چورب شواخه دار بوا چنودانشعاب متیلی، تعودادی از اسیودهای چرب دی و پلی انوئیک، اسیدهای چرب کتو هیدروکسی و اسیدهای چرب سویکلو هگزیودرخامه شناسایی شده اندمواد و روشها: در این تحقیق از شیر صنعتی تحوی شده ب...