خشک کردن یکى از روش‌هاى رایج براى افزایش ماندگارى گیاهان دارویی و محصولات کشاورزى است. در این پژوهش، فرآیند خشک کردن گلبرگ‌های زعفران با خشک کن هوای داغ لایه نازک در پنج سطح دمای 40، 60، 80، 100 و 120 درجه سلسیوس و سه سرعت هوای 5/0، 1 و 5/1 متر بر ثانیه و تأثیرات آن‌ها بر پارامتر‌های رنگی (مقادیر G ,R و B) مورد بررسی قرار گرفت. به کمک سامانه ماشین بینایی، تصاویر رنگی از نمونه‌های خشک شده گلبرگ ...

خشک‌کردن به‌عنوان یک روش مناسب فرآوری جهت افزایش ماندگاری محصولات مختلف کشاورزی به‌کاربرده می‌شود. برش‌های خشک‌شده بادمجان می‌توانند در انواع فرآورده‌هایی غذایی کاربرد داشته باشند. در این پژوهش مدل‌سازی سینتیک خشک شدن برش‌های بادمجان در یک خشک‌کن ترکیبی هوای داغ- مادون‌قرمز بررسی شد. تأثیر دمای هوای داغ در سه سطح 60، 70 و 80 درجه سانتی‌گراد و توان لامپ پرتودهی در سه سطح 150، 250 و 375 وات، بر ز...

زمینه و هدف: ذرات معلق یکی از مهم­ترین آلاینده­های هوای شهرهای ایران به­ویژه تهران است که به دلیل خطرات بهداشتی متعدد سلامت ایرانی­ها را تهدید می­کند. میزان خطرات این ذرات به تغییرات زمانی- مکانی غلظت آن­ها در هوا بستگی دارد. از این رو، هدف این پژوهش، تحلیل مکانی و زمانی PM2.5 در هوای شهر تهران با استفاده از سامانه اطلاعات جغرافیایی است. مواد و روش­ها: داده­های ساعتی غلظت PM2.5 طی سال 1395 از 3...

در این تحقیق با استفاده از خشک کن آزمایشگاهی جابه جایی هوای داغ، خشک کردن لایه ای نازک برش های کدوی سبز، مدل سازی شد. آزمایش ها در سه سطح دمایی 60، 70 و 80 درجه ی سانتی گراد و سه ضخامت 3 ، 5 و 7 میلی متر در سه تکرار انجام گردید. رطوبت اولیه ی کدوی سبز 05/93 درصد بر مبنای مرطوب به دست آمد.10 مدل ریاضی سینتیکی استاندارد بر داده های تجربی برازش داده شد و ارزیابی مدل ها از طریق چهار معیار ضریب همبس...

  مقدمه : یکی از اجزای مهم لیزرهای حالت جامد، ماده فعال می­باشد که پرتو لیزر از این ماده گرفته می­شود. لیزرهای حالت جامد را براساس ماده فعال آن نام­گذاری می­کنند و هر ماده فعال طول موج خاصی را گسیل می­کند. هدف از این طرح ساخت شیشه لیزری به­عنوان میزبان­های جدید ماد­ه فعال لیزری برای دست­یابی به لیزرهایی با طول­موج­هایی در ناحیه مرئی می­باشد.   روش بررسی: از ترکیب 42.5P2O5, 12Na2HPO4, 25CaF2, 15...

 هدف از برنامه منظومه ماهواره‏ هاى FUEGO طراحى و توسعه سیستم فضایى مى‏ باشد که با آن بتوان در اسرع وقت و حداقل زمان ممکن آتش سوزى جنگل ها را کشف و شناسایى نمود. تحقیقات به عمل آمده نشان مى‏ دهد که منظومه‏ اى از ماهواره‏ هاى کوچک در ارتفاع پایین (LEO) بهترین راه حل براى مطالبات و خواسته‏ هاى کاربران مى‏ باشد. این نیاز ما را به استفاده از سرویس دهى سازه ماهواره ‏هاى کوچک همانند INTA-MINISAT...

زمینه مطالعاتی: پرتوتابی منابع پروتئین گیاهی می تواند کیفیت آن را بهبود بخشد.  هدف: این مطالعه به­منظور مقایسه اثرات پرتوتابی گاما، الکترون، مایکروویو و مادون قرمز برتجزیه­پذیری شکمبه­ای، قابلیت هضم برون­تنی و بخش­های مختلف پروتئین کنجاله‌ سویا انجام شد. روش کار: تجزیه پذیری، قابلیت هضم برون­تنی و بخش­های مختلف پروتئین به­ترتیب با تکنیک کیسه های نایلونی با استفاده از چهار رأس گوسفند نر بالغ دار...

این مواد دارای خصوصیت ضریب شکست منفی هستند. ضریب شکست مفهومی است که میزان خمش نور حین عبور از محیط های مختلف را مشخص میکند. وقتی پرتو نوری وارد یک محیط می شود میزان خمش آن بستگی به ضریب شکست محیط دارد. در مواردی که ضریب شکست مثبت است مانند اکثر مواد موجود در طبیعت خمش رو به جلو اتفاق می افتد ونور همان مسیر خود را با اندکی انحراف می پیماید حال انکه در محیط های با ضریب شکست منفی مانند متامتریال ه...

آرد کدوحلوایی به دلیل عطروطعم مطلوب، بتاکاروتن بالا، ویتامین های محلول در آب و رنگ مناسب می تواند در انواع مواد غذایی مورداستفاده قرار گیرد. در این پژوهش تأثیر توان لامپ پرتودهی در سه سطح 204، 238 و 272 وات و ضخامت برش های کدوحلوایی (دو سطح 5/0 و 7/0 سانتی متر) بر تغییرات بتاکاروتن، رنگ و بافت در طی خشک کردن به روش مادون قرمز بررسی گردید. همچنین مدل سازی سینتیک خشک کردن و ضریب نفوذ رطوبت در طی ...

چکیده استفاده از تکنولوژی‏های ترکیبی می‏تواند سبب کاهش معایب تکنیک‏های گوناگون در کاربرد مستقل هر یک از آن‏ها گردد. در این پژوهش استفاده از کاربرد فرآیند اسمزی و هوای داغ و ترکیبی از خشک کردن و انجماد در  چغندرقرمز مورد بررسی قرار گرفت. در این پژوهش، برش‏های چغندر قرمز به صورت ورقه‏ای و مکعبی تهیه و در محلول نمک به عنوان عامل اسمزی و ترکیب اسید سیتریک و آسکوربیک در دو سطح 1/0 و 3/0 درصد قرار دا...