سابقه و هدف: جوانه گندم جزء سازنده دانه گندم با ارزش تغذیه ای بالا است که ماندگاری پایینی دارد. در این تحقیق، جوانه گندم رشد داده شد و برای تثبیت تحت تیمار حرارتی قرار گرفت. ترکیب شیمیایی جوانه گندم خام و تثبیت شده برای تعیین ارزش غذایی و تغییر ترکیبات آن در طول فرایند تثبیت ارزیابی شد. مواد و روشها: جوانه گندم با بخاردهی در فشار اتمسفر به مدت 15 دقیقه و خشک کردن در آون c◦80 به مدت 20 دقیقه تثب...

مقدمه و هدف: عملکرد و شفافیت عدسی چشم در سنین پیری کاهش پیدا می کند. بنابراین مداخله خارجی برای ترمیم آن ضروری است. در این مطالعه، اثر تمایزی مایع زجاجیه بر سلول های بنیادی مزانشیمی به سلول های فیبر عدسی بررسی شد. مواد و روش ها: این مطالعه تجربی طی سال های 1390-1389 در دانشگاه تربیت معلم تهران انجام شد. تعداد 15 سر موش از نژاد nmri انتخاب و به صورت تصادفی به سه گروه تجربی 1، 2 و کنترل تقسیم شدن...

به منظور بررسی امکان کاهش شدت عملیات خاک ورزی، جهت کاشت گندم آبی در تناوب با سیب زمینی، تحقیقی در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی اجرا شد که شامل 8 تیمار بود: 1- شخم با گاو آهن برگردان­دار+ دو بار دیسک زدن + لولر زدن؛ 2- شخم با گاو آهن قلمی + یک­بار دیسک زدن + لولر زدن؛ 3- استفاده از شش خیش+ یک­بار دیسک زدن + لولر زدن؛ 4- یک­بار دیسک + لولر زدن؛ 5- استفاده از پنجه غازی + لولر زدن؛ 6- استفاده از ش...

در این مطالعه ابتدا سیب زرد در شرایط بهینه توسط سامانه مادون قرمز- هوای داغ خشک، آسیاب و غربال شد و سپس جهت غنی سازی کیک اسفنجی مورداستفاده قرار گرفت. پودر سیب در پنج سطح 0، 5 ، 10، 15 و 20 درصد (وزنی/وزنی) به عنوان جایگزین آرد گندم در فرمولاسیون کیک استفاده شد. ویسکوزیته و رئولوژی خمیر کیک توسط ویسکومتر چرخشی بروکفیلد، ویژگی های فیزیکوشیمیایی، رنگ به روش پردازش تصویر، بافت توسط دستگاه بافت سنج...

قهوه­ای شدن آنزیمی دلیل اصلی کاهش کیفیت محصولات فرآوری شده مثل آب میوه، چیپس و برش­های تازه می­باشد. در این پژوهش، خصوصیات بیوشیمیایی قهوه­ای شدن برخی ژنوتیپ­های سیب ایرانی ارزیابی شدند و قهوه­ای شدن سطحی بافت، میزان فنول کل، فلاونوئید کل، نوع ترکیبات فنولی و فعالیت آنتی­اکسیدانی میوه مورد بررسی قرار گرفت. ژنوتیپ­های آی­آر­آی 1 (iri1)، آی­آر­آی 4 (iri4)، آی­آر­آی 6 (iri6) شدت قهوه­ای شدن آنزیمی...

به منظور تعیین اثرات افزودنی های مختلف بر ترکیبات شیمیایی، تغییرات کمی سولانین، تجزیه پذیری شکمبه ای ماده خشک ، پروتئین ، قابلیت هضم به روش invitro، بوته تر و خشک سیب زمینی آزمایشی در قالب طرح کاملا تصادفی با بیش از یک مشاهده در هر تکرار به اجرا درآمد و مقایسه میانگین ها به روش آزمون چند دامنه ای دانکن انجام شد. تیمارهای استفاده شده در این آزمایش شامل: 1) بوته تر سیب زمینی، 2) بوته تر سیب زمینی...

  بررسی تا ٔ ثیر موقعیت و جهت فیبر بر استحکام خمشی نمونه‌های کامپوزیتی تقویت شده با فیبر       دکتر رامین مشرف 1 - دکتر پیروز گیوه چیان 2   1- دانشیار گروه آموزشی پروتزهای ‌دندانی دانشکده دندانپزشکی و عضو مرکز تحقیقات دندانپزشکی پروفسور ترابی ‌نژاد دانشگاه علوم پزشکی اصفهان   2- دستیار تخصصی گروه آموزشی پروتزهای دندانی دانشکده دندانپزشکی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان       چکیده   زمینه و هدف : یکی ...

در این پروژه، تهیه ی یک فیبر جدید بر پایه ی پلی پیرول با ساختار نانو که به روش الکتروشیمیایی سنتز شده است و برای ریزاستخراج کنترل شده به طریق الکتروشیمیایی ec-spme برای فلزات واسطه وسنگین مورد بررسی قرار گرفته شده است. تکنیک ec-spme با یک فیبر پلی پیرول/اریوکروم بلو ppy/ecb با پایداری بسیار مناسب، برای ریزاستخراج برخی از فلزات واسطه و سنگین ) cd2+, co2+ cr3+ ,cu2+ ,pb2+ ,ni2+ و (zn2+ از نمونه ه...

توری های براگ فیبر نوری (fbg)با توجه به خواص آن ها، در حال ظهور به عنوان عناصر بسیار مهم برای ارتباطات فیبر نوری و مولفه های سنجشی هستند. این توری ها به طور گسترده ای در ارتباطات از راه دور گوناگون، به علت خواص قابل تنظیم طول موج براگ و پهنای باند آن ها مورد استفاده قرار گرفته اند. در این پایان نامه، شبیه سازی عددی فیبرنوری و توری های براگ فیبر نوری یکنواخت و مورب به روش fdtd ارائه شده است. این...

     در میان اقلام صادراتی بخش کشاورزی کشور، دو محصول انگور و سیب همواره از اقلام صادراتی مهم محسوب شده که در طول زمان  با افت و خیزهایی مواجه بوده است. بررسی ساختار بازار و مزیت نسبی صادراتی این دو محصول در جهان، به برنامه‌ریزان جهت توسعه صادرات آن و افزایش سهم بازار جهانی کشور کمک موثری خواهد نمود. بر این اساس با استفاده از شاخصهای مزیت نسبی آشکار شده(RCA)، مزیت نسبی آشکار شده متقارن(RSCA)، ...