در این تحقیق تغییرات رنگ و ویژگی‌های ساختمانی برش­های نازک سیب (به قطر22 میلی­متر و ضخامت 4 میلی­متر) واریتة گلدن دلیشس(Golden Delicious) پس از فرایند خشک کردن مورد بررسی قرار گرفت. فرآیند خشک کردن با استفاده از روش ترکیبی، پوشش دادن (1 دقیقه، در دمای اتاق)، خشک کردن با هوای داغ  (70 درجه سانتی­گراد و سرعت جریان 1 متر بر ثانیه)، و خشک­کردن با انرژی مایکروویو (300 وات، 10 ثانیه)، انجام شد. جهت ج...

کاربرد امواج مایکروویو در شیمی آلی طی ده سال گذشته رشدی نمایی تجربه کرده است . شرایط استثنایی که تابش مایکروویو در واکنش های آلی بوجود می آورد، مانند کاهش زمان واکنشها، افزایش بازده محصولات واکنش ، آسان به نتیجه رساندن واکنشها، کم خطر بودن برای محیط زیست و انتخابگری واکنش های از جمله مزیت های کاربرد این روش می باشد، که سبب شد ما این روش را برای ساختن ترکیبات مشابه فلوروکلوسیدها به کار بریم. در ...

در این پژوهش تأثیرروش­های مختلف خشک­ کردن بر ویژگی­های فیزیکوشیمیایی، حسی و کیفیت تغذیه­ای توت­فرنگی و عوامل مؤثر بر افزایش زمان ماندگاری آن مورد مطالعه قرار گرفت. برای تیماربندی روش اسمزی متغیرهای دما (35و45درجه سانتی ­گراد)، غلظت مخلوط قندی شربت فروکتوز و ساکارز(70 درصد (وزنی- حجمی)(20% فروکتوز+50% ساکارز))، کلریدکلسیم (75/0 و 5/1درصد (وزنی- حجمی))، مدت زمان5 ساعت و با نسبت 1 به 8 میوه به محل...

بلور سولفید روی معمولا دردو فاز بلورین که هر ساختار انباشتگی های متفاوتی دارند، وجود دارد: فاز مکعبی. با ساختار روی بلاند(c-zns) و فاز شش گوشه ای با ساختار ورتزیت .(h-zns) سولفید روی یکی از مهم ترین نیمه هادی های گروه ii-vi است. تحقیقات گسترده ای در زمینه ی نانوذرات سولفید روی در نتیجه ی خواص منحصر به فرد و کاربردهای گسترده ی آن در نمایشگرهای مسطح، حسگرها، لیزرها، دیودهای نشرکننده ی نور، سلول ه...

در این پژوهش نانوبلورهای zns:mn و zns:ni به ترتیب با روش های ترموشیمیایی و تابش امواج مایکروویو سنتز شده اند. نیترات روی و تیوسولفات سدیم به عنوان مواد اولیه واکنش ونیترات نیکل و نیترات منگنز هم به عنوان منابع ناخالصی استفاده شده اند. خواص ساختاری و اپتیکی نانوبلورها با آنالیزهای پراش پرتوی ایکس (xrd)، میکروسکوپ الکترونی عبوری(tem)، طیف سنجی جذبی (uv-vis) و فوتولومینسانس(pl) بررسی شده اند. طبق ...

کدوحلوایی یک محصول جالیزی مهم با ارزش غذایی بسیار بالا می‌باشد. در این پژوهش تأثیر خشک کردن ترکیبی آبگیری اسمزی- مایکروویو برش‌های کدوحلوایی با ضخامت‌های 5 و 7 میلی‌متر، غلظت‌های محلول اسمز 45، 55 و 65 درصد ساکاروز و در زمان‌های 15، 30، 45، 60، 90، 120،150،180 دقیقه و توان‌های 100، 300 و 500 وات به عنوان خشک کن تکمیلی موردبررسی قرار گرفت. پارامترهای فیزیکی شامل بافت، چروکیدگی و پارامترهای شیمیا...

زمینه و هدف: بازیافت انرژی از پسماندها روشی مناسب برای مدیریت پسماندها و تولید انرژی از پسماندهای مواد غذایی می‫باشد. هضم بی هوازی پسماندها روشی مناسب برای تولید انرژی پاک می‫باشد. این مطالعه با هدف بررسی هضم بی هوازی پسماند مواد غذایی و تولید گاز متان بوسیله آماده سازی گرمایی و ترموشیمیایی در دمای ترموفیلیک (˚C55) در رآکتور بستر صافی با جریان رو به پایین (LBR DF) می‫باشد. روش کار: در این مطالع...

روی عنصری است که بصورت فلزی و اکسیدی کاربرد گسترده ای در صنعت دارد. ولی روشهای سنتی تولید روی با مشکلاتی نظیر راندمان کم و آلودگی زیاد مواجه هستند. در سالهای اخیر استفاده از منابع جدید انرژی با حداقل آلودگی مورد توجه قرار گرفته است . در این راستا طی دو دهه گذشته استفاده از انرژی مایکروویو در فرآیندهای فرآوری مواد موضوع تحقیقات وسیع و متعددی بوده است . تحقیقات انجام شده نشان داده است که استفاده ...

در این مطالعه سلولز سولفوریک اسید به عنوان کاتالیزور اسیدی در شرایط سبز و تحت تابش مایکروویو برای سنتز α،/α-بیس(بنزیلیدین)سیکلوآلکانون‌ها از واکنش بین آلدهیدهای آروماتیک و سیکلو آلکانون‌ها، به کار گرفته شد. استفاده از سلولز سولفوریک اسید به همراه تابش مایکروویو شرایط سنتزی ایده‌آل را به وجود می]ورد. از مزایای این روش می‌توان به شرایط بدون حلال، جداسازی آسان کاتالیزور، قابلیت بازیافت کاتالیزور...