پسته مقام دوم صادرات غیر نفتی کشور را به خود اختصاص داده است که برای حفظ موقعیت کشور در بازار جهانی از نظر صادرات و حفظ ویژگی های ایمنی و سلامت آن باید تلاش بیشتری صورت گیرد. مهمترین مشکل در عرصه صادرات پسته، مسأله آلودگی آن به سم آفلاتوکسین است؛ از سوی دیگر کاهش کیفیت پسته در طی نگهداری به اکسیداسیون و هیدرولیز چربی ها نسبت داده شده است که انجام این واکنش ها موجب توسعه طعم و رنگ نامطلوب، تندی ...

بنزیمیدازول ها حد واسط های بسیار مهمی در ساخت مولکول های فعال بیولوژیکی و دارویی می باشند، بنابراین در شیمی آلی اهمیت زیادی دارند. عمدتا دو روش برای سنتز بنزیمیدازول های دو استخلافی وجود دارد یکی از طریق تراکم اورتو- فنیلن دی آمین با کربوکسیلیک اسید یا مشتقات کربوکسیلیک اسید (نیتریل ها، ایمیدات ها یا اورتو استرها) می باشد که اغلب به شرایط شدید اسیدی و برخی مواقع به دمای بالا یا تابش میکروویو اح...

روغن زیتون از بهترین، سالم ترین و مفیدترین روغن های نباتی مایع می باشد و ارزش غذائی و طبی آن امروزه بر تمام مصرف کنندگان ثابت شده است. هدف از این تحقیق، بررسی تاثیر زمان برداشت بر خواص شیمیایی و کمیت و جوانه زنی بذر زیتون رقم کرونایکی می باشد. برای این منظور شاخص های کیفی نظیر اسیدیته، پراکسید، شاخص اسپکتروفتومتری k232,k270 و ضریب شکست بررسی شد. نتایج از نظر میزان اسیدیته، شاخص پراکسید و ضریب خ...

برای انجام این پژوهش، دانه بنه واریته موتیکا، از مزارع اطراف شهرستان جیرفت جمع آوری گردید و پس از پوست گیری و آسیاب کردن، با مواد افزودنی شامل منوگلیسرید، آنتی اکسیدان، شکر و مقداری نمک، مخلوط شده و فرمولاسیون های مختلفی از کره بنه تهیه گردید. کره بنه محصولی خمیری شکل است که مواد اصلی تشکیل دهنده آن مغز بنه بو داده و شکر می باشد.به دلیل ویژگی های تغذیه ای مناسب، این محصول از مطلوبیت ویژه ای برخ...

درجه بلوغ و رسیدگی میوه در زمان برداشت، اصلی ترین عامل تعیین کننده کمیت و کیفیت روغن زیتون می باشد. بعلاوه، مهمترین دلیل کیفیت پایین روغن زیتون عدم برداشت به موقع میوه هاست. در این پژوهش، اثر شاخص رسیدگی میوه در زمان برداشت بر میزان کمیت و کیفیت روغن چهار رقم زیتون در منطقه رودبار، استان گیلان بررسی شد. خصوصیاتی مانند درصد روغن، اسید چرب آزاد، ارزش پراکسید، k232، k270، کلروفیل کل، کاروتنوئید کل...

microsoftinternetexplorer4 زمینه و هدف: در فرایند سالم سازی آب شرب، اسید هیومیک موجود در منابع آب آشامیدنی با ماده گندزدای کلر واکنش داده و فرآورده های جانبی گندزدایی جهش زا، ناقص الخلقه زا و سرطان زا نظیر تری هالومتان ها و هالو استیک اسیدها را تشکیل می دهند. با توجه به این مهم در این مطالعه کارایی حذف اسید هیومیک از نمونه های آبی توسط فرایند انعقاد الکتریکی توام با افزایش هیدروژن پراکسید (ایجا...

در رنگ بری متداول با پراکسید هیدروژن از هیدروکسید سدیم به عنوان منبع قلیا استفاده می شود، اما قلیائیت زیاد هیدروکسید سدیم در فاز اول رنگ بری باعث عیوبی همچون تیره شدن قلیایی، کاهش بازده خمیرکاغذ و افزایش اکسیژن خواهی شیمیایی در پساب می شود. یک راه حل برای داشتن قلیائیت کمتر، استفاده از هیدروکسید منیزیم است. لذا در تحقیق حاضر اثر جایگزینی جزئی تا کامل هیدروکسید سدیم توسط هیدروکسید منیزیم به عنوا...

زمینه و هدف: رنگزاهای آزو به عنوان دسته ای از رنگزاها، کاربردهای گوناگونی در صنایع مختلف دارند که پتانسیل جهش زایی و سرطان زایی برخی از این نوع رنگزاها معلوم شده است. این مطالعه به منظور بررسی میزان تجزیه رنگزای راکتیو قرمز 198 توسط فرایند های فتولیز، التراسونولیز، فتولیز ـ پراکسید هیدروژن و التراسونولیزـ پراکسید هیدروژن انجام شد.روش بررسی: فرایند فتولیز با استفاده از یک فتوراکتور مجهز شده به ی...

pcbها گروه بزرگ از سیزده گروه ترکیبات آلی پایدار (pops) می باشند. این ترکیب با توجه به ساختارشان می توانند برای مدت ها در محیط پایدار بمانند و بسته به نوع ساختار، راه ورود، سن و جنس افراد اثرات منفی را بر سلامت محیط و انسان داشته باشند. هدف از این مطالعه تجزیه روغن های آسکارل با استفاده از فرایند فوتولیز به کمک پرتو uv-c است. راکتور مورد استفاده در این تحقیق از نوع فوتوشیمیایی شامل uv/h2o2 با ...

معرفی روش های موثر و عملی اکسایش با استفاده از هیدروژن پراکسید آبی هنوز هم هدف مهمی در شیمی سنتزی می باشد. هیدروژن پراکسید یک اکسنده دوستار محیط زیست است که دارای محتوای اکسیژن بالایی می باشد، اما به دلیل انرژی اکتیواسیون بالا در واکنش های اکسیداسیون به آهستگی با ترکیباتی مانند الفین ها، هیدروکربن های آروماتیک، سولفید ها و غیره واکنش می دهد. به منظور افزایش راندمان اکسایش و کاهش زمان واکنش و نی...