چکیده جهت افزایش ماندگاری کیک و خصوصیات حسی آن از نگهدارنده­ها و بهبود دهنده­های سنتزی استفاده می­کنند که اثرات زیانباری بر سلامتی انسان دارند. با توجه به این مشکل، جایگزین نمودن این ترکیبات با موادی که منشا طبیعی دارند و باعث ارتقای ویژگی­های حسی و ماندگاری کیک می­شوند، اهمیت دارد. از این رو ما در پژوهش، امکان استفاده از کدو تنبل را در کیک و خصوصیات حسی و میکروبی کیک تولید شده مورد ارزیابی قرا...

در این پایان نامه ساخت نمک های استیک اسید عامل دار شده با ایمیدازولیوم و کاربرد این نمک ها در سنتز ترکیبات 14-h-14-آریل-دی بنزوزانتن ها، 3-آمینوبنزوکرومن ها، بنزو[b]پیران ها و ?-آریلوکسی الکل ها، به صورت کارآمد، در شرایط بدون حلال و گرمایی مورد بررسی قرار می گیرد. 3-متیل-1-کربوکسی متیل ایمیدازولیوم برماید از واکنش متیل ایمیدازول و برمواتیل استات و سپس هیدرولیز استر تولید شده، به دست آمد و در سن...

مقدمه: جستجو برای جایگزینی آنتی اکسیدان های سنتزی منجر به بررسی آنتی اکسیدان های متعددی از منابع گیاهی شده است. بررسی ها نشان داده است که فعالیت آنتی اکسیدانی بعضی از میوه ها و سبزیجات به مقدار کل ترکیبات فنولی آنها بستگی دارد. هدف: مقایسه پایه های مختلف پرتقال تامسون از نظر میزان استخراج ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی در پوست و گوشت میوه و ارزیابی اثر آنتی اکسیدانی عصاره های انتخابی در روغن سویا. ...

مقدمه: تردید در مورد ایمنی و سلامتی آنتی­اکسیدان های سنتزی منجر به علاقه فزاینده­ای به سمت آنتی­اکسیدان­های طبیعی و تحقیق در این زمینه شد. مواد و روش­ها: در این مطالعه فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره آبی و الکلی پوسته سبز گردو واریته شهمیرزادی حاصل از دو روش استخراج (غرقابی، استخراج مایکروویو) به سه روش نیروی احیاکنندگی، ظرفیت آنتی­اکسیدانی کل و مهار رادیکال DPPH (2 و 2 دی فنیل 1- پیکرو هیدرازیل) ب...

امروزه با پیشرفت صنعت و افزایش آلودگیهای محیط زیست و هم چنین وجود آلاینده های نو هور، لزوم بیشتری در راستای ایجاد روشهای آنالیز نمونههای زیست محیطی و حذف آلایندهها احساس میشود. هدف از انجام این پژوهش، حذف برخی از آنتیبیوتیک های فلوروکینولون از محلوههای آبی و نمونههای بیولوژیکی توسط نانوذرات مغناطیسی اکسیدآهن عاملدار شده با سورفکتانت آنیونی سدیم دودسیل سولفات ) sds ( به روش استخراج با فاز جامد م...

تحقیق حاضر شامل دوبخش کلی است. یکی بررسی تاثیر نانولوله کربن چند دیواره در mpl (لایه با تخلخلهای ریز ) ؛ و دیگری بررسی تاثیر حضور نانولوله کربن چند دیواره چند دیواره در لایه کاتالیست بر کارآیی الکترودهای گازی نفوذی. در بخش اول، ابتدا میزان بهینه تفلون لازم در لایه mpl در حضور نانولوله کربن چند دیواره به دست آمد. بررسیهای ما نشان داد 30% وزنی تفلون در لایه mpl می¬تواند بهترین کارآیی و کمترین مق...

در این رساله پلی پیرول نانوساختار و دارای قابلیت سازگاری با محیطهای بیولوژیکی و همچنین تاثیرپذیری از تحریک الکتریکی و دمایی، با روش های الکتروشیمیایی سنتز شده و برای رهایش کنترل شده داروهای آنیونی سالسیلات و متوترکسات (به عنوان یک داروی ضدسرطان)، داروی کاتیونی کلرپرومازین (به عنوان یک داروی روانبخش) و همچنین داروی انسولین (با ساختار پروتئینی) مورد استفاده قرار گرفته است. پس از خارج ساختن مولکول...