اثر مقادیر مختلف ایزوله پروتئین سویا بر روی ویژگی‌های کیفی (بافت، رنگ، ظرفیت نگه داری آب، گرانروی) و ارزیابی حسی سوریمی تهیه شده از ماهی کپور معمولی مورد مطالعه قرار گرفت. ایزوله پروتئین سویا در مقادیر 10، 20 و 30 درصد به سوریمی تهیه شده از ماهی کپور معمولی افزوده شد و بعد از روکش گذاری و به منظور تهیه ژل پروتئینی سوریمی یا کامابوکو، این ترکیب در دمای 2 ± 90 درجه‌ی سانتی‌گراد به مدت 30 دقیقه حر...

مقدمه: بررسی های مختلف نشان می دهند که عصاره آبی گیاه آلوئ هورا و گیاهان ه مخانواده آن بر عملکردهای فیزیولوژیک بدن و به ویژه بر عملکرد تیروئید تأثیر بسزایی دارند. می باشد. TSH و T4 ،T هدف: هدف اصلی این تحقیق بررسی اثر محلول 20 درصد ژل آلوئه ورا بر سطح سرمی 3 روش بررسی: در تحقیق حاضر 20 سر موش نر نژاد ویستار به دو گروه ده سری شاهد و دریافت کننده محلول 20 درصد ژل آلوئه ورا با دوز 625 میلی گرم...

  چکید ه   سابقه و هدف   مشکل اصلی در مراقبت از بیماران دیابتی، زخم پای دیابتی می‌باشد که یکی از مهم‌ترین عوارض‌دیابت است. این زخم در اغلب موارد به درمان‌های معمول پاسخ نداده و منجر به قطع عضو می‌شود. به علاوه هزینه زیادی بر بیمار و نظام سلامت تحمیل می‌کند. هدف از این مطالعه، تعیین تأثیر ژل پلاکتی در درمان زخم پای دیابتی بود.   مواد و روش‌ها   در این مطالعه کارآزمایی بالینی، 70 بیمار مبتلا به ز...

سابقه و هدف: درمان­ های شیمیایی جهت تعدیل پاسخ میزبان به­ عنوان روش کمکی، همراه با درمان­ های مکانیکی در درمان پریودنتیت به ­کار می­ روند. هدف از انجام این مطالعه بررسی اثر موضعی ژل آلندرونات سدیم همراه با جرم­گیری و تسطیح سطح ریشه روی شاخص ­های پریودنتال و ساخت استخوان در ضایعات پریودنتال عمودی مصرف کنندگان سیگار مبتلا به پریودنیت مزمن بود. مواد و روش ­ها: در این مطالعه پایلوت تعداد 8 ضایعه عم...

امروزه افزایش تمایل جامعه به مصرف مواد غذایی سالم و کم کالری، منجر به تلاش هایی در راستای تولید محصولات غذایی کم چرب و سالم شده است. در این پژوهش از ژل آلوئه ورا در سطوح 0، 25، 50، 75 و 100 درصد به عنوان جایگزین روغن و شیر سویا در سطوح 50 و 100 درصد به عنوان جایگزین تخم مرغ در تهیه سس مایونز با چربی و کلسترول کاهش یافته استفاده شد و در ادامه ویژگی های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی، امولسیون شوندگی و...

سابقه و هدف : ژل رو یال که توسط زنبورها ی کارگر ترشح م ی شود، دار ای فعا لیت های ز یستی مختلف ی در سلول ها و بافت های بدن م ی باشد. در این مطالعه تأث یر ژل رو یال بر سلول های تک هسته ای خون مح یطی و رو یارویی ای ن سلول ها با مورد بررسی قرار گرفته است. k سلول سرطانی 562 سلول ) انسا نی با غلظت ها ی متفاوت از ژل رو ی ال pbmc مواد و روش ها: در این مطالعه تجرب ی، سلول ( 106 5) به طور جداگانه و درشرا...

سابقه و هدف:کاربرد موضعی عوامل  ضد باکتریایی حاوی کلرهگزیدین ، به عنوان یک روش جانبی در کنار درمان استاندارد در بهبود کارایی درمان غیرجراحی بیماری پریودنتال مورد توجه قرار گرفته است. ژل کلرهگزیدینی با پایه زانتان xanthan  با نام تجاری  CHLO - SITE  ، نسبت به ژل های قبلی دارای غلظت بیشتری ازکلرهگزیدین است و بصورت آرام وکنترل شده آزاد می شود. تحقیق حاضر با هدف بررسی تاثیر کلینیکی ژل کلرهگزیدین د...

چکیده زمینه و هدف: ژل رویال که به وسیله زنبورهای کارگر ترشح می شود، دارای فعالیت های زیستی مختلفی در سلول ها و بافت های بدن می باشد. هدف این مطالعه بررسی تأثیر ژل رویال بر سلول های تک هسته ای خون محیطی و سلول سرطانی رده k562بود. روش بررسی: در این مطالعه تجربی که بر روی سه نفر داوطلب به طور جداگانه و با سه بار تکرار صورت گرفت، سلول سرطانی k562 (104سلول) و سلول تک هسته ای خون محیطی((pbmc (105سلول...

هدف از این مطالعه، آماده سازی و مقایسه خواص فیزیکی، مکانیکی و بیولوژیکی نانوذرات بیوسرامیکی آکرمانیت (ca2mgsi2o7)، مرونیت (ca3mgsi2o8) و دیوپسید (camgsi2o6) بود. سه سرامیک با روش سل – ژل تهیه شد. آنالیز فازی آن ها به روش آزمون پراش پرتو ایکس (xrd) انجام شد و استحکام فشاری و مدول یانگ قرص های سرامیکی نیز تعیین گردید. پتانسیل زتا در سرم فیزیولوژیکی اندازه گیری شد. علاوه براین توانایی تشکیل آپاتیت...

مقدمه: کاربرد فلوراید و فیشور‏سیلانت در پیشگیری از پوسیدگی دندان‏های کودکان اهمیت دارند. بررسی‏ها بیانگر اثرات ترکیبات دارای فلوراید، به ویژه ژل اسید‏فسفریک فلوراید (APF) بر مواد ترمیم‏‏کننده دندان است. هدف از این پژوهش، بررسی اثر کاربرد پیاپی ژل فلوراید APF 23/1% بر خشونت سطحی دو نوع سیلانت رزینی بدون فیلر و فیلردار و یک نوع کامپوزیت قابل جریان می‏باشد. مواد و روش‏ها: در این بررسی تجربی، 81 ...