با توجه به اهمیت و نقش صنایع فرآوری شیر و محصولات لبنی در بخش کشاورزی، هدف این پژوهش مکان یابی بهینه صنایع فرآوری شیر و محصولات لبنی در استان های کشور در شرایط عدم قطعیت می باشد. برای این منظور ابتدا شاخص های موثر بر هدف نهایی مسئله تعیین گردید، سپس میزان اثرگذاری آنها (اوزان) به کمک نظر کارشناسان تعیین شد. در مرحله بعد، به منظور وارد کردن ابهامات و عدم دقت در قضاوت های کلامی و تجربی کارشناسان ...

با توجه به مخاطراتی که وجود باقی مانده های آنتی بیوتیک در شیر برای مصرف کننده دارد، ممکن است موجب عکس العمل های آلرژیک گردد. همچنین با ایجاد جمعیت های میکروبی مقاوم در داخل روده باعث کاهش تأثیر درمان های آنتی بیوتیکی می گردد. هدف از این مطالعه تعیین میزان آنتی بیوتیک نئومایسین در شیر پاستوریزه در استان آذربایجان شرقی بود. برای این منظور 200 نمونه شیر پاستوریزه تولیدی توسط پنج کارخانه در استان آ...

زمینه مطالعاتی: ورم­ پستان، معمول­ترین و از لحاظ اقتصادی، مهم­ترین بیماری در صنعت پرورش گاو شیری است که منجر به کاهش تولید شیر، هزینه­های درمانی، منع مصرف شیر در خلال درمان، تغییر در سلامت و کیفیّت ترکیبات  شیر، کاهش زاد و ولد، مرگ و حذف زود هنگام می­گردد. هدف: این تحقیق، با هدف برآورد اثر شمار سلول­های سوماتیک بر مقدار شیر روزانه در گامه­های مختلف شیردهی گاوهای شیری شکم اول حاصل از اسپرم­های دا...

مقدمه: آرسنیک عنصری است که می‌تواند باعث آلودگی خاک، آب، گیاهان و همچنین دیگر بخش‌های اکوسیستم ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌و محیط زیست شود و در نهایت بر سلامت انسان تاثیر گذارد. دو منطقه مشکوک به آلودگی آرسنیکی آب شرب در استان قزوین موجب شد که آلودگی آب و خاک این دو منطقه نسبت به آلاینده آرسنیک و احتمال انتقال آن به شیر دام محلی مورد مطالعه قرار گیرد. مواد و روش‌ها: در دو فصل زمستان و تابستان، مجموعا90 نمونه آ...

  ارتقاء تغذیه انحصاری با شیر مادر در زنان سزارین شده: تأثیر آموزش وضعیت‌های صحیح شیردهی وحمایت خانواده     مریم سکاکی [1] * ، معصومه خیرخواه [2]     تاریخ دریافت: 02/06/1391 تاریخ پذیرش: 01/09/1391   چکیده   پیش زمینه و هدف: تغذیه با شیر مادر دارای مزایای فراوانی برای مادر و نوزاد می‌باشد. عوامل متعددی بر تداوم تغذیه با شیر مادر اثر منفی دارند که یکی از آن‌ها زایمان به طریق سزارین است. مادران ...

زمینه مطالعه: باکتری های واگیردار و محیطی از جمله علل متداول ورم پستان و تعداد باکتری های موجود در تانک شیر محسوب می شوند. در کنار سایر اقدامات بهداشتی کنترل ورم پستان، ضدعفونی کردن سرپستانک ها پس از دوشش با یک محلول مناسب از جایگاه ویژه ای برخوردار است و می تواند نقش مهمی در نوع ورم پستان گله و کاهش تعداد کل باکتری های شیر داشته باشد. هدف: این مطالعه به منظور بررسی کارآیی تغییر مقطعی مایع ضدعف...

چکیده: زمینه و هدف: شیر نقش عمده ای در تغذیه انسان دارد. لذا کنترل و نظارت بر موازین بهداشتی آن در طول تهیه، حمل و نقل، نگهداری و عرضه بسیار حیاتی است. با توجه به اینکه مصرف شیرخام (غیر پاستوریزه) در استان چهارمحال و بختیاری بالا است این پژوهش با هدف تعیین میزان آلودگی باکتریولوژیکی در شیر خام و پاستوریزه در شهرکرد انجام شد. روش بررسی: این پژوهش از نوع توصیفی – تحلیلی است که در سال 1385 در مر...

با توجه به ورود تکنولوژی نانو در عرصه های متعدد درمانی و صنایع غذایی،در این تحقیق نتایج حاصل از کاربرد کلوئیدسیلور در دامداریهای صنعتی تهران از لحاظ خصوصیات آنتی باکتریال و همچنین میزان باقی ماندگی در نمونه شیرهای اخذ شده مورد بررسی قرار گرفت.شمارش کلی میکروبی قبل از اسپری نانوسید بر روی چهار کارتیه و پس از اسپری مقادیر ppm50،ppm100وppm 150 نانوسید و انجام شستشو انجام گرفت.نتایج حاصله نشان ده...

  بررسی ارتباط شاخص توده بدنی و تغذیه با شیر مادر در کودکان مراکز پیش دبستانی شهر ارومیه سال 91- 1390     روزیتا چراغی [1] ٭، شیوا صالحی [2] ، فائزه صحبایی [3] ، دکتر محمد زارع [4]     تاریخ دریافت 20/01/1392 تاریخ پذیرش 23/03/1392     چکیده   پیش زمینه و هدف: شاخص توده بدنی در سن پیش دبستانی منعکس کننده این شاخص در بزرگسالی و بیماری‌های ناشی از آن می‌باشد و شیر مادر به عنوان تنها ماده غذایی دا...

این مطالعه به برآورد میزان تمایل به پرداخت افراد جامعه برای مصرف شیر ارگانیک با استفاده از روش ارزشگذاری مشروط و پرسشنامه انتخاب دو بخشی تک بعدی می پردازد. برای بررسی تاثیر متغیرهای توضیحی بر میزان تمایل به پرداخت از مدل logit استفاده شد و پارامترهای این مدل با استفاده از روش حداکثر راستنمایی برآورد شده اند. نتایج نشان داده است که 3/80 درصد افراد تحت بررسی در این تحقیق، حاضر به پرداخت مبلغی جهت...