در این پایان نامه دو طرح مورد بررسی قرار گرفته است . در طرح اول درباره کاربرد آب پنیر و در طرح دوم امکان استفاده از سیب زمینی برای تهیه نان تحقیق شده است . آب پنیر محصول جانبی صنایع پنیرسازی می باشد. این محصول حاوی حدود 7/7 درصد ماده خشک شامل 0/84 درصد پروتئین، 4/6 درصد لاکتوز و مقادیر قابل توجهی ویتامین و مواد معدنی می باشد. به دلیل عدم وجود تکنولوژی فرایند آن در کشور این محصول بدون استفاده بو...

تشخیص ارقام محصولات کشاورزی، به منظور خودکار سازی فرآیندهای پس از برداشت در اغلب کارخانجات انجام می¬شود که این کار با استفاده از بازرسی دستی و بصری بسیار وقت گیر و دارای خطا می¬باشد. در نتیجه تکنولوژی ماشین بینایی به عنوان روشی جدید و غیر مخرب می¬تواند برای استخراج ویژگی¬های مورفولوژی، رنگ و بافت به کار برده شود. هدف از انجام این پژوهش شناسایی ارقام سیب زمینی با استفاده از این ویژگی¬ها به کمک پ...

مطالعۀ حاضر به منظور بررسی آثار کاربرد کائولین برای کاهش آثار سوء دماهای بالا به ویژه آفتاب سوختگی میوه در سیب انجام شد. تیمارهای استفاده شده در این پژوهش شامل چهار غلظت کائولین (0،2، 4 و 6 درصد) روی دو رقم مهم و تجاری سیب استان فارس ‘گلدن دلیشز’ و ‘استارکینگ دلیشز’ بود. شاخص‏های اندازه‏گیری شده در این پژوهش شامل شاخص‏های فیزیولوژیکی، آفتاب سوختگی میوه و صفات کمّی و کیفی میوه بود. نتایج نشان داد...

برای نیل به خودکفایی در تامین شکر، سطح زیرکشت نیشکر و متعاقب آن مصرف کودهای شیمیایی ازتی در استان خوزستان افزایش یافته که این مسئله آلودگی محیط زیست را به دنبال خواهد داشت. بنابر این استفاده از باکتریهای تثبیت کننده نیتروژن به منظور کاهش آلودگی محیط زیست و تامین بخشی از نیاز نیتروژن نیشکر ضروری و مفید به نظر می رسد. باکتری همیار تثبیت کنندة نیتروژن در نیشکر از گونهgluconacetobacter diazotrophic...

لجن رنگ تولید شده در صنایع خودروسازی، به علت وجود عناصر سنگین، توانایی آلودگی بالایی دارد. بر این اساس دفع ناصحیح آن مشکلاتی را برای محیط زیست به بار می­آورد. دراین تحقیق، با هدف شناسایی آلاینده های اصلی لجن رنگ و ارایه راهکاری به صرفه برای بازیابی آن، آزمایش­ها متعددی انجام گرفت که از جمله این آزمایش­ها می توان به طیف سنجی فلورسنس پرتو ایکس[1](xrf)، پراش پرتو ایکس[2](xrd) و آزمون آنالیز حرارتی...

در این تحقیق رفتار دایتیزون (1و5-دی فنیل تیو کربازون)(dtz)، رنگی که به راحتی با خلوص بالا در دسترس است، به عنوان یک گیرنده شیمیایی رنگ سنجی کاتیونی و آنیونی در محیط dmso:h2o (60:40) مطالعه شد. یک گیرنده رنگ سنجی کارآمد و گزینش پذیر و کارآمد برای تعیین زیرکونیوم با حد تشخیص 1/0 میکرو مول به کار گرفته شد. کمپلکس زیرکونیوم - دایتیزون توانایی ردیابی 15/0 میکرومول بر لیتر کربنات در محیط dmso:h2o (60...

چکیده مقدمه تست حساسیت باکتریایی، به روش انتشار دیسک به خصوص در رابطه با باکتری های بیماری زای انسانی نقش عمده ایی در درمان آنتی بیوتیکی ایفا می کند. یکی از مهمترین عوامل تأثیر گذار بر نتیجه ی حاصل از آزمایش انتشار دیسک، نوع، ساختار وکیفیت دیسک مورد استفاده می باشد. هدف این پژوهش مقایسه ی کیفیت و میزان توافق دیسک های آنتی بیوتیکی سه شرکت mast، rosco و padtan teb با تاکید بر بدست آوردن میزان ت...

زمینه و هدف: افزایش شیوع عفونت های قارچی مهاجم طی دو دهه گذشته از طرفی و تعداد محدود دارو های ضد قارچی موثر برای درمان آن ها از طرف دیگر، نیاز به کشف داروهای جدید را تشدید می کند. امروزه داروهای موجود سبب افزایش مقاومت شده اند. هدف این بررسی اثر داروهای ضد قارچی جدید از مشتقات ایمیدازول با روش رنگ سنجی در مقایسه با روش میکرو دایلوشن ( micro dillution ) می باشد.   روش کار: این پژوهش یک مطالعه تج...

در این تحقیق تغییرات رنگ و ویژگی‌های ساختمانی برش­های نازک سیب (به قطر22 میلی­متر و ضخامت 4 میلی­متر) واریتة گلدن دلیشس(Golden Delicious) پس از فرایند خشک کردن مورد بررسی قرار گرفت. فرآیند خشک کردن با استفاده از روش ترکیبی، پوشش دادن (1 دقیقه، در دمای اتاق)، خشک کردن با هوای داغ  (70 درجه سانتی­گراد و سرعت جریان 1 متر بر ثانیه)، و خشک­کردن با انرژی مایکروویو (300 وات، 10 ثانیه)، انجام شد. جهت ج...

بیماری جرب سیب زمینی از بیماریهای باکتریایی سیب زمینی است که بازار پسندی این محصول را کاهش می دهد. به منظور تعیین ویژگی استرینهای ‏‎streptomyces‎‏ عامل جرب سیب زمینی در استانهای همدان، خراسان ،اصفهان و چهار محال و بختیاری در سال 179 از مزارع سیب زمینی این مناطق نمونه برداری شد.پس از کشت بافتهای آلوده غده 80 استرین ‏‎streptomyces‎‏ جداسازی شد که 46 استرین بیماریزای آن به عنوان نماینده انتخاب گرد...