چکیده      با توجه به کاربرد فراوان اسید های آمینه از جمله اسید گلوتامیک در صنایع غذایی، شیمیایی، دارویی، بهداشتی و آرایشی از یک طرف و از طرف دیگرجهت رفع مشکل ضایعات خرما، تولید اسید آمینه از ضایعات خرما مورد بررسی قرار گرفت. از دو سوش جهش یافته کرینه باکتریوم گلوتامیکوم cect690 و cect77 برای بررسی امکان تولید اسیدهای آمینه استفاده شد. نتایج حاصل از اندازه گیری شیمیایی ضایعات خرما نشان داد که ا...

در فرایند تهیه خوراک دام یا روغن از هسته خرما ابتدا آن را می­خیسانند تا هسته نرم شود و انرژی کمتری صرف آسیاب کردن آن گردد.  در این پژوهش به بررسی اثر دمای آب در چهار سطح 25، 35، 55، و 65 درجه سلسیوس در میزان جذب آب و قطر ذرات آسیاب شدة هسته خرما پرداخته شده است.  بررسی روند جذب آب توسط هسته خرما نشان می­دهد که با افزایش دمای آب، سرعت و میزان جذب آب و همچنین میزان رطوبت نهایی هسته خرما افزایش می...

چکیده در این تحقیق، اثر جایگزینی سوکروز با شیره خرما در تولید کامبوجا به علت محاسن سلامتی بخشی و اقتصادی مورد بررسی قرار گرفت. تاثیر این جایگزینی بر عطر، خصوصیات رئولوژیکی و ارگانولپتیک محصول نهایی برای امکان بازار پسندی و مقبولیت مصرف کنندگان به عنوان یک فراورده تغییر یافته مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که شیره خرما تاثیر قابل توجهی بر روی رشد میکروارگانیسم ها دارد که بر روی خصوصیات سلا...

سوسک شاخدار خرما، (Col.: Scarabaeidae) Oryctes elegans یکی از مهم‌ترین آفات خرما بوده که در مناطق خرما خیز آسیا و از جمله در ایران انتشار دارد. آزمایش‌های مربوط به استخراج فرمون سوسک شاخدارکه با همکاری مؤسسه INRA فرانسه انجام شد، نشان داد که ترکیب 4- متیل اکتانوئیک اسید به عنوان عنصر اصلی و عمده فرمون تجمعی سوسک شاخدار خرما می‌باشد. سنتز این ترکیب در چهار مرحله در آزمایشگاه شیمی ‌مؤسسه تحقیقات ...

سابقه‌ و هدف‌: درد از اولین علائم ناخوشی و بیماری در انسان است. به همین دلیل تلاش های گسترده ای جهت تشخیص درد و راه های تخفیف آن انجام شده است. هدف از این تحقیق بررسی اثر ضد دردی مصرف مزمن عصاره آبی خرما بر آستانه درد حاد و مزمن در موش های صحرایی نر می باشد. مواد و روشها: مطالعه به صورت تجربی بر روی 48 سر موش صحرایی نر نژاد NMRI با میانگین وزنی 25±250 گرم انجام شد. حیوانات به دو گروه آزمایش و ک...

در فرایند تهیه خوراک دام یا روغن از هسته خرما ابتدا آن را می­خیسانند تا هسته نرم شود و انرژی کمتری صرف آسیاب کردن آن گردد.  در این پژوهش به بررسی اثر دمای آب در چهار سطح 25، 35، 55، و 65 درجه سلسیوس در میزان جذب آب و قطر ذرات آسیاب شدة هسته خرما پرداخته شده است.  بررسی روند جذب آب توسط هسته خرما نشان می­دهد که با افزایش دمای آب، سرعت و میزان جذب آب و همچنین میزان رطوبت نهایی هسته خرما افزایش می...

خرما یک محصول مهم در مناطق خشک و نیمه خشک جهان است. نخل خرما یکی از درختان میوه اهلی باستانی در کشورهای خاورمیانه است و میوه های آن نقش مهمی در الگوی تغذیه ای بسیاری از مردم دارد. میوه خرما به عنوان میوه تازه در لیست تولید میوه های گرمسیری و نیمه گرمسیری جهان پس از مرکبات، انبه، موز، آناناس در رتبه پنجم قرار دارد. محدودیت ازدیاد نخل خرما از طریق پاجوش بخصوص در مورد ارقام مرغوب مانند برحی، مانعی...

در این پژوهش تاثیر رژیم ­های غذایی شامل گرده­ های ذرت، خرما، آفتابگردان، گردو، گرده زنبور عسل و طعمه طبیعی (کنه تارتن دولکه ­ای) در شرایط آزمایشگاهی (دمای 1±27 درجه سلسیوس، دوره روشنایی 16 ساعت روشنایی و 8 ساعت تاریکی و رطوبت 80-70 درصد) بر خصوصیات زیستی کنه شکارگر Neoseiulus barkeri Hughes مورد مقایسه قرار گرفت. درصد تلفات مراحل لاروی و پورگی کنه شکارگر در صورت تغذیه انحصاری از گرده­ های زنبور...

هدف از مطالعه پیش رو ارزیابی سمیت سلولی ترکیب دارویی جدید آریا اورال به روشnormal human keratinocyte neutral red uptake (nhk nru assay) می باشد. در این تحقیق از سه ماده تشکیل دهنده این ترکیب یعنی اوژینول، ریوند به همراه اسید سالیسیلیک و سرکه سیب و ترکیب آریا اورال رقت سریال تهیه شد. رقت های مورد استفاده برای ریوند از 004/0 تا 5/8 میلی گرم در میلی لیتر، اوژینول از 003/0 تا 4/6 میلی گرم در میلی ل...

کود های نیتروژنه، به خصوص اوره دارای حلالیت بالا در آب هستند و به محض انجام آبیاری در رطوبت خاک حل شده و منجر به افزایش مقدار نیتروژن در خاک می شوند. بازدهی پایین و مشکلات زیست محیطی این کود ها ضرورت اصلاح و جایگزینی آنها را نشان می دهد. هدف این پایان نامه تهیه یک پوشش زیست تخریب پذیر و ارزان قیمت جهت تولید کود کند رهای اوره می-باشد. به این منظور لیگنین به عنوان یک ماده پوشش انتخاب شده است. ابت...