این مطالعه به منظور بررسی و مقایسه برخی از خصوصیات فیزیکوشیمیایی کالباس تولیدی از سوریمی و گوشت چرخ شده ماهی انجام شد. سوریمی استفاده شده در فرمولاسیون تولید کالباس به روش سنتی شستشوی سه مرحله ای تهیه شد. آنالیز شیمیایی محصولات در زمان صفر نشان داد که به دلیل استفاده از مراحل شستشو در تولید سوریمی، کالباس تولیدی از آن دارای مقادیر پروتئین، چربی و خاکستر کمتری نسبت به کالباس ماهی بود. مقایسه نتا...

  این بررسی با هدف شناسایی گونه های ماهیان رودخانه سرباز در استان سیستان و بلوچستان از مرداد ماه 1388 تا مرداد ماه 1389 بطور فصلی در 10ایستگاه انجام پذیرفت. ایستگاه ها از ارتفاع 20 متر تا 862 متر از سطح آب های آزاد در نظر گرفته شد . 5 ایستگاه در بالا دست و 5 ایستگاه پایین دست سد پیشین برای نمونه‌برداری ازماهیان رودخانه مشخص...

مقدمه و هدف: امروزه با توجه به گسترش تمایل مردم به نگهداری ماهیان زینتی در ایران و جهان توجه به بهداشت و بیماریهای ماهیان آکواریومی نیز گسترش یافته است. از مشکلات عدیده در نگهداری این ماهیان بروز انگل های خارجی می باشد که باعث کاهش وزن، لاغری ، رفتارهای غیر طبیعی، زخمهای جلدی ، ایجاد زمینه مناسب برای توسعه سایر عوامل بیماریزا و نهایتاًً تلفات می باشد. هدف از این تحقیق تعیین میزان آلودگی انگل های ...

هدف طرح مطالعه جمعیت ماهی کپور معمولی تالاب انزلی و خلیج گرگان از نظر مرفولوژیکی و بیوشیمیایی بوده است . برای این منظور تعداد 60 قطعه نمونه (در هر منطقه) جهت عملیات خونگیری و بیومتری گرفته شده اند. آنالیز آماری مطالعات مرفولوژی و بیوشیمیایی اختلاف معنی داری را در دو منطقه نشان دادند. بطوریکه در صفات مرفومتریک ، ماهیان منطقه تالاب انزلی ضریب تغییرپذیری بیشتری نسبت به ماهیان کپور خلیج گرگان داشتن...

چکیده هدف از این تحقیق بررسی اثرات کیتوزان بر عملکرد رشد، برخی شاخص های خون شناسی، بازماندگی و مقاومت در برابر تنش شوری و حرارتی بچه ماهیان کپور معمولی بود. ماهیان (033/0±22/1گرم) به چهار گروه تقسیم شدند که با جیره های حاوی سطوح مختلف کیتوزان؛ 0 (شاهد)، 5/0، 1 و 2 درصد به مدت 54 روز تغذیه شدند. نتایج نشان داد که در ماهیان تغذیه شده با جیره های حاوی کیتوزان، وزن نهایی و افزایش وزن افزایش معنی د...

به منظور مطالعه سمیت تغذیه ای کلوئید نانو ذرات نقره در قزل آلای رنگین کمان، ابتدا ماهیان به مدت 5 هفته با جیره های غذایی محتوی 0، 20 و 50 میلی گرم در کیلوگرم نانو ذرات نقره و سپس به مدت یک هفته با جیره های فاقد نانو ذرات تغذیه شدند. طی این مدت رشد ماهیان و نیز انباشتگی و زدایش نقره در بافت های کبد، کلیه، دستگاه گوارش و ماهیچه مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که دوز بالای نانو ذرات نقره در ج...

تحقیق حاضر به شناسایی و بررسی فراوانی انواع غذای زنده در استخرهای خاکی بچه تاس ماهیان ایرانی و محتویات معده 240 قطعه از آن ها پرداخت. چگونگی انتخاب غذای بچه ماهیان با توجه به شاخص انتخاب غذا برای هر ارگانیسم غذایی در شش زمان نمونه‏برداری در استخرهای خاکی مورد مطالعه قرار گرفت. بدین منظور از زئوپلانکتون و بنتوز استخرها و محتویات معده بچه تاس ماهیان ایرانی نمونه‏برداری شد. محدوده شاخص انتخاب غذا ...

سازش­پذیری با آب شور یک فرآیند بسیار مهم، حساس و انرژی­خواه در حیات بچه ماهیان رودکوچ محسوب می­شود. در نتیجه این فرآیند غلظت الکترولیت­های بدن ماهی در محدوده نرمال نگه داشته شده و از تغییرات شدید آن ها جلوگیری می­شود. این تحقیق با هدف بررسی اثر محرومیت غذایی بر تغییر الکترولیت­های بدن بچه ماهیان سفید در زمان سازش­پذیری با آب شور انجام شده است. بدین منظور بچه ماهیان با وزن تقریبی نیم گرم به دو گ...

در این مطالعه بعضی ویژگی های زیست شناسی شامل فراوانی طول و سنی ، ضریب چاقی ، پارامترهای رشد بر تالانفی ، نمایه غدد جنسی ، هم آوری و قطر تخمک ماهی گورخری aphanius sophiae چشمه علی دامغان از مهر 1383 تا آبان 1384 مورد بررسی قرارگرفت . نمونه برداری به صورت ماهانه صورت گرفت و 535 نمونه با تور دستی (ساچوک ) با چشمه یک میلی متر صید شدند. نسبت جنسی ماهیان 1 ♂ : 1/367 ♀ به دست آمد. اختلاف معنی دار بین ...

به منظور بررسی عملکرد پرورش توام ماهی انجک (schizothorax zarudnyi) با کپور ماهیان چینی (فیتوفاگ، سرگنده، آمور) این ماهی با تراکم متداول (3000 عدد در هکتار) از تیر ماه 1384 تا آبان ماه 1385 در مرکز تکثیر و پرورش ماهیان گرمابی زهک در زابل پرورش داده شد. ترکیب کشت متداول بچه کپور ماهیان چینی به ترتیب، فیتوفاگ 65%، کپورمعمولی 20%، سرگنده 5% و آمور 10% بود. پرورش در 3 استخر طرح و 3 استخر شاهد به مسا...