دوغ یک نوشیدنی سنتی ایرانی است که معمولاً با رقیق سازی ماست کم چرب به وسیله آب و ادامه-ی تخمیر تا ایجاد طعم و اسیدیته¬ی مناسب به دست می¬آید. به نظر می¬رسد که ph پایین و فعالیت باکتری-های مولد اسید لاکتیک در طی تخمیر باعث مهار باکتری¬های بیماری¬زای غذایی در محصولات لبنی تخمیری نظیر دوغ گردد. اما محققین متعددی نشان داده¬اند که اشریشیا کلای o157:h7 و لیستریا مونوسیتوژنز می-توانند برای چندین روز یا ...

یکی از مزایای علم ژنتیک شناخت ژن هایی است که در امر انتخاب برای صفات تولیدی مفید و سودآور می باشد و از آن ها به عنوان ژن های کاندیدا نام برده می شود. ژن fabp4 بیشتر در سلول های چربی بالغ بیان می شود و نقش مهمی در فرایندهای بیولوژیکی مرتبط با لیپیدها مانند دخالت در مسیرهای متابولیکی و افزایش حجم بافت های چربی داشته و میل ترکیبی بالایی با اسیدهای چرب شاخه بلند دارد. در پژوهش حاضر به منظور بررسی چ...

نماتود ریشه‏‏گرهی از مهم ترین نماتودهای انگل گیاهی با دامنه وسیع میزبانی است. با توجه به خطرات سموم، استفاده از روش های غیرشیمیایی، از جمله مهار زیستی در مبارزه با آفات و بیماری های گیاهی ضروری به نظر می رسد. در این پژوهش، اثر دو عامل کنترل زیستی metarhizium anisopliae و pseudomonas fluorescens cha0 بر نماتود meloidogyne incognita به طور جداگانه و به طور توام، در چند آزمایش مطالعه گردید. در آزم...

یکی از مسایل مورد توجه در فیزیک نجومی، فیزیک هسته ای و فیزیک پلاسما، بررسی انتشار موج در پلاسما و همچنین بررسی وجود ناپایداری ها در پلاسما می باشد. ما در این تحقیق سعی کردیم بخش بسیار کوچکی از این مهم را به انجام برسانیم. در این تحقیق سعی شده است انتشار موج در پلاسمای زوج مورد بررسی قرار گیرد و تفاوت آن با پلاسمای معمولی به دست آید. همچنین اثر میدان مغناطیسی را بر نرخ رشد و آستانه ی ناپایداری ر...

زمینه و هدف: هدف این پژوهش، بررسی مقایسه اثر دو شیوه تمرین تناوبی و تداومی بر محور هورمون رشد و فاکتور رشد شبه انسولین یک می باشد. مواد و روش ها: 36 آزمودنی چاق غیرفعال به طور تصادفی به سه گروه 12 نفره، تمرین تناوبی (با میانگین سن 27/2±58/23 سال، شاخص توده بدنی 33/0±60/30 کیلوگرم متر مربع، درصد چربی 33/0±59/35 درصد) و گروه تداومی (با میانگین سنی 84/2±41/25 سال، شاخص توده بدنی 55/0±51/30 کیلوگر...

به منظور تعیین اثرات تنظیم کننده های رشد گیاهی و محلول پاشی نیتروژن بر پارامترهای رشد و عملکرد دو رقم گلرنگ بهاره، آزمایشی در ایستگاه تحقیقاتی خسروشاه مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی آذربایجان شرقی به صورت فاکتوریل بر پایه بلوک های کامل تصادفی با 3 تکرار طی سال زراعی 1392 اجرا شد. تیمارهای مورد مطالعه شامل مواد تنظیم کننده رشد در چهار سطح (شاهد، اکسین، سیتوکینین، اکسین+ سیتوکینین)، محلول پاش...

هدف از پژوهش حاضر، مقایسه سطوح مسئولیت پذیری دانش آموزان ورزشکار و غیرورزشکار از دیدگاه والدین و معلمان آن ها بود. جامعه آماری این پژوهش را کلیه دانش آموزان دختر و پسر پایه سوم راهنمایی مدارس دولتی شهر رشت ( 6882 نفر) در سال تحصیلی91-90 تشکیل دادند که مسئولیت پذیری آنان بر اساس دیدگاه والدین، معلمان تربیت بدنی و معلمان سایر دروس بررسی شد. نمونه آماری بر اساس جدول مورگان، 365 نفر برآورد شد که با...

رشد سریع و شتابان شهر تهران به ویژه پس از سال 1345 زمینه ساز ایجاد بسیاری مشکلات برای شهر تهران و برنامه ریزان شهری در درون محدوده شهری و خارج از محدوده(حریم شهری)شده است.اما نکته اصلی آن است که سرعت رشد و توسعه بالای شهر تهران معضل اصلی نمی باشد، بلکه مشکل نحوه مدیریت رشد و توسعه شهر می باشد. اهداف اصلی این پژوهش، ایراد نقدی بر سیاست ها و اقدمات صورت گرفته جهت مدیریت رشد شهر تهران در قالب طر...

در این مطالعه، از تعداد 109 رأس گوسفند کرمانی مربوط به ایستگاه اصلاح نژاد گوسفند کرمانی (شهر بابک)، از سیاهرگ گردن خونگیری به­عمل آمد و استخراج dna  به روش نمکی بهینه­یافته و واکنش­های زنجیره­ای پلیمراز جهت تکثیر یک قطعه 214 جفت بازی از اگزون 4 ژن هورمون رشد انجام گرفت. از چندشکلی فضایی تک­رشته­های  dna(sscp) برای تعیین ژنوتیپ نمونه­ها، استفاده شد الکتروفورز عمودی نمونه­ها روی ژل اکریل­آمید 12%...

مقدمه: در سال های اخیر تحقیقاتی در مورد رابطه آترواسکلروز و سطح سرمی ghو igf-1 انجام شده و نتایج متفاوتی به دست آمده است. هدف از اجرای این پژوهش بررسی اثر شش ماه تمرین هوازی بر غلظت هورمون رشد، igf-1 و نسبت gh به igf-1 سرمی زنان میانسال غیرفعال بود. روش بررسی: در این تحقیق 19 آزمودنی در دو گروه تجربی (11 نفر) و کنترل (8 نفر) به روش نمونه گیری در دسترس و هدفمند انتخاب شدند. آزمودنی ها به مدت 6 م...