در این پژوهش، فیلم‏های مرکب خوراکی کفیران- پروتئین‏های آب پنیر با نسبت­های مختلف (30:70، 50:50، 70:30، 90:10) به روش قالب‏ریزی ساخته شدند.  نتایج بررسی خواص فیزیکی شامل ضخامت، میزان رطوبت، انحلال­پذیری در آب و خواص مکانیکی شامل کرنش در نقطه پار‏گی و استحکام کششی، آهنگ عبور بخار آب و ریزساختار فیلم‏ها نشان می‏دهد که افزایش مقدار پروتئین‏های آب پنیر از صفر تا 50 درصد (حجمی/حجمی) باعث کاهش نفوذپذی...

روش ترسیب شیمیایی بخار cvd یکی از تکنیک های جدید و رایج در تهیه کاتالیست ها می باشد با استفاده از این روش می توان اتم های فلزات مختلف فاز فعال را از طریق فاز گاز بر روی پایه های متفاوت کاتالیسیتی تثبیت نمود برای بررسی این فرایند از یک مدل ریاضی برای توصیف فرآیند ترسیب شیمیایی بخار cvd در تهیه کاتالیست ها استفاده می شود و اثر سینتیک های متفاوت بر روی آن برسی می شود نتایج حاصل از مدلسازی با استفا...

هدف از تحقیق حاضر بهبود رفتار سایش دمای بالای آلیاژ آلومیناید تیتانیم گاما  Nb at.%) 2Cr-2Al-48-(Ti   با استفاده از فرآیند دوتایی نیتروژن‌دهی پلاسمایی و رسوب فیزیکی بخار است. فرآیند نیتروژن‌دهی پلاسمایی با استفاده از کاتد تقویت‌شده در دمای 800 درجه سانتی‌گراد، مدت 9 ساعت با نسبت گازی 1=2H/2N انجام شد. فرآیند رسوب‌دهی فاز بخار پوشش‌ چهارلایه از جنسTiN  وN 67Al<su...

  رسوب آسفالتین در مخازن نفتی، یکی از مشکلات مهم تولید است. انسداد در محیط متخلخل سازند نفتی، دهانه چاه و تأسیسات فرآورشی از مشکلات جدی تولید نفت‌های آسفالتینی می‌باشد. ساخت مدل پیش‌بینی رسوب به آن دلیل با اهمیت است که می‌توان براساس نتایج آن سیستم‌های تزریقی و تولیدی را به گونه‌ای طراحی کرد که مانع تشکیل رسوب آسفالتین شود و یا مقدار آن را به حداقل برساند. معادله حالت تجمعی یکی از کارآمدترین م...

تغلیظ موجب کاهش درصد آب موجود در مواد غذایی مایع و افزایش عمر مفید آن‌ها می‌شود. تغلیظ به روش‌های مختلف به کمک تبخیرکننده‌ها انجام می‌شود. برای کنترل فرایند تبخیر، مطالعه و شبیه‌سازی رفتار دینامیکی تبخیرکننده­ها، قبل از طراحی و ساخت آن­ها، ضروری است.  در این تحقیق فرایند تغلیظ آب انار از 18 به 50 درصد، به‌صورت یک مدل دو فاز مخلوط در یک تبخیرکننده صفحه‌ای جریان اجباری تغذیه پیشرو، با استفاده از ...

اسانس گیاه دارویی مرزه (satureja mutica l.) متعلق به تیره نعناعیان در صنایع مختلف دارویی، آرایشی و بهداشتی کاربرد فراوان دارد. در این تحقیق به منظور دستیابی به کمیت و کیفیت بهینه اسانس گونه satureja mutica، در زمان های مختلف برداشت، سرشاخه های هوایی گیاه در دوره های مختلف رشد گیاه (1391) جمع آوری و پس از خشک شدن به روش تقطیر با بخار آب اسانس گیری و جهت آنالیز و شناسایی مواد موثره اسانس از دستگا...

در این مقاله توانایی معادله حالت مکعبی PRSV2 برای پیش‌بینی فشار تشکیل هیدرات مبردهای کلرودی‌فلورومتان (R22)، تری‌فلورومتان (R23)، دی‌فلورومتان (R32)، پنتافلورواتان(R125)، 2،1،1،1-تترافلورواتان (R134a)، 1،1-دی‌فلورواتان (R152a) و کربن‌دی‌اکسید(R744) ...

در این پژوهش سنتز نانوساختارهای TiO2 به روش سل-ژل انجام شد. همچنین تاثیر پارامترهای مختلف این روش در چگونگی سنتز این ترکیب مورد بررسی قرار گرفت. بررسی فازی و مورفولوژی پودر به ترتیب بوسیله آنالیز پراش پرتو ایکس و میکروسکوپ الکترونی روبشی مورد ارزیابی قرار گرفت. با توجه به الگوهای پراش اشعه ایکس نمونه‌های تولید شده در دماهای 400 و °C 500 را نشان می‌دهد که همگی دارای فاز خالص روتایل می‌باشند. همچ...

کاربردهای نانوذرات طلا و نقره در فناوری نانو در حال گسترش است، چرا که خواص این دو فلز در مقیاس نانو بسیار متفاوت از خواص آنها در حالت معمولی است. نانوذرات طلا و نقره به دلیل خواص فیزیکی و شیمیایی ویژه ای که از خود نشان می دهند در مصارف الکترونیکی، نوری، دارویی و کاتالیتیکی کاربرد فراوان دارند. در این پژوهش نانوذرات طلا از کاهش شیمیایی تتراکلرید طلای سه آبه توسط سدیم بورهیدرید به عنوان عامل کا...