چکیده مقدمه: آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستندکه محافظت بدن رادرمقابل تخریب ناشی از استرس های اکسیداتیو(دراثررادیکال های آزاد)به عهده دارند. انواع متفاوتی ازمهارکننده های رادیکالی دربدن موجودات زنده وجود دارندکه اغلب آنها از رژ یم غذایی مانندمیوه ها، سبزیجات ونوشیدنی هاتأمین می شوند. هدف: دراین مطالعه فعالیت آنتی اکسیدانی، مقدار توتال فنل وفلاونوئیدهادربرخی ازسبزیجات مصرفی شهر یاسوج بررسی ومقایس...

توسعه صنعتی، مشکلات آلودگی محیط زیست را به همراه داشته است و یکی از آلاینده هایی که توسط صنایع گوناگون وارد محیط می شود، فلزات مختلف می باشد. برای اندازه گیری مقادیر کم فلزات در محیط های آبی توسط آنالیز دستگاهی، به علت غلظت کم یون های فلزی و حضور گونه های مزاحم، غالبا یک تکنیک جداسازی و پیش تغلیظ لازم است . در سال های اخیر، فازهای جامد حاوی لیگاندهای مختلف ، کاربرد وسیعی در تغلیظ و جداسازی مقاد...

از جمله روش های متداول در دنیا به منظور کاهش ضایعات پس از برداشت و افزایش عمر انباری میوه ها استفاده از تیمارهای مختلف پیش و پس از برداشت است. از جمله موادی که در کاهش این ضایعات موثر بوده و موجب حفظ کیفیت میوه سیب در طول مدت انبارمانی می شود کلریدکلسیم و دی فنیل آمین می باشد. در این تحققیق تاثیر تیمار پس از برداشت کلریدکلسیم با چهار غلظت، صفر (شاهد)، 3، 4 و 5 درصد و دی فنیل آمین با غلظت های صف...

هدف از این پروژه تهیه ی رنگ های آزوبر پایه بنزیمیدازول می باشد. در این پژوهش بنزیمیدازول ها با استفاده از واکنش تراکمی متا و پارا نیترو بنزآلدهید با ارتو فنیل دی آمین سنتز شدند. با استفاده از گوگرد و سدیم سولفیت گروه نیترو در بنزیمیدازول به گروه آمین احیاء گردید. در یک مرحله با استفاده از سدیم نیتریت و دی فسفروس پنتوکسید-سیلیکاژل (p2o5/sio2) به عنوان کاتالیزگری ارزان، قابل بازیافت و در دسترس در...

گیاهان به عنوان منبع اصلی تأمین غذا برای بشر نه تنها دارای ارزش ویژه تغذیه ای هستند بلکه به لحاظ تولید تعداد کثیری از مواد شیمیایی فوق العاده مفید تحت عنوان متابولیت های ثانویه، نقش بسیار مهمی را در افزایش کیفیت مواد غذایی و بهداشت جامعه انسانی دارند. رشد و عملکرد گیاهان در اکوسیستم ها و رویشگاه های طبیعی مختلف تحت تأثیر عوامل زیادی، نظیر نوع گونه، ارتفاع از سطح دریا، اقلیم منطقه، موقعیت جغرافی...

استرس اکسیداتیو که ناشی از برهم خوردن تعادل بین ایجاد رادیکال های فعال و خنثی شدن آن ها توسط آنزیم های آنتی اکسیدانی است، از عوامل مهم ایجاد و پیشرفت بیماری های نورودجنرتیو می باشد. درون سلول، میتوکندری هم منبع تولید و هم هدف اثر رادیکال های آزاد اکسیژن است که سبب ایجاد اختلال در فعالیت این اندامک می شوند. میتوکندری مهمترین منبع تامین انرژی سلول از طریق چرخه تری کربوکسیلیک اسید و زنجیره انتقال ...

واکنش های جفت شدن کربن- کربن یکی از مهمترین واکنش ها در شیمی آلی محسوب می شود. در این واکنش ها از کاتالیزورهای مختلفی استفاده می شود که یکی از مهمترین آن ها، کمپلکس های پالادیم (پالاداسیکل ها) می باشند. در این پروژه ابتدا کمپلکس دیمری پالادیم با با فنیل آلانین تهیه و تاثیر آنها در چند واکنش جفت شدن بررسی شد. در پروژه اول کاربرد کمپلکس دیمری پالادیم با فنیل آلانین در واکنش جفت شدن سوزوکی بررسی ش...

رادیکال¬های آزاد و گونه¬های فعال اکسیژن و اثرات آنها بر سیستم¬های بیولوژیک، در سال¬های اخیر مشکلات زیادی را ایجاد کرده¬¬اند. این عوامل می¬توانند بطور برگشت¬ناپذیر به مولکول¬های حیاتی نظیر اسیدهای نوکلئیک، پروتئین¬ها، لیپیدها و لیپوپروتئین¬ها آسیب وارد نمایند. آنتی¬اکسیدان¬ها قادرند سیستم¬های بیولوژیک را در برابر این عوامل محافظت نمایند و نقش موثری بر سلامتی انسان ایفا کنند. به همین دلیل در مطال...

لیگاندهای باز شیف چهاردندانه نامتقارن 4-] (2- هیدروکسی بنزیلیدن) آمینو[-3- (3-هیدروکسی-1- متیل-3-فنیل- آلیلیدن آمینو) (l2) و 4-] (2و3- دی هیدروکسی بنزیلیدن ) آمینو[-3- (1-متیل-3- اکسو-3- فنیل- پروپیلیدن آمینو)بنزوئیک اسید (l3) و 4-] (2و4- دی هیدروکسی بنزلیدن) آمینو[-3-(1-متیل-3- اکسو-3-فنیل پروپیلیدن آمینو)بنزوئیک اسید (l4) و 4-](5-برومو-2و3-دی هیدروکسی-بنزیلیدن)-آمینو[-3-(3-هیدروکسی-1-متیل-3- ...

در این پروژه تحقیقاتی ( کلرو کربونیل) فنیل کیتین با حذف و هیدروهالوژن از مالونیل کلرید مربوطه در ضمن عمل تقطیر بدست می آید. ( کلرو کربونیل) فنیل کیتین ترکیبی پایدار بوده و بعد از تهیه برای مدت زمان زیادی در دمای پایین و حتی در دمای محیط قابل نگهداری می باشد. (کلرو کربونیل) فنیل کیتین، معرف 3،1- دی الکتروفیل فعالی هست که می تواند با تعداد زیادی از نوکلیوفیلها در شرایط بسیار ملایمی واکنش داده، و...