اسانس ها ترکیبات مناسبی به عنوان جایگزین ترکیبات شیمیایی می باشند. شب پره هندی (plodia interpunctella hübner) ، شپشه آرد (tribolium confusum jacquelin duval) و سوسک چینی حبوبات (callosobruchus chinensis l.) از آفات مهم انباری هستند که خسارت زیادی به محصولات انباری وارد می آورند. در این تحقیق به بررسی اثر حشره کشی اسانس پنج گیاه دارویی شامل رزماری، افسنطین، دارچین، بومادران و رازیانه پرداخته شد....

مطالعه حاضر به منظور بررسی تاثیر پوشش ژلاتینی حاوی اسانس دارچین و عصاره پوست انار بر حفظ کیفیت میگوی تازه سفید غربی در یخ و دمای یخچال طراحی و انجام شد و ارزیابی میکروبی میگو مشتمل بر شمارش باکتری های کل، باکتری های سرمادوست، باکتری های اسیدلاکتیک و انتروباکترها و اندازگیری بازهای ازته فرار و تیوباربیتوریک اسید و ph انجام پذیرفت.

در این پژوهش ترکیب­ های فرار موجود در عصاره گیاه دارچین با استفاده از روش میکرواستخراج فاز جامد جداسازی شدند. از نانوالیاف پلی آمید تهیه شده توسط روش الکتروریسی در فرایند جداسازی استفاده شد. تصویر میکروسکوپ الکترونی روبشی از نانوالیاف پلی آمید نشان دهنده وجود حفره ­ها با تخلخل مناسب در حدود 100-50 نانومتر  است. از روش ­های کمومتریکس مانند طراحی آزمایش و جداسازی منحنی چندگا...

 مقدمه و هدف: آنتی اکسیدانها مهمترین ترکیباتی هستند که که با مهار و به تاخیر انداختن اکسیداسیون باعث حفظ و بقای کیفیت چربیها و روغن ها می شوند. امروزه در راستای تامین این هدف از آنتی اکسیدانهای سنتزی مانند بوتیلیتد هیدروکسی تولوئن (BHT)، بوتیلیتد هیدروکسی آنیزول (BHA) و ترشری بوتیل هیدرو کینون (TBHQ) به صورت گسترده استفاده می شود. با اثبات اثرات زیانبار این نگهدارنده های شیمیایی بر سلامت ...

سابقه و هدف: دی پپتیدیل پپتیداز 4 (DPP4) یک آدیپوکاین مرتبط با مقاومت به انسولین است. مهار آن موجب افزایش توانایی بدن در کنترل قندخون و افزایش اکسیداسیون چربی می‌شود. از سوی دیگر، دارچین به وسیله فعال کردن گیرنده انسولینی باعث افزایش برداشت گلوکز می‌شود. بنابراین هدف این پژوهش بررسی تأثیر یک دوره تمرین تناوبی شدید (HIIT) همراه با مصرف دارچین بر غلظت DPP4، مقاومت به انسولین، ترکیب بدنی و اکسیژن ...

اختلالات هموستاتیک منجر به ایجاد لخته های نابجا و ترومبوآمبولی می گردد. داروهای فیبرینولیتیک نظیر استرپتوکیناز و اوروکیناز برای درمان ترومبوآمبولی بکار می روند. این داروها محدودیت هایی دارند و سبب ایجاد اثرهای ناخواسته و گاهی مرگبار می شوند. ترکیبهای گیاهی به عنوان ترکیبهایی سالم و بدون اثر جانبی در نظر گرفته می شوند. با نظر به اینکه چهار گیاه زردچوبه (curcuma domestica valet.)، آویشن شیرازی (z...

این تحقیق با هدف بررسی امکان جایگزینی بخشی از نیتریت با اسانس های دارچین (cinnamomum zeylanicum) و نعناع فلفلی (mentha piperita) و تأثیر آن بر خصوصیات اکسیداسیونی، میکروبی و رنگ سوسیس صورت گرفت. اسانس های دارچین و نعناع فلفلی با تکنیک gc/ms تجزیه شدند و مشخص شد که مواد تشکیل دهنده عمده اسانس نعناع فلفلی شامل منتول (4/24%)، نئو ایزومنتول (4/23%)، 1و8-سینئول (73/8%) و ترپین-4-ال (67/8%) و مواد اص...

دیابت ملیتوس یکی از شایعترین بیماری‌ها در جوامع بشری است که مقابله با عوارض ناشی از آن هزینه هنگفتی را به سیستم درمانی تحمیل می‌نماید. مهم‌ترین و شاخص‌ترین علامت کلینیکی آن افزایش قند خون می‌باشد که منجر به گلیکه شدن پروتیین‌های مختلف بدن می‌گردد که این امر باعث تغییر ماهیت، ساختمان و عملکرد بیوشیمیایی آنها می‌شود. یکی از راه‌های احتمالی درمان دیابت ملیتوس، کاهش یا مهار این واکنش است. به‌نظر می...

سابقه و هدف: سینامول دهانشویه ای دارای اثرات ضد میکروبی و خوشبوکنندگی دهان است. دارچین به عنوان پایه در این دهانشویه مورد استفاده قرار گرفته که طبق تحقیقات انجام شده دارای عوارضی نظیر استوماتیت آلرژیک (تورم لب، تاول) کراتوز، زخم دهانی و حتی Squamous Cell Carcinoma (SCC) است. هدف از این مطالعه تعیین عوارض احتمالی ناشی از مصرف دهانشویه سینامول بود.مواد و روشها: مطالعه به روش کارآزمایی بالینی دوسو...

استفاده از آنتی‌بیوتیک‌ها برای درمان عفونت‌های حیوانی رو به افزایش است که منجر به ایجاد عوارض جانبی نامطلوب نظیر مقاومت دارویی و نیز باقی‌ماندن آنتی‌بیوتیک در محصولات غذایی می‌شود. بنابراین، محققان به دنبال جایگزینی برای آنتی‌بیوتیک‌ با ترکیبات طبیعی و عوارض جانبی کمتر هستند. که از جمله این ترکیبات می‌توان به اسانس‌های گیاهی و پپتیدهای ضد میکروبی اشاره کرد. حداقل غلظت مهارکنندگی (MIC) بر اساس ر...