نتایج جستجو برای: خصوصیات ریولوژیک و بافتی
تعداد نتایج: 760951 فیلتر نتایج به سال:
مقدمه و هدف: فنل با فرمول شیمیایی c6h5oh دارای کاربردهای مختلفی در سنتز رزین و پلاستیک است. همجنین این ماده دارای خصوصیات ضدعفونی کننده و بیهوش کننده می باشد. هرچند که فنل در پزشکی و صنایع کاربردهای متعددی دارد اما مطالعات کمی در مورد جنبه های ایمونوتوکسیسیتی آن در دسترس می باشد.به این دلایل در مطالعه حاضر اثرات تیمار با این ماده شیمیائی بر روی ساختار هیستولوژیک و هیستومتریک طحال،تیموس،غده آدرن...
در این پژوهش، چیپس سوریمی و چیپس ماهی از ماهی سارم (Scomberiodes commersonnianus) و نیز چیپس سیبزمینی تولید شد. سپس برخی از خصوصیات کیفی چیپس سوریمی و چیپس ماهی در مقایسه با چیپس سیبزمینی در طی دو ماه نگهداری در دمای °C 25 مورد بررسی قرار گرفت. ترکیبات شیمیایی شامل میزان پروتئین، چربی و خاکستر چیپسها پس از تولید اندازهگیری شد. سایر خصوصیات نمونهها مانند میزان رطوبت، وضعیت سفتی بافت و فاکت...
چکیده یکی از مهمترین ارکان در تولید ماست، انتخاب آغازگر مناسب است، از این رو شناسایی، حفظ و کاربرد آغازگرهای بومی در صنعت دارای اهمیت بسیاری میباشد. در این پژوهش به بررسی ویژگیهای تکنولوژیکی و ارگانولپتیکی ماستهای تولید شده توسط آغازگرهای جدا شده از ماستهای بومی ایران پرداخته شده است. یازده نمونه ماست با انتخاب 5 جدایه لاکتوباسیلوس دلبروکی زیرگونه بولگاریکوس و دو جدایه استرپتوکوکوس ترموف...
چکیده در این مطالعه، تاثیر جایگزینی ترکیبات عصارهخرما و شیرینکننده استویوزید بر ویژگیهای کیفی کیکهای اسفنجی مورد بررسی قرار گرفت. این کار پژوهشی بر اساس بدست آوردن کیکی با میزان کالریزایی کمتر و حداقل افت کیفی هدفگذاری گردید. در این تحقیق، تاثیر ترکیبات عصاره خرما و شیرینکننده استویوزید بصورت مجزا و ترکیبی در 15 فرمول و در سطوح متفاوت 25، 50، 75 و 100 درصد (بر اساس وزن شکر) بر ویژگیهای ...
نمودار تعداد نتایج جستجو در هر سال
با کلیک روی نمودار نتایج را به سال انتشار فیلتر کنید