علی رغم پیشرفتهای نوین در روشهای تهیه و تولید موادغذایی ، سلامت و ایمنی مصرف کننده به طور روز افزون در بهداشت عمومی اهمیت می یابد. یکی از روشهای کنترل میکروارگانیسم های بیماری زا استفاده از نگهدارنده های شیمیایی است. بدون شک استفاده از عصاره و اسانس گیاهان جایگزین بسیار مناسبی میتواند باشد. این مطالعه به منظور تعیین اثرات ضدباکتریایی عصاره اتانولی گیاه انگشتانه روی باکتری پاتوژن استافیلوککوس او...

سابقه و هدف: استفاده بی رویه از داروهای شیمیایی جهت درمان بیماری ها منجر به ظهور ایزوله های مقاوم میکروبی گردیده که هر روز بر تعداد آن ها افزوده می شود. مقاومت باکتری ها در برابر آنتی بیوتیک ها از جمله معضلات شایع در علوم پزشکی است. در این پژوهش اثر ضد باکتریایی عصاره الکلی گیاهان ختمی، مرزه بختیاری و چویر بر چهار باکتری پاتوژن اشرشیاکلی، کلبسیلا پنومونی، استافیلوکوکوس اورئوس و استرپتوکوکوس آگا...

تاریخ دریافت 15/04/1394 تاریخ پذیرش 25/06/1394 چکیده پیش زمینه و هدف: در سال های اخیر سویه های کلبسیلا پنومونیه برخوردار از مقاومت دارویی چندگانه مشکلات درمانی زیادی را در سراسر دنیا ایجاد کرده اند. در حال حاضر کارباپنم ها اغلب به عنوان آخرین خط درمان آنتی بیوتیکی برای درمان عفونت های ناشی از باسیل های گرم منفی با مقاومت چندگانه دارویی در نظر گرفته می شوند. هدف از مطالعه حاضر بررسی الگوی مقاومت...

زمینه: بیماری­های روده­ای سالانه سبب مرگ بسیاری از کودکان زیر 5 سال می­شوند و گونه­های یرسینیا یکی از عوامل ایجادکننده اسهال در کودکان هستند. وجود سویه­های مقاوم به آنتی بیوتیک­ها از مشکلات درمانی این گروه از باکتری­هاست. هدف: مطالعه به منظور تعیین میزان حساسیت و حداقل غلظت مهارکنندگی یرسینیا نسبت به آنتی­بیوتیک­های بتالاکتام انجام شد. مواد و روش­ها: این مطالعه تجربی در سال 1393 بر روی 50 سوش ی...

به منظور جداسازی سویه های باکتریایی مقاوم به فلز آهن و نیکل، نمونه رسوبات از پنج ایستگاه در خور موسی بر روی محیط کشت bhi agar واجد ppm 1000 آهن و ppm 50 نیکل کشت داده شد .توانایی تحمل پذیری سویه های جدا شده به فلز آهن در محیط bhi با توالی غلظت ppm15000-1000 وفلز نیکل با توالی غلظت ppm25000-100 ارزیابی گردید و مقاومترین سویه ها گزینش و حداقل غلظت فلزی مهارکننده رشد(mic) و حداقل غلظت فلزی کشنده (...

کیتوزان یکی ازمهم ­ترین پلیمرهای زیست فعال است که مشتق استیل زدایی شده کیتین می­ باشد. در مطالعه حاضر، کیتوزان با استیل زدایی کیتین  در طی زمان ­های مختلف از پوسته میگو رودخانه ­ای تهیه گردید. جهتمقایسهخواصآنتیاکسیدانی کیتوزان­ های به ­دست آمده (60C، C8...

چکیده زمینه و هدف: با توجه به مقاومت باکتری ها نسبت به انواع آنتی بیوتیک ها و عوامل ضدمیکروبی مرسوم، تحقیقات بسیاری برای یافتن انواع جدید عوامل ضدمیکروبی موثر انجام شده است. هدف مطالعه ی حاضر تعیین فعالیت ضدباکتری نانو ذرات اکسید روی و اکسید مس در حالت منفرد و ترکیبی علیه باکتری های گرم مثبت و گرم منفی بود. روش بررسی: در این مطالعه ی تجربی باکتری های اشریشیاکلی (atcc25922)، استافیلوکوکوس اورئوس...

زمینه و هدف : کاندیدا آلبیکنس قارچی فرصت طلب است که در بیماران مبتلا به دیابت و ایدز به شکل پاتوژن در می آید. این قارچ طیف گسترده ای از عفونت ها از قبیل عفونت های سطحی پوست و مخاط تا عفونت های عمیق بافتی را در برمی گیرد. در این مطالعه اثر ضدقارچی نانو ذره اکسید روی و عامل سدیم دودسیل سولفات بر مهار رشد سویه استاندارد کاندیداآلبیکنس در مقایسه با داروی فلوکونازول بررسی شد. روش بررسی : در این مطال...

زمینه و هدف: لیستریا مونوسیتوژنز هم اکنون جزء یکی از مهمترین میکروبهای بیماری زای غذایی است که باعث ایجاد بیماری لیستریوزیس در انسان می گردد. امروزه استفاده از باکتریوسین ها جهت تامین ایمنی غذایی به طور چشمگیری درحال رشد است. باکتریوسین نایسین نسبت به سایر باکتریوسینها دارای طیف مهاری وسیعتری است و باکتر یهای عامل مسمومیت غذایی نظیر لیستریا مونوسایتوژنز و بسیاری از میکروارگانیسمهای گرم مثبت مول...