در این تحقیق تأثیر جایگزین کردن ساکارز با شیره انجیر در دو سطح 20% و 40% بر کیفیت کیک جعبه ای بر صفات فیزیکی خمیر کیک مانند وزن مخصوص و قوام خمیر و صفات کیک مانند میزانph ، حجم، دانسیته ظاهری و جسمی، تخلخل، رطوبت و فعالیت آبی، رنگ پوسته و مغز و سفتی بافت کیک مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج نشان داد که شیره انجیر باعث افزایش وزن وزن مخصوص و قوام خمیر کیک شدند. جایگزین کردن ساکارز با شیره انجیر کاه...

تحلیل پوششی داده ها ابزار توانمندی است که امروزه به صورت چشم گیری در ارزیابی عملکرد سیستم هایی با چند ورودی و چند خروجی کاربرد یافته است. رشد مستمر و کاربرد فراوان تکنیک dea در سی سال اخیر، چه در بعد بسط تئوری و چه در قلمرو کاربردی، آن چنان بوده که حتی شگفتی خود صاحب نظران را برانگیخته است. مدلهای dea با dmu به عنوان یک «جعبه ی سیاه» رفتار می کنند. در این مدلها بدون توجه به گامهای میانی، ورودی...

تحلیل پوششی داده ها (dea) روشی برای اندازه گیری کارایی dmuهای متجانس است. روش های مرسوم dea ساختار داخلی dmuها را به صورت جعبه سیاه در نظر می گیرند. اخیراً dea روش هایی برای بررسی کارایی dmuها با استفاده از فرآیندهایی که ساختار دو مرحله ای یا شبکه ای دارند ارائه داده است که در آن خروجی های مرحله اول، ورودی های مرحله دوم هستند و به عنوان اندازه های میانی در نظر گرفته می شوند. در این پایان نامه ای...

تحلیل پوششی داده ها dea یک روش شناخته شده برای سنجش کارایی واحدهای تصمیم گیرنده با چند ورودی و چندخروجی می باشد. مدلهای استاندارد dea واحدهای تصمیم گیرنده را بعنوان یک جعبه سیاه درنظر می گیرند به طوری که تها ورودی های اولیه و خروجی های نهایی برای سنجش کارایی مورد استفاده قرار می گیرند. در این پایان نامه به معرفی تحلیل پوششی داده ها و مدل های کلاسیک آن می پردازیم. مدل های dea شبکه ای معرفی واهند...

میوه ها و سبزی ها از جمله مهم ترین محصولات باغی هستند که نقش مهمی در تأمین نیاز غذایی و سلامت انسان دارند که در دوره پس از برداشت، بخش قابل توجهی از آن ها، بین 5 تا 50 درصد، از بین می روند. در این تحقیق سیستم پیش سرمایش به روش هوادهی اجباری مورد نیاز مطابق با الگوهای تجاری موجود، طراحی و در کارگاه نمونه سازی ساخته شد. سپس اثر مشخصه های عملکردی فرآیند پیش سرمایش و نوع بسته بندی، روی عملیات پیش س...

مقدمه و هدف پژوهش: اقتصاد سیاه (پنهان) به مجموعه ای از فعالیت ها و مبادلات اقتصادی گفته می شود که ممکن است قانونی یا غیرقانونی باشند، اما اندازه گیری و گزارش نمی شوند. تاکنون مطالعات نسبتاً زیادی در زمینه ی برآورد حجم اقتصاد سیاه در جهان و ایران انجام شده است که نشان دهنده ی روند افزایشی حجم اقتصاد سیاه در بسیاری از کشورهای جهان و بالاخص در ایران می باشند. اما پژوهشی که تبیین کننده ی تأثیر اقتصا...

سابقه و هدف: اختلالات اضطرابی از اختلالات روانی رایج در انسان است. روش های دارو درمانی این بیماری با عوارض جانبی متعددی هم راه است. لذا جستجو برای یافتن داروهای جدید با عوارض کم تر امری ضروری است. بومادران از گیاهان دارویی با اثرات درمانی گوناگون است که احتمال اثرات ضداضطرابی آن متصور است. در این تحقیق، اثر احتمالی عصاره هیدرو الکلی گیاه بومادران بر تعدیل اضطراب در موش سوری مورد بررسی قرار گرفت...

موش سیاه (Rattus rattus) تنها جونده ساکن در جنگل های مانگرو ذخیره گاه زیستکره حرا می باشد. شناسایی     نمایه های موش سیاه پیش نیاز سایر مطالعات بوم شناختی این گونه شبگرد در این اکوسیستم حساس است. نمایه های این موش با ا نتخاب 18 ترا نسکت در سه رویشگاه دلتایی، جزیره ای و ساحلی بررسی شد. لانه ، ایستگاه تغذیه، پنا هگاه ، سرگین -، ردپا و باقیمانده مواد غذایی از نمایه های موش سیاه در جنگل ها...

     به منظور بررسی تأثیر برخی عوامل قبل و پس از برداشت بر خصوصیات فیزیولوژیک همیشه بهار دو آزمایش جداگانه انجام شد. آزمایش اول در قالب طرح بلوک کامل تصادفی با سه تکرار به منظور بررسی تاثیر منابع کود آلی شامل کود گاوی کاملاً پوسیده ، ورمی کمپوست، کود مرغی و شاهد و خاکپوش پلی اتیلنی (سفید و سیاه( انجام شد. کاربرد کود آلی به همراه خاکپوش تاثیر مثبت در وزن تر گل داشت. بالاترین عملکرد گل در تیمارهای...

چون برای سازه بزرگ و پیچیده ای مانند سازه کشتی تحلیل کل سازه به همراه جزییات آن یکجا ممکن نیست لذا در عمل سازه کشتی را به صورت یک تیر جعبه ای جدار نازک تحلیل نموده و سپس آن را به یکسری زیرسازه تحت عنوان مدول بدنه تفکیک می نمایند این زیرسازه ها که معمولاٌ به صورت بخشی از یک تیر جعبه ای انتخاب می شوند بستگی کامل به کاربری کشتی خواهند داشت و چون در ساخت آنها از انواع عناصر سازه یی مانند تیرها ستونه...