انار یکی از میوه های شناخته شده است که کشت و کار آن در ایران و خاورمیانه از سابقه بسیار طولانی برخوردار است و ایران یکی از بزرگترین تولیدکنندگان انار در جهان محسوب می شود. با کسب اطلاعات لازم جهت انبارداری میوه انار، میتوان آن را با کیفیت عالی در بازارهای داخلی در طول مدت زمان طولانی تر عرضه کرد وهمچنین در توسعه و گسترش صادرات آن به کشورهای دیگر اقدام نمود دمای پایین به منظور کنترل بیماری های ق...

آنزیم تیروزیناز یک پلی فنل اکسیداز حاوی مس است که در ملانوژنز دخالت دارد. این آنزیم فرایند تبدیل تیروزین به رنگیزه ی ملانین در پستانداران را کاتالیز می کند. همچنین در فرایند قهوه ای شدن آنزیمی، که موجب تغییر رنگ و از دست دادن ارزش غدایی در محصولات گیاهی می شود، تیروزیناز نقش با اهمیتی را به عنوان کاتالیزور آنزیمی بازی می کند. نظر به اینکه در مطالعات گذشته، اثر مهاری قابل توجه عصاره هگزانی کل ان...

گیاه Ocimum basilicum L.  از خانواده نعناعیان است که دارای ترکیبات حلقوی و اسانس بوده و خواص ضد باکتریایی و آنتی‌اکسیدانی دارد، که سرشار از ترکیبات فنیل پروپانوئیدی است. آنزیم فنیل‌آلانین آمونیالیاز یکی از آنزیم­های کلیدی در مسیر تولید ترکیبات فنیل پروپانوئیدی می­باشد. شواهد نشان می­دهد که هورمون­های گیاهی بر بیان ژن در گیاهان مؤثر بوده و موجب افزایش تولید متابولیت­های ثانویه می‏گردند. علاوه بر...

گل ژربرا به تیره کلاهپرک­سانان تعلق دارد و یکی از پنج گل برتر دنیا از لحاظ میزان تولید و مصرف محسوب می­شود که ارزش اقتصادی زیادی در صنعت بین‌المللی گل­های شاخه‌بریده دارد. در این مطالعه کاربرد قبل از برداشت کلسیم از منابع کلرید کلسیم و نیترات کلسیم در چهار غلظت 0، 5/0، 1 و 5/1 درصد به صورت محلول پاشی برگی در سه مرحله، بر کیفیت پس از برداشت گل شاخه‌بریده ژربرا در سیستم کشت هیدروپونیک مورد ارزیاب...

چکیده ندارد.

جاسمونیک اسید از جمله تنظیم کننده های رشد گیاهی محسوب می شود که نقش مهمی در سازوکار دفاعی گیاهان یه تنش های محیطی بخصوص القای ژن های دفاعی در مواجهه با عوامل بیماری زا دارد. پس از هجوم پاتوژن به گیاه، تغییر در میزان بیوسنتز هورمون های کلیدی سالیسیلیک اسید، جاسمونیک اسید و اتیلن، القای ژن های دخیل در سنتز فیتوالکسین، پروتئین های مرتبط با بیماری زایی (pathogenesis related protein: prp) و پروتئین ...

کتان سفید با نام علمی (linum album l.)، حاوی ترکیب دارویی پودوفیلوتوکسین می¬باشد که به عنوان پیش¬ساز داروهای ضد سرطان etoposide، teniposide و etophose استفاده می¬شود. کشت سلولی منبع مهمی جهت تولید پودوفیلوتوکسین می¬باشد. راهکارهای متعددی از جمله تیمار با الیسیتورها برای افزایش تولید متابولیتهای ثانوی در سیستم کشت سلولی مشخص شده¬اند که شامل غلظت الیستور، طول زمان تحریک و نوع محیط کشت می¬باشد. ای...

این تحقیق به منظور کاربرد کیتوزان و سیلیکون بر القای مقاومت در گیاه گندم علیه قارچ fusarium graminearum عامل بلایت فوزاریومی خوشه، مورد بررسی قرار گرفت. اثر غلظت های مختلف کیتوزان و سیلیکون بر رشد قارچ، میزان فعالیت آنزیم فنیل آلانین آمونیالیاز و فنول کل در شرایط آزمایشگاه به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاٌ تصادفی بررسی شدند. بدین منظور گیاهان در مرحله گلدهی به وسیله کیتوزان با غلظت های صفر، 10...

تریپسین(ec 3.4.21.4) یک عضو از خانواده بزرگ سرین پروتئازها، متشکل از یک زنجیره پلی پپتیدی واحد با 223 باقی مانده آمینواسیدی است، و باندهای پپتیدی و استری کربوکسیل لیزین و آرژنین را می شکند .به طور کلی تریپسین از پانکراس پستانداران جدا شده است. در ساختمان تریپسین 5 تیروزین و 4 تریپتوفان وجود دارد. دمای بهینه آنزیم 37 درجه سانتی گراد و نقطه ایزوالکتریکی آن 5/10 است. در این مطالعه، فعالیت سینتیکی...

افزایش ذخیره آنتی اکسیدانی به خصوص تجمع محتوای ترکیب های فنلی یکی از مهمترین راهکارهای غیرآنزیمی گیاهان برای مقابله در برابر تنش های محیطی می باشد. در این پژوهش نمونه های ریحان سبز (ocimum basilicum l.) در شرایط گلخانه ای تحت تیمار غلظت های مختلف کروناتین (0، 50 و 100 نانومولار) به عنوان پیش تیمار و فلز سنگین آرسنیک (0، 150 و 300 میکرومولار) رشد داده شدند. سپس شاخص های مورد نظر در نمونه های تیم...