نان، مهم‌ترین فرآورده‌ی حاصل از گندم است که 65-60 درصد  پروتئین و کالری، 3-2 درصد مواد معدنی و قسمت اعظم نمک طعام مورد نیاز بدن را تأمین می‌کند. در این طرح پژوهشی، به منظور بررسی تأثیر افزودن آرد باقلا بر خواص رئولوژیکی خمیر و ارزش غذایی نان بربری از مقادیر مختلف آرد باقلا  در سطوح (5 ، 10 ، 15، 20 و25) درصد در ترکیب با آرد ستاره استفاده شد. مشخصات ا کستنسوگراف و فارینوگراف خمیرها و میزان رطوبت...

در فصل اول به بررسی انواع سیستم های دوتایی، سپس به ساختار تحولی مولفه ها پرداخته و در نهایت چگونگی به دست آوردن جرم ستارگان دوتایی گرفتی می پردازیم. در فصل دوم مفاهیم و عوامل موثر بر تغییرات نور دریافتی از این سیستم ها، سپس روش های مختلف برای تحلیل منحنی نوری را معرفی می کنیم. در فصل سوم تاریخچه از سیستم دوتایی go cyg را بیان می کنیم. سپس گزارشی از رصد این سیستم در تابستان 1389 در رصدخانه دکتر ...

در میان ستارگان، گروه هایی نزدیک به هم از آن ها مشاهده می شود که با دارا بودن شرایط خاصی می توان آن ها را یک خوشه ی ستاره ای در نظر گرفت. تمام اعضای یک خوشه ی ستاره ای، عمر و ساختار شیمیایی تقریباً یکسان دارند و از نظر فیزیکی به هم مربوطند. چنانچه فاصله ی یک ستاره از خوشه تعیین گردد، می توان با تقریب فاصله ی خوشه را اندازه گرفت. برای اندازه گیری فاصله ی خوشه، روش های متفاوتی وجود دارد ولی روش اس...

سابقه و هدف: به منظور شناختن میزان آمادگی فرد سیگاری و انگیزه های او برای ترک سیگار، از تست انگیزه ترک که به پیشنهاد سیستم بهداشتی ملی انگلستان در سال 1995 طراحی و ارایه گردیده است، استفاده می شود. هدف این مطالعه که برای اولین بار در کشور اجرا شد، یافتن همبستگی بین نتایج این آزمون با میزان موفقیت در ترک سیگار در جامعه ایرانی بود، تا بر این اساس بتوان بهترین زمان ترک را به افراد سیگاری پیشنهاد ک...

سابقه و هدف: هیستامین یک نروترانسمیتر در مغز پستانداران می باشد که از طریق تحریک سه نوع گیرنده h1)، h2 و (h3 اثرات فیزیولوژیک خود را بر سلول های هدف اعمال می کند. امروزه گزارشاتی وجود دارد که نشان می دهد هیستامین در تعدیل انتقال درد نقش دارد. برای مشخص کردن نقش گیرنده های هیستامینی در تعدیل روند درد مطالعه حاضر طراحی گردید.مواد و روش ها: در مطالعه حاضر اثر آگونیست ها و آنتا گونیست ها ی مختلف گی...

این مقاله به بررسی و تحلیل فیلم نامة فیلم "کافه ستاره" از طریق بکارگیری تحلیل کلان لاکلاوموف، تحلیل خرد زبانی و تحلیل انتقادی گفتمان پرداخته است. این پژوهش تلاش می کند با بکارگیری ابزار اقناع و همچنین فرآیند عاطفی گفتمان مشخص کند که چگونه کنش گرهای اصلی با بکارگیری این ابزارها و با استفاده از شیوه های خاص گفتمان و گفتار، نظام معنایی فیلم را تثبیت و حفظ می کنند و چگونه گفتمانهای سنت گرا و تجددگر...

ستاره نوترونی یک آزمایشگاه نجومی فوق العاده در بررسی فیزیک ماده چگال هسته ای و نوترون غنی می باشد. مهمترین قسمت در بررسی ساختاراین ستاره، پوسته و هسته آن می باشد. در لبه داخلی پوسته یک گذار از ماده همگن با چکالی بالا به ماده ناهمگن با چگالی پایین تر رخ می دهد. پارامترهای مربوط به این ناحیه همانند چگالی و فشار نقش مهمی را در شناخت پدیده هایی نجومی از جمله سرد شدن ستاره نوترونی، پدیده گلیچ و لختی...

wfcamیکی از قدرتمندترین ابزارهای نجومی به ویژه در شناسایی تصاویر مادون قرمز نزدیک است. این دوربین روی کانون تلسکوپ ukirt ‎‎نصب‎‎‎‎‎ شده است و شامل چهار آشکارساز ‎ccd‎ ‎است و ‎0.75 درجه مربع از آسمان را می پوشاند. در این رساله ما تصاویر گرفته شده از کهکشانm33 ‎ توسط‎‎‎ دوربین ‎wfcam‎ ‎‎ را تحلیل می کنیم. این تصاویر کل کهکشان را می پوشانند و اطلاعات باارزشی در رابطه با توزیع ستاره ها دارند. شن...

ستاره های هیبریدی، ستاره هایی متشکل از فاز کوارک-هادرونی هستند. هسته آنها از کوارک و اطراف آن از ماده هادرونی تشکیل شده است. مرکز ستاره مملو از کوارکهای بالا و پایین و شگفت در نظر گرفته می شود و معادله حالت مربوط به آن را از مدل جرم کوارک وابسته به چگالی در دمای صفر بدست می آوریم . برای قسمت هادرونی از معادله حالت توماس- فرمی استفاده می کنیم و برای پوسته که چگالی کمتری نسبت به ماده هادرونی و کو...