بکارگیری روشی که بتوان بدون کشتن ماهی مولد از آنها تخم گرفت از شیوه هایی است که امروزه در مولدین ماهیان خاویاری مورد استفاده قرار می گیرد. این مطالعه به بررسی چگونگی استحصال تخم از مولدین ماده ماهی استرلیاد (acipenser ruthenus) از طریق جراحی کوچک کوچک پرداخته است. در این بررسی از 16 ماهی مولد پس از تعیین جنسیت و مرحله رسیدگی جنسی، 3 مولد آماده مورد تزریق عصاره هیپوفیز قرار گرفته و پس از حصول آم...

چکیده: هدف از مطالعه حاضر بررسی اثرات افزودن mem ویتامین ها به محیط بلوغ تعریف شده (محیط حاوی پلی وینیل الکل )، محیط بلوغ نیمه تعریف شده (محیط حاوی سرم آلبومین) و محیط بلوغ غیر تعریف شده (محیط حاوی سرم و یا مایع فولیکولی) تخمک های گوسفندی بر روی تسهیم و روند بعدی نمو رویانی های حاصل از آن می باشد. در آزمایش اول، اثرات پلی وینیل الکل، سرم آلبومین گاوی و سرم گوساله جنینی در محیط مایع بلوغ اویداک...

سردخانه‌گذاری موجب تغییرات کیفیت شیمیایی و میکروبی کره می‌گردد. در این پژوهش، اثرات دو دمای نگهداری 9- و 18- درجه سانتی‌گراد بر تغییرات رطوبت، چربی، اسیدیته و پراکسید و همچنین میکروارگانیسم‌های کلی‌فرم و سرماگرا موجود در کره منجمد بررسی گردید. نتایج نشان داد که میزان رطوبت و چربی طی 7 ماه نگهداری به‌صورت منجمد در هر دو دما، به‌ترتیب به‌میزان 8/1 درصد کاهش و 78/1 درصد افزایش یافت. میزان اسیدیته ...

زمینه و هدف: اکستازی یا متیل دی اکسی متاآمفتامین دارویی است که بعضاً جوانان به دلیل رهایی از فشارهای روانی و اجتماعی بدان پناه می برند. این داروی محرک و توهم زا عوارض بسیاری روی مغز و اعصاب قلب و عروق و سیستم ایمنی بدن دارد. سیستم هورمونی بدن نیز از تاثیر سوء این ماده در امان نیست و با اثر بر محور هیپوفیزـ گنادی می تواند بر روی تخمک گذاری نیز تاثیرگذار باشد. با توجه به این که درصد زیادی از جمعیت...

سابقه و هدف: استفاده از خمیر منجمد نان یکی از روش‌های موثر کاهش میزان بیاتی نان محسوب می‌شود. در این مطالعه، تأثیر هیدروکلوییدهای زانتان و کتیرا در دو سطح 5/0 و 5/1 درصد (وزنی ـ وزنی بر پایه آرد) بر ویژگی‌های رئولوژیکی خمیر و نان همبرگر حاصل از خمیر منجمد نگهداری شده (در دمای o‏C 18- به مدت 2 هفته) و کیفیت حسی آن مورد بررسی قرار گرفت. مواد و روش‌ها: برای ارزیابی ویژگی‌های رئولوژیکی خمیر از دس...

آلودگی محیطی با فلزات سنگین در حال افزایش است و سرب یکی از مهم ترین آلوده کنندگان محیط است. برای این تحقیق گیاه بادمجان Solanum melongena انتخاب شد و مراحل تکوین تخمک در این گیاه که یکی از محصولات مهم کشاورزی در آسیا و آفریقا محسوب می‌شود مطالعه شد. برای این منظور، در یک طرح کاملاً تصادفی 4 گروه تیماری شامل غلظت‌های 0، 3، 6 و 9 میکرومولار استات سرب استفاده شد. سپس گل‌ها در مراحل مختلف نمو انتخاب...

تاس‌ماهی روسی با نام علمی (Brandt & Ratzeberg, 1833) Acipenser gueldenstaedtii یکی از با ارزش‌ترین ماهیان شیلاتی در سواحل دریای خزر بوده و بیشتر در سواحل شمالی دیده می‌شود. پژوهش فوق به بررسی و مطالعه تعداد میکروپیل‌ در تخمک‌های مولدین تاس‌ماهی‌ روسی پرداخته است. در این‌ تحقیق‌ از 5 عدد مولد تاس‌ماهی‌ روسی‌ که‌ از صیدگاه‌های‌ سواحل‌ جنوب‌غربی‌ دریای‌ خزر در استان‌ گیلان‌ صید شده‌ بودند...

هدف این تحقیق، بررسی تاثیر فسفات های سدیمی روی ماندگاری فیله ماهی شوریده هنگام نگهداری به صورت منجمد (18- درجه سانتی گراد) می باشد. بدین منظور فیله های ماهی شوریده به مدت 10 دقیقه در محلول های سدیم تری پلی فسفات و سدیم هگزا متافسفات 2 و 5 درصد و مخلوط سدیم تری پلی فسفات و هگزا متافسفات 2 درصد غوطه ور، سپس در پاکت های پلی اتیلنی تحت خلاء بسته بندی، درون تونل انجماد (40- درجه سانتی گراد) منجمد گر...

زمینه: عوامل ژنتیکی در باروری زنان و نمو جنینی نقش مهمی دارند و این امر می تواند موجب افزایش میزان تأثیرگذاری روش کمک باروری شود. هدف: مطالعه به منظور تعیین اثر پلی مورفیسم his447his ژن pparγبر روی اووسیت و میزان باروری زنان داوطلب لقاح خاج رحمی انجام شد. مواد و روش ها: در این مطالعه تحلیلی نمونه های خون از 98 بیماری که به بیمارستان الزهرای تبریز مراجعه کرده بودند جمع آوری شد. نوع پلی مورفیسم ن...

سابقه و هدف: اختلال تخمک گذاری یکی از علل شایع نازایی زنان می باشد و اکثر آنان مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک می باشند. اولین قدم در درمان نازایی این افراد، تحریک تخمک گذاری با کلومیفن سیتراتاست. 22.1- 20 درصد موارد بیماران بـه تحریک تخمک گذاری بـا کلومیفن مقاوم می باشند. هدف از این مطالعه بررسی میزان تخمک گذاری و بارداری ناشی از مصرف تاموکسیفن در مبتلایان به تخمدان پلی کیستیک مقاوم به کلومیف...