هدف این مطالعه بررسی اثرات نمک‌سود کردن تخم ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان (Onchorhynchus mykiss)با نمک خالص و مخلوط (5/3، 5/4 و 5/5 درصد) بر روی کیفیت و مدت ماندگاری این محصول بود. میزان بازهای نیتروژنی فرار (TVBN)، اکسیداسیون چربی (TBA) و ترکیبات تقریبی نمونه‌ها در طی دو ماه مورد بررسی قرار گرفتند. عمل‌آوری تخم سبب تغییر تقریبی ترکیبات نمونه‏ها در طی زمان گردید. در مقایسه با نمونه شاهد، تخم نمک‌سود...

تا کنون تلاش های متعددی در جهت جداسازی آنزیم هایی که در شرایط سخت صنعتی پایداراند از میکروارگانیسم های کران دوست از جمله نمک دوست صورت گرفته است. آرکی نمک دوست افراطی سویه Ha25، آنزیم پولولاناز خارج سلولی نمک دوست و گرمادوست نسبی را در شرایط پرتنش در محیط کشت دارای 23% نمک تام تولید می کند. تعیین توالی ژن S rRNA16 و ویژگی های فنوتیپی نشان داد سویه Ha25 متعلق به جنس Halorubrum است. تولید آنزیم ب...

به سبب بهبود خواص فیزیکی و مکانیکی مانند پایداری حرارتی، استحکام کششی و ممانعت در برابر نفوذ، نسبت به پلیمر خالص، تمایل زیادی برای استفاده از نانوکامپوزیت های پلیمر و نانوخاک رس وجود دارد. در چند دهه گذشته، کارایی نانوکامپوزیت های تهیه شده برپایه پلی اتیلن و نانوخاک رس در صنایع حمل و نقل، سیم و کابل، بسته بندی مواد غذایی و ساختمان منجر به استفاده گسترده از آنها شده است. البته ماهیت آب دوست نانو...

� طی دهه?های اخیر شیشه سرامیک?های اکسی فلوریدی حاوی نانوبلورهای فلوریدی به دلیل داشتن ویژگی?هایی چون انرژی فونونی پایین ��������������( 1/cm 500 ~) و مقاومت شیمیایی، حرارتی و مکانیکی مطلوب مورد توجه پژوهشگران زمینه فوتونیک قرار گرفته?اند. اهداف پژوهش حاضر مطالعه تأثیر افزودنی K2O در ساخت شیشه?های اکسی فلوریدی، تبلور، ساختار و شفافیت آن?ها است. برای این منظور شیشه?های سیستم SiO2- Al2O3- CaO- CaF...

در این مقاله تغییرات انجام شده در ریز ساختار آلیاژهای TiAl-? حاوی Si بعد از تغییر شکل گرم و نیز بازپخت مورد بررسی قرار گرفته است. عوامل مؤثر در عملیات ترمومکانیک مثل دمای تغییر شکل،نسبت تغییر شکل و دمای بازپخت مورد مطالعه قرار گرفته اند. تغییر شکل تکدما در دماهای زیرخط یوتکتویید ?+ 2? ? ? منجر به تجدید تبلور دینامیک بصورت غیرهمگن در زمینه آلیاژها شده و دانه های ریز و هم محور در نواحی تجدید تبلو...

بمنظور انجام این مطالعه بر روی 100 نمونه پنیر غیرپاستوریزه جمع آوری شده از نقاط مختلف شهر تهران از آذرماه سال 1377 لغایت خردادماه سال 1378 بررسیهای میکروبشناسی جهت تعیین آلودگی ازنظر وجود اشریشیاکلی، استافیلوکوک اورئوس، سالمونلا و یرسینیا انتروکولیتیکا بعمل آمد. همزمان 30 نمونه پنیر پاستوریزه نیز از نظر آلودگی به باکتریهای فوق مورد آزمایش قرار گرفت. نتایج بدست آمده بیانگر آلودگی پنیرهای غیرپاست...

بحث هنر شهری متوجه عرصه‌‌های عمومی شهر است؛ صحنه‌‌هایی که جریان زندگی شهری در آن به وقوع می‌‌پیوندد نه تنها جنبه‌‌های کالبدی متناظر با آن همچون عبور و مرور و حمل و نقل را مدنظر قرار می‌دهد، بلکه جایی است که مکث اتفاق می‌‌افتد و زندگی شهری به نمایش درمی‌‌آید. این عرصه‌‌ها با مقیاس‌های متفاوت در پهنه‌‌های شهری وجود دارد و بسته به میزان ارزششان نیز متغیر است. در دهه‌‌های اخیر با کاهش جریان زندگی د...

بتن یکی از مهم ترین و متداول ترین مصالح ساختمانی است که به علت دارا بودن خواصی از جمله شکل خمیری قبل از گیرش، مقاومت خوب در برابر آتش سوزی، دسترسی آسان به مصالح و مقاومت فشاری خوب استفاده از آن را با مقبولیت عمومی روبرو کرده است. اگر مصالح مطابق با خواصی مناسب بتن، با هم مخلوط گردند و در شرایط و محیطی مناسب به عمل آیند، یقیناً بتن خوبی حاصل می شود و اصولاً بتن خوب، بتنی است که دارای مقاومت فشاری ...

در این پایان نامه ازسولفونیک اسیدهای عامل دار شده توسط نمک های ایمیدازولیوم کلرو آلومینات در سنتز ترکیبات دای هیدروپیرانوپیرازول ها، بیس آمیدو الکیل-2-نفتول ها، n-سولفونیل ایمین ها، بنزوکرومن ها و همچنین از ال-لوسین در سنتز دای هیدروپیرانوپیرازول ها استفاده شده است. 1،3- دی سولفونیک اسید ایمیدازولیوم تترا کلروآلومینات از واکنش 1،3- دی سولفونیک اسید ایمیدازولیوم کلرید و سپس افزودن آلومینیوم(iii ...

سابقه و هدف: روش های صحیح ضد‎عفونی، گندزدایی و رعایت اصول بهداشتی می توان بسیاری از عفونت ها را کنترل نماید. گندزداهای مختلف معدنی و آلی می توانند در بخش های مختلف بیمارستانی به کار گرفته شوند. هدف از این تحقیق بررسی امکان سنجی تولید ماده‎ گندزدای مایع به روش الکترولیز محلول نمک طعام و بررسی کاربرد آن برای گندزدائی سطوح می‎باشد. روش‏ بررسی: برای انجام این مطالعه پایلوتی طراحی و ساخته شد. محلول ...