چکیده فیله های ماهی قزل آلای رنگین کمان با آلژینات سدیم غنی شده با اسانس آویشن پوشش داده شده و در یک دوره 20 روزه نگهداری در یخچال (°c1±4) مورد ارزیابی قرار گرفتند. محلول 3% آلژینات سدیم و آلژینات سدیم (3%) حاوی 5/0، 1 و 5/1% اسانس آویشن به منظور دستیابی به بهترین درصد موثر اسانس تهیه شد. تیمارهابه صورت دوره ای تحت آزمایشهای شیمیایی شامل شاخص پراکسید (pv)، شاخص تیوباربیتوریک اسید (tba)، اسیدهای...

امروزه استفاده از اسانس های گیاهی برای جایگزینی حشره کش های مصنوعی به ویژه در خصوص آفات انباری غلات و حبوبات مورد توجه قرار گرفته است. یکی از منابع بالقوه برای تولید آفت کش های جدید، مواد تولید شده به وسیله ی گیاهان می باشد که به عنوان دورکننده، بازدارنده تغذیه و تخم ریزی و یا ترکیب های سمّی عمل می کنند. در این تحقیق سمّیت تنفسی اسانس گیاه برگ بو (laurus nobilis l.) و اسانس مورد (myrtus communis ...

بررسی بیماری های همه گیر نشان می دهد که اسیدهای چرب زنجیره بلند چندغیراشباعی امگا3 اثرات مفیدی در سلامتی و ممانعت و درمان بیماری ها، بخصوص بیماری های قلبی- عروقی دارند. به دلیل حساسیت بالای این اسیدهای چرب به اکسیدشدن و داشتن بوی نامناسب، غنی سازی غذاها با این ترکیبات، تاثیر نامطلوبی بر خصوصیات حسی غذاهای غنی شده دارد. ثابت شده است که ریزپوشینه کردن، روشی مناسب برای محافظت از اکسید شدن و کاهش ب...

تولید پساب های بودار در صنایع غذایی و تمایل به استفاده از روش های غیر مخرب برای حذف آنها منجر به پژوهش های بسیار در زمینه ی جداسازی غشایی شده است. در این پژوهش به مدل­ سازی و شبیه سازی جداسازی غشایی یک محلول با سه جزء خوش­ بو توسط تماس دهنده غشایی الیاف توخالی پرداخته شده است. شبیه ­سازی فرایند با استفاده از نرم افزارهای comsol و matlab به طور هم زمان انجام شد و اثر پارامترهای فرایندی مانند شدت...

گاز دی اکسید گوگرد یکی از آلاینده های اصلی هوا با آثار نامطلوب بر موجودات زنده و محیط زیست می باشد، که عمدتا توسط احتراق سوختهای فسیلی به محیط انتشار می یابد. حذف این آلاینده از گازهای حاصل از احتراق سوخت اگر چه مسئله جدیدی نیست اما به دلیل آثار زیانباری که این ماده بر سلامت انسان، محیط زیست ، تاسیسات صنعتی، بناها و ساختمانها دارد، هنوز به عنوان یک مشکل اساسی محسوب می شود. علاوه بر این، محدودیت...

هدف پژوهش حاضر، شناسایی دیدگاه دبیران دوره متوسطه درخصوص بی انضباطی کلاسی دانش آموزان، بوده است. روش پژوهش توصیفی از نوع پیمایشی بوده و 315 دبیر نیز به شیوه نمونه گیری طبقه ای تصادفی ساده انتخاب شده اند. ابزار پژوهش پرسش نامه جونز و همکاران (1995) بوده است. از مجموع 315 ابزار اجراشده، 280 پرسش نامه (164 زن و 116 مرد) قابل بررسی بوده اند. برای تحلیل داده ها از ضریب همبستگی پیرسون، آزمون t و تحلی...

با توجه به اهمیت ایجاد بی‌حسی موضعی در انجام درمانهای دندانپزشکی از یک طرف و وجود محدودیتهای موجود در انجام روشهای معمول بی‌حسی، یافتن روش بی‌حسی که قابلیت پیش‌بینی خوبی داشته و به آسانی نیز قابل اجرا باشد، اهمیت خاصی پیدا می‌کند. هدف از این تحقیق، بررسی میزان موفقیت و ارزش کاربردی روش جدیدی تحت نام بی‌حسی داخل استخوانی اصلاح شده و مقایسه آن با روشهای رایح بی‌حسی می‌باشد.این تحقیق بر روی 48 بیم...

هدف از مطالعه حاضر تعیین رابطه میان عوامل فراکلامی و بهبود مهارت خواندن در زبان آموزان ایرانی بو د. به طور دقیق تر این مطالعه سعی بر نشان دادن تاثیر خاص از حضور عوامل فراکلامی بر دو سطح توانایی زبان آموزان بو د: سطح پیشرفته و متوس ط. همچنین این مطالعه تاثیر این عوامل را بر مهارت خواندن و تاثیر ویژه آن را در دو گروه زبان آموزان مذکر و مونث زبان انگلیسی بررسی کر د. رابط میان نمرات به دست آمده ...

واکنش ساخارین بادی آلکیل استیلن دی کربوکسیلات ها در مجاورت تری فنیل فسفین منجر به تولید ایلیدهای پراستخلاف با بازده بسیار خوب می شود. از بازروانی این ایلیدها در تولوئن جوشان ترکیبات وینیل ساخارین به دست می آیند. واکنش ‏‎n‎‏-آریل-(یا ‏‎n‎‏-آلکیل) اگزامات با دی متیل استیلن دی کربوکسیلات درحضور تری فنیل فسفین منجر به سنتز ترکیبات ‏‎n‎‏-آریل-(یا ‏‎n‎‏-آلکیل)-3-اتوکسی-3-پیرولین-2-اون-4 و 5 دی کربوکس...

امروزه سعی وتلاش بسیاری از شیمیدانان آلی معطوف به پیدا کردن کاتالیست های سازگار با محیط زیست بوده که دارای شرایطی مثل جامد بودن جهت حمل آسانتر و سمیت کمتر و بدون بو بودن همچنین دارای قابلیت بازیافت باشند و آلودگی زیادی را به محیط زیست تحمیل نکنند.در این راستا کار را بر روی مشتق سازی از پلی آکریل آمید به عنوان یک پلیمر با خواص قطبی مناسب شروع کردیم و توسط واکنش تنزل هافمن گروه کربونیل را حذف کرد...