مقدمه: با توجه به افزایش روز افزون ابتلا به بیماری کبد­چرب غیر­الکلی(NAFLD) و به سبب توجه ویژه­ ای که در سال های اخیر به قند فروکتوز به عنوان یکی از عوامل خطر ابتلا به این بیماری و چاقی شده و نیز به دلیل کمبود مقالاتی که به دریافت این قند از منابع طبیعی آن-نه شیرین کننده­ های مصنوعی- پرداخته اند، مطالعه حاضر با هدف ارزیابی ارتباط مصرف منابع غذایی فروکتوز با عوامل تن سنجی در NAFLD طراحی گردید. م...

چکیده   استافیلوکوکوس اورئوس به‌ عنوان دومین یا سومین عامل مهم بیماری ‌زای غذا زاد در جهان محسوب می ‌شود. توانایی رشد و تولید انتروتوکسین ‌های مقاوم به حرارت در طیف وسیعی از مواد غذایی، استافیلوکوکوس را جزء یکی از مهم‌ترین عوامل مسمومیت ‌زای مواد غذایی قرار داده است. مطالعه حاضر با هدف بررسی میزان شیوع استافیلوکوکوس گوشت و فرآورده‌های گوشتی عرضه شده در اصفهان انجام شد. از تابستان تا ...

چکیده   استافیلوکوکوس اورئوس به‌ عنوان دومین یا سومین عامل مهم بیماری ‌زای غذا زاد در جهان محسوب می ‌شود. توانایی رشد و تولید انتروتوکسین ‌های مقاوم به حرارت در طیف وسیعی از مواد غذایی، استافیلوکوکوس را جزء یکی از مهم‌ترین عوامل مسمومیت ‌زای مواد غذایی قرار داده است. مطالعه حاضر با هدف بررسی میزان شیوع استافیلوکوکوس گوشت و فرآورده‌های گوشتی عرضه شده در اصفهان انجام شد. از تابستان تا ...

نظر به اهمیت موضوع فقر در مباحث توسعه اقتصادی و لزوم انجام مطالعات استانی در این زمینه،هدف از انجام این تحقیق، اندازه گیری شدت فقر در استان خوزستان و بررسی روند آن طی سال های 1376 تا 1385 می باشد.  بدین منظور جهت برآورد شدت فقر از شاخصSST استفاده شده است.  شاخص مذکور از جمله شاخص های تجزیه پذیر بوده و شدت فقر را به صورت حاصل ضرب اجزایی نظیر نرخ فقر، متوسط نسبت شکاف فقر فقرا  و ضریب جینی نسبت شک...

مقدمه: مطالعه‌ی حاضر با هدف بررسی ارتباط الگوهای غذایی با بروز بیماری مزمن کلیه در افراد مبتلا به فشار خون بالا طراحی شد. مواد و روش‌ها: این مطالعه‌ی طولی بر روی 1521 فرد مبتلا به پیش پرفشاری خون و پرفشاری خون شرکت کننده در مرحله‌ی چهارم مطالعه‌ی قند و لیپید تهران با سن≥ 27 سال که در شروع مطالعه فاقد بیماری مزمن کلیه بودند، انجام شد. دریافت رژیمی افراد با استفاده از پرسش‌نامه‌ی بسامد خوراک معتب...

کاهش درآمد ملی و درآمد سرانه،توزیع غیر عادلانه درآمد،بیکاری شدید،به روی قشر عظیمی از جامعه پدیده شوم فقر سایه افکنده است .حدود 51/ 8 درصد از خانوارهای شهری و 61/6 درصد ازخانوارهای روستائی درسال 1366 زیر خط فقربوده اند و درآمد کافی برای تهیه مواد غذایی محتوی انرژی لازم نداشته اند.پرواضح است که افزایش درآمد سرانه و توزیع عادلانه درآمد و تامین امکانات اشتغال مولد نقش تعیین کننده ای دربهبود وضع تغذ...

اعلامیه ی توسعه ی هزاره و پس از آن اهداف توسعه ی هزاره با رویکرد ریشه کنی فقر، دستیابی به آموزش همگانی، برابری جنسیتی، توانمند سازی زنان، کاهش مرگ و میر کودکان و ایجاد مشارکت به منظور توسعه از سال ۲۰۰۰ با مشارکت و تعهد دولت ها به وجود آمد و توانست به موفقیت هایی در دستیابی به آرمان های مورد تعهد دست یابد. در دنیای امروز، مباحثی بیش از آن چه در اهداف توسعه ی هزاره ذکر شده مطرح است و به منظور حرک...

زمینه و هدف: مشاهده مقادیر بسیار بالای فریتین در خون بیمارانی که هیچ گونه انباشتگی آهن ندارند معمول نیست. افزایش شدید میزان فریتین سرم ممکن است در بیماران مبتلا به سرطان، بیماری کبدی و یا در جریان بیماری های عفونی دیده شود و یا به صورت یکی از علایم موجود در یک سندرم تظاهر نماید که کلیه این موارد بدون وجود انباشتگی آهن می باشند. همچنین بالا بودن فریتین در این موارد، نشانه عدم وجود کمبود آهن و یا...