سابقه و هدف: شیره خرما از فراورده‌های با ارزش ثانویه خرما است و سرشار از قند طبیعی بوده و برای بیماران دیابتی کم ضررتر است. در این تحقیق امکان تولید کیک اسفنجی به‌وسیله جایگزینی کامل یا مقداری از ساکارز توسط شیره خرما بررسی شد. مواد و روش‌ها: ویژگی‌های خمیر کیک مانند وزن مخصوص، ویژگی‌های فیزیکی کیک شامل حجم، دانسیته ظاهری، دانسیته توده‌ای، تخلخل، رطوبت و فعالیت آبی و رنگ کیک و ویژگی‌های حسی کیک...

خلاصه: هدف از انجام این تحقیق تعیین ارزش غذایی (ترکیبات شیمیایی، قابلیت هضم ماده خشک و پروتئین خام وخصوصیات تجزیه پذیری) تفاله سیب، هسته خرما و تفاله خرما با استفاده از روش های in situو in vitro بود. در این تحقیق از 2 رأس گوسفند فیستوله گذاری شده جهت انجام آزمایشات in situو in vitro استفاده شد. برای انجام آنالیزهای آماری داده ها در قالب طرح کاملا تصادفی از نرم افزار sas و جهت بررسی و تحلیل ...

هدف اصلی این پژوهش، بررسی تأثیر طرح مدرسه در مزرعه کشاورز بر افزایش سطح اطلاع نخل داران شهرستان آبادان از مباحث مدیریت تلفیقی آفات بود. به لحاظ هدف، پژوهش حاضر در زمره تحقیقات کاربردی بود که با بهره گیری از پارادیم کمی، از طریق پیمایش توصیفی انجام شد. جامعه آماری پژوهش دو گروه مجزا را در بر داشت. گروه اول کشاورزان شرکت کننده در دوره های ipm/ffs و گروه دوم، کشاورزان آموزش دیده به شیوه مرسوم معلم...

به منظور مطالعه ی گونه های بیماری زای جنس fusarium روی میزبان های مختلف نمونه های گیاهی آلوده به بیماری های قارچی متعددی از استان های یزد، کرمان و مازندران طی سال های 93-1391 جمع آوری شد. هدف از این مطالعه، امکان سنجی گونه های بیماری زا بر اساس خصوصیات ریخت شناسی و مولکولی و انگشت نگاری ژنتیکی و فهم ارتباط بین این گونه ها بود. نتایج حاصل نشان داد که استفاده از تکنیک rep-pcr و ترادف حاصل از ناحی...

سرخرطومی حنایی خرما، (Col., Dryophthoridae) Rhynchophorus ferrugineus Oliv.، یکی از مهمترین آفات نخیلات در قاره­های آسیا، آفریقا و اروپا می­باشد که برای اولین­بار در سال 1369 در شهرستان سراوان خسارت آن روی درختان خرما گزارش شد. در طی سال­های 1386 تا 1387، به­منظور بهبود کارایی تله­های فرمونی، آزمایش­های تله­گذاری صحرایی با طعمه­های گیاهی مختلف در تله­های سطلی با پوشش مختلف و م...

در این پژوهش، ویژگی­های فیزیکی، آناتومی و رفتار خشک­شدن چوب نخل (Phoenix dactylifera L.) مورد مطالعه قرار­گرفت. برای این منظور، چهار اصله درخت نخل کهن­سال از شهرستان بم در استان کرمان قطع شد. سپس تخته‌هایی به ابعاد 300 × 50 × 30 میلی­متر در راستای مغز به پوست و از ارتفاع برابر سینه تهیه شده و پس از اندازه‌گیری رطوبت سبز و جرم ویژه، در یک خشک­کن نیمه صنعتی و مطابق برنامه ملایم چوب خشک­کنی تا رطو...

آموزش و بهسازی منابع انسانی، نوعی سرمایه گذاری مفید و یک عامل کلیدی در توانمندسازی محسوب می شود که اگر به درستی و شایستگی برنامه ریزی و اجرا شود، می تواند بازده اقتصادی قابل ملاحظه ای داشته باشد. در این راستا، تحقیق حاضر با هدف اثربخشی آموزش های ترویج کشاورزی در توانمندسازی نخل کاران کاران انجام گرفته است. جامعه آماری تحقیق 1100 نفر از نخل کاران آموزش دیده شهرستان سراوان استان سیستان و بلوچستان...

چکیده در مطالعه پیش رو تأثیر شیره ی خرما به عنوان جایگزین شکر بر خصوصیات رئولوژیکی، فیزیکی و حسی کیک اسفنجی مورد بررسی قرار گرفت. شیره خرما در سطوح 0، 20، 40 و 60 درصد جایگزین شکر در فرمولاسیون کیک شد و خصوصیات قوام و ph خمیر، رطوبت، حجم، بافت، رنگ و ارزیابی حسی کیک ها بررسی شد. مشاهده شد که با افزایش میزان شیره خرما قوام خمیر و میزان رطوبت در نمونه های کیک افزایش یافت. جایگزینی ساکارز با شیره ...

شب ­پره کوچک خرما (Batrachedraamydraula Meyrick) یکی از مهم­ترین آفات نخلستان می­ باشد. هدف از انجام این پژوهش بررسی کارایی باکتری Bacillus thuringiensis برای کنترل آن در شرایط نخلستان بود. برای انجام این آزمایش از جدایه kurstaki B. thuringiensis استفاده شد. از طرح اسپلیت پلات برای انجام تحقیق استفاده شد. پلات‌های اصلی شامل سه زمان انجام تیمار شامل همزمان، سه روز و یک هفته پس از ظهور آفت در نخل...