صمغ کتیرای سفید از مهمترین صمغ های گیاهیست که از ساقه گون سفید (astragalus gossypinus fischer.) گرفته می شود. ایران مهمترین تولیدکننده کتیراست. امروزه کتیرا در صنایع مختلف ازجمله: دارویی، بهداشتی و غذایی مصارف جدید و متنوعی پیدا کرده است. از آنجا که ارزش گذاری اقتصادی کتیرا براساس کیفیت آن انجام می گیرد، مطالعه ترکیب های شیمیایی صمغ کتیرا و شناسایی رویشگاه های برتر گون ضروریست. در این تحقیق نمو...

هدف این پژوهش در مرحله اول بازیافت پروتئین موجود در پساب کارخانه های پودر ماهی  با استفاده از کیتوزان، نانوذرات کیتوزان و ترکیب کیتوزان-سولفات آلومینیوم(آلوم) بود. در مرحله دوم، ویژگی­های پروتئین استخراج شده از لحاظ پروفایل اسید­های آمینه ضروری بررسی شد. همچنین کاهش حجم پروتئین پساب با بررسی ویژگی­هایی مثل کدورت، ph، cod و پروتئین محلول ارزیابی شد و ویژگی­های نانوذرات کیتوزان با استفاده از میکر...

امروزه استفاده از فناوری نانو در تمامی جنبه های زندگی بشر، امری غیر قابل انکار است و وجود آن در عصر حاضر در تمامی علوم احساس می شود. در این تحقیق با توجه به پتانسیل ساختارهای نانو در به کارگیری در سامانه های زیستی و با توجه به میزان سمیت بسیار پایین و پایداری شیمیایی بالای ساختارهای بور نیتریدی، از نانو ساختارهای مخروطی شکل بور نیتریدی بهره گرفته و با استفاده از محاسبات کوانتومی به بررسی برهمکن...

چکیده ندارد.

چکیده ندارد.

این آزمایش به منظور بررسی تأثیر استفاده از مکمل ال-کارنیتین بر عملکرد و خصوصیات لاشه جوجه های مصرف کننده جیره های حاوی سطوح پایین پروتئین و در عین حال تأمین کامل نیاز اسیدهای آمینه ضروری انجام شد. همچنین اثر کاهش سطح پروتئین جیره بر غلظت الکترولیت های موجود در پلاسما مورد بررسی قرار گرفت. این آزمایش در قالب طرح فاکتوریل و به صورت کاملا تصادفی و با استفاده از 144 قطعه جوجه خروس سویه راس 308 انجا...

سابقه و هدف: اسیدهای آمینه تحریکی از واسطه های عصبی مرکزی هستند که دارای اثرات تحریکی بر ترشح گونادوتروپین ها در حیوانات ماده و نر می باشند. در این مطالعه نقش اسیدهای آمینه تحریکی بر فعالیت نرون های نورآدرنرژیک مرکزی (na) مستقر در هسته لوکوس سرلوئوس در ترشح هورمون محرکه فولیکولی (fsh)، بررسی گردید. مواد و روش ها: جهت انجام آزمایش ها، از موش های صحرایی بالغ نر استفاده گردید. ابتدا به روش استریوت...

ماهی به علت دارا بودن ترکیب مناسب اسیدهای آمینه ضروری منبع پروتئینی بسیار مناسبی به شمار می رود. فرآیندهای فیزیکوشیمیایی و حرارتی که در طول عمل آوری غذا اعمال می شوند، موجب بروز تغییر در خصوصیات تغذیه ای و کاربردی پروتئینها می شوند. در این مطالعه، تاثیر فرآیندهای انجماد- انجمادزدائی و پخت بر تغییرات کیفیت پروتئین فیله ماهی قره برون (acipenser persicus) مورد بررسی قرار گرفت. برای این منظور، فیله...

امروزه بیماری فشار خون و بیماری های ناشی از رادیکال های آزاد از اصلی ترینمشکلات کشورهای صنعتی می باشند و داروهای با خواص ضد فشار خون وضد اکسیدانی در درمان این بیماری ها بسیار م ؤثرند . لذا در تحقیق حاضرخاصیت ضداکسیدانی، ضد فشار خون، بازیافت نیتروژن، درجه آبکافت وپروفیل اسید آمینه 5 نوع مختلف (با آنزیم آلکالاز، پپسین، آلفا  کیموتریپسین،نئوتراز و فلاووروزایم ) پروتئین آبکافت ضایعات فرآوری میگوی س...

در این پژوهش اثرات سطوح مختلف پروتئین، اسید های آمینه و توازن الکترولیتی بر عملکرد جوجه های گوشتی تحت تنش گرمایی، در قالب طرح کاملاً تصادفی بصورت آزمایش فاکتوریل 3×2×2 بررسی گردید. 540 قطعه جوجه گوشتی یک روزه سویه راس 308 تعیین جنسیت شده (نر) استفاده گردید. جوجه ها در سن 12 و 26 روزگی وزن کشی و بطور تصادفی به 12 تیمار با 3 تکرار و در هر تکرار 15 قطعه تقسیم شدند. در این آزمایش جوجه ها در دوره رشد...