چکیدهگیاهان دارای گستره ای از ترکیبات فنولی از مولکول های ساده مانند اسیدهای فنولی تا مولکول هایی با درجه پلی مریزاسیون بالاتری مانند تانن ها هستند. فنول ها و پلی فنول های بافت های گیاهی بر سلامت و بهبود زندگی انسان اثر می گذارند برای مثال ترکیبات فنولی موجود در مغز و پوست پسته که اثر آنتی اکسیدانی، ضدالتهابی و ضد میکروبی آنها شناخته شده است. هدف از انجام آزمایش این است که با توجه به تولید انب...

گیاهان دارویی یکی از منابع مهم آنتی اکسیدان‌ها می‌باشند. باتوجه به سمی بودن و اثرات نامطلوب آنتی اکسیدان‌های سنتزی موجود در موادغذایی، نیاز به آنتی اکسیدان‌های طبیعی از گیاهان با سمیت کمتر و اثر بخشی بیشتر یک ضرورت جدی است. در این تحقیق گیاه بادام وحشی از استان ایلام جمع آوری و خشک شدند و استخراج عصاره به روش حلال (آبی، هیدروالکلی و اتانولی)، کلونجر و سوکسله انجام شد. در این مطالعه هدف مقایسه خ...

زمینه: در بدن انسان سیستم های ویژه ای برای مقابله با آسیب های حاصل از رادیکال های آزاد وجود دارد که به نام سیستم دفاع آنتی اکسیدانی معروفند. دیابت یکی از مهم ترین بیماری های شایع مزمن است که تغییر ظرفیت آنتی اکسیدانی در آن گزارش شده است. بنابراین این پژوهش با هدف تعیین و مقایسه ظرفیت آنتی اکسیدانی بزاق بیماران دیابتی در مقایسه با افراد غیر دیابتی انجام شده است. مواد و روش ها: در این مطالعه مورد...

اثر پروتونه شدن موقعیت n3 بر پیوندهای هیدروژنی بین مولکولی در زوج باز 8og:c در هم صورتهای آنتی-آنتی و سین-آنتی در دو فاز گاز و حلال بررسی شده است. انرژی و داده های ساختاری مربوط به این هم-صورتها در سطح نظری b3lyp/6-311++g(d,p) محاسبه شده است. در اثر پروتونه شدن، انرژی های هم-صورتهای آنتی-آنتی و سین-آنتی به ترتیب 73 و 67 درصد افزایش می یابد. در اثر پروتونه شدن، پیوندهای هیدروژنی که به عنوان دهند...

تحقیقات متعدد و مختلف نشان داده است که غلظت بالای پلاسما و اکسیداسیون لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) نقش مهمی در آتروژنز دارد. تمایل LDL به گیرنده کلاسیکش در اثر اکسیداسیون کاهش می‌یابد و بیشتر به وسیله گیرنده رفتگر موجود در ماکروفاژها جذب می‌شود. در نتیجه سلول‌های کف مانند تشکیل می‌شوند که در افزایش لایه چربی زیر اندوتلیال عروق نقش عمده دارند. در این تحقیق اثر آنتی اکسیداتیو 8 ترکیب فرار موجود...

  سابقه و هدف: آنتی ژن اختصاصی پروستات در بررسی دستگاه ادراری جایگاه ویژه ای دارد و این مارکر به منظور غربالگری جمعیت عمومی بکار می رود. این مطالعه با هدف تعیین ارتباط علایم ادراری و آنتی ژن اختصاصی پروستات ( Prostate specific antigen: PSA ) انجام گرفت.   مواد و روش ها: در این مطالعه مورد-شاهدی، 240 مرد بالای 50 سال در پاییز و زمستان 1381، مورد بررسی قرار گرفتند. گروه مورد شامل 120 نفر، از مراج...

سابقه و هدف: آنتی ژن اختصاصی پروستات در بررسی دستگاه ادراری جایگاه ویژه ای دارد و این مارکر به منظور غربالگری جمعیت عمومی بکار می رود. این مطالعه با هدف تعیین ارتباط علایم ادراری و آنتی ژن اختصاصی پروستات ( prostate specific antigen: psa ) انجام گرفت.   مواد و روش ها: در این مطالعه مورد-شاهدی، 240 مرد بالای 50 سال در پاییز و زمستان 1381، مورد بررسی قرار گرفتند. گروه مورد شامل 120 نفر، از مراجعی...

غلظت های بالای نیکل به عنوان عاملی تنش زا برای جلبک ها محسوب می شود که می تواند به عنوان یک عامل محدود کننده رشد جلبک ها را تحت تآثیر قرار دهد. سمیت در اثر این فلز همچنین می تواند از طریق تولید رادیکال های آزاد، سبب القا تنش اکسیداتیو در جلبک ها و گیاهان شود. این تحقیق به منظور بررسی اثر غلظت های متفاوت نیکل و pH بر فعالیت آنتی اکسیدانی، محتوای تام فنولی و فلاونوئیدی انجام گرفته است. مقدار محتو...

چای سیاه مهمترین نوشیدنی دنیاست که ممکن است به تنهایی و یا با افزودنی های مختلف مصرف شود. هدف: این مطالعه به بررسی اثر افزودن غلظت های مختلف (5،1،2/0گرم) برخی از افزودنی های دم کردنی (میخک، دارچین، هل، زعفران و زنجبیل) بر میزان فعالیت آنتی اکسیدانی چای سیاه می پردازد. ظرفیت تام آنتی اکسیدانی با روش فرپ ، ترکیبات فنلی کل با روش فولین-سیوکالتو و ترکیبات فلاونوئیدی کل با روش  رنگ سنجی کلرید آلومین...

هدف مطالعه حاضر بررسی فیتوشیمیایی ترکیبات موجود در برگ و گل گیاه کنوکارپوس (Conocarpus erectus L.) و تعیین محتوای فنلی و ویژگی‌های آنتی اکسیدانی عصاره‌های مختلف آن می‌باشد. به منظور بررسی فیتوشیمیایی ترکیبات موجود در گیاه کنوکارپوس، عصاره‌ی برگ و گل این گیاه به دو روش سوکسله و خیساندن استخراج گردید. به منظور شناسایی ترکیبات شیمیایی، از آزمون‌های فیتوشیمیایی و دستگاه کروماتوگرافی گازی متصل به طی...