مطالعه­ی ضایعات ریوی گوسفند، به عنوان یکی از مهم­ترین حیوانات تأمین کننده­ی پروتئین، به دلیل نقش کلیدی ریه ها در عملکرد سایر دستگاه های بدن، از اهمیت زیادی برخوردار است.  هدف از این مطالعه ارائه­ی تابلوی منطقه­ای ضایعات ریوی گوسفند و حتی المقدور تشخیص علل آن­هاست.  به این منظور از مهرماه 1387 لغایت فروردین 1388، وضعیت ظاهری ریه­ی 4592 رأس گوسفند در کشتارگاه اهواز به دقت بررسی گردید و 100 عدد ری...

زمینۀ مطالعه: این مطالعه در رابطه با بررسی توالی و شجره‌شناسی ویروس‎های آبله مرغان جدا شده در ایران می‌باشد. هدف: مطالعه حاضر با هدف تعیین هویت دو جدایه ویروس آبله شامل نمونه‎ی بافتی جراحات تیپیک آبله مرغان و دیگری نمونه جرب درمانیسوس گالینه صورت گرفت. آبله در طیور صنعتی موجب خسارات اقتصادی زیادی مانند کاهش رشد و وزن‎گیری، کاهش تولید تخم مرغ، کوری و افزایش مرگ و میر می‌شود. ویروس...

زمینه مطالعه: سلامت شکمبه در نشخوارکنندگان از اهمیت بالایی برخوردار است، چراکه به-واسطه‌ی فعالیت شکمبه فرآورده‌هایی نظیر شیر، گوشت و جنین حاصل می‌گردند. عوامل بسیاری قادر می‌باشند که سلامت شکمبه را تحت تأثیر قرار دهند و عملکرد آنرا مختل نمایند.هدف: بررسی فراوانی ضایعات هیستوپاتولوژیک ناشی از رومنیت در گوسفندان بوده است.روش کار: برای این منظور ، تعداد 1562 شکمبه گوسفند کشتار شده‌ در کشتارگاه صنع...

    در مطالعه‌ی کشتارگاهی حاضر، فراوانی ضایعات هیستوپاتولوژیک در غده‌ی تیروئید و سطح هورمون‌های تیروئیدی در مادر و جنین گوسفند در دو فصل گرم و سرد در کشتارگاه اهواز مورد بررسی قرار گرفت.  برای این منظور، به صورت جداگانه از گوسفندانی که دوره‌ی آبستنی خود را در فصول سرد و یا گرم سال گذرانده بودند نمونه‌گیری انجام شد.  پس از مراجعه به کشتارگاه به صورت تصادفی از 29 رأس میش آبستن و جنین‌های آن‌ها در...

چکیده سه گونه از ماهیان کلیکا از خانواده کلوپئیده1 در دریای خزر حضور دارند که از آبزیان صنعتی این دریا محسوب می‌گردند. ارزشمندی این گروه، علاوه بر ترکیب بیوشیمیایی مناسب مصرف،‌ به دلیل امکان تولید فرآورده‌های متفاوت از آنها است. علاوه بر مصارف مستقیم انسانی، می‌توان به قابلیت تبدیلی مناسب این آبزیان به مواد غذایی زمینه‌ای جهت مصرف دام، طیور و آبزیان اشاره نمود که آر...

امروزه به غذا تنها به عنوان عاملی برای رفع گرسنگی نگاه نمی شود. تولید غذای مغذی و مفید برای سلامت افراد جامعه، از اهداف اصلی علم صنایع غذایی می باشد. هدف اصلی این تحقیق تولید نان غنی شده و نیمه پخته به منظور روشی نوین برای تهیه نان و کاهش ضایعات نان از آرد ترکیبی گندم و جودوسر بود. در این تحقیق چهارنوع فرمولاسیون نان با درصد های0%، 10%، 20% و 30% آرد جودوسر، تولید شدند. نمونه ها مرحله پخت اولیه...

کوکسیدیوز طیور یک بیماری روده ای است که توسط تک یاخته آیمریا (شاخه: آپی کمپلکسا) ایجاد می گردد. این بیماری در سراسر جهان به عنوان مهمترین بیماری در طیور محسوب می شود. بررسی پراکندگی گونه های مختلف آیمریا نیازمند مطالعه مستمر در گله های طیور می باشد. در این بررسی فراوانی گونه های آیمریا در  بستر مزارع گوشتی و تخم گذار در استان های تهران و البرز انجام شده است. نمونه های بستر شامل 354 گله گوشتی و ...

   زخم شیردان معمولاً در گاوهای شیری با تولید بالا و به­دنبال استرس زایمان که عامل مهمی در ایجاد بیماری است، اتفاق می‌افتد.زخم­های اولیه و ثانویه شیردان در گاوها و گوساله‌های شیرخوار رخ می­دهند. برخی از انواع زخم‌ کشنده هستند، اما اغلب در کشتارگاه قابل تشخیص بوده و نشانه‌های بالینی آن‌ها اندک و غیرقابل تشخیص است. هدف از این مطالعه، تعیین فراوانی زخم شیردان در گاوهای بومی کشتارگاه شهرستان نور می‌...