سابقه و هدف: دستکاری برهمکنش های پروتئین و پلی ساکارید فرصتی را برای کنترل پایداری و بافت در امولسیون های غذایی فراهم می آورد. پروتئین ها به واسطه قابلیت جذب سریع در فضای بین سطحی روغن و آب و پلی ساکاریدها با دافعه استریک و افزایش ویسکوزیته، پایداری امولسیون غذایی را امکان پذیر می نمایند. هدف این پژوهش تولید مایونز با چربی کاهش یافته با استفاده از کمپلکس های الکترواستاتیکی و کووالانسی بتالاکتوگ...

در بخش اول این پایان نامه، پنج کمپلکس آلی فلزی و پلی پیریدیلی روتنیم (ii) و (iii) با فرمول های [ru(phen-diox)2cl2]•2h2o، [ru(phen-diox)2(ppy)](pf6)•0.6toluene•0.4acetone، [ru(tpy)2](pf6)2•dmf، [ru(dmso)2(ao)2cl2] و [ru(bpy)(tppz)cl](pf6)2•acetylacetone سنتز و شناسایی شدند. همچنین خواص الکتروشیمیایی، اسپکتروالکتروشیمیایی و مغناطیسی آن ها با روش های مختلف مورد بررسی قرار گرفت. به منظور سنتز مشتق...

چکیده: از برهم کنش لیگاندهای [k2p2w18(uo2)2o68]12- و [kas2w18(uo2)2o68]13- با یون های فلــــــزی (pb2+, cd2+, cr3+, fe3+) در دمای اتاق و در نسبت مولی 1:1، دو دسته کمپلکس حاصل می شود. دسته اول کمپلکــس هایی با فرمول [x2w18(uo2)2(m(h2o))o68]10- (x = p, as) (m = cd2+ , pb2+) می باشند که محصول واکنش لیگاندها با یون های فلزات دوظرفیتی بزرگ pb2+ و cd2+ هستند، و دسته دوم ترکیباتــــی با فرمول (m ...

در این مطالعـه به تحقیق در مـورد برهم کنش پلی اکسو متالات سه حفره ای [a-?-pw9o34]9- با یون های لانتانیدی sm(iii)، dy(iii)، er(iii) و yb(iii) در محلول هـای آبـی پرداخته می شود. کمپلکس های ساندویچــــی [(a-?-pw9o34)2(moh2)3(co3)]11- (m(iii) =yb, dy, er) توسط واکنش استوکیومتری پلی اکسومتالات سه حفره ای [a-?-pw9o34]9-، به عنوان لیگاند با یون های فلزی m(iii) در محلول آبی m1/0 کربنات تشکیل می شوند. ا...

از پلیمر ها به‌ عنوان حمایت کننده در تهیه ترکیب‌های آلی استفاده زیادی می شود. مهم‌ترین دلیل استفاده از پلیمرها، سادگی جداسازی آن‌ها است. پلیمرهای حمایت کننده کاتالیست، جذاب ترین نوع پلیمرهای حمایت کننده واکنش‌ها هستند. این پلیمرها در یک شکل مناسب برای استفاده دوباره به‌ آسانی با یک جداسازی ساده و یا با دما بازیافت می‌ شوند. از جمله پلیمرهای حمایت کننده که بیش‌ ترین استفاده را دارند می توان ...

اختلالات ا لکترولیتی از مشکلات شایع بخش های مراقبت ویژه می باشد و مداخله بر اساس پروتکل ممکن است منجر به تسهیل در زمان تشخیص و اصلاح آن و همچنین ارائه خدمات یکسان گردد. هدف از این تحقیق مقایسه اثر بخشی درمان جایگزین الکترولیت ها در بخش مراقبت ویژه بالغین بر اساس یک پروتکل بود.با بکارگیری پروتکل ،زمان تشحیص و جایگزینی در همه موارد اختلال الکترولیتی کاهش یافت. بکار گیری پروتکل جایگزینی اختلالات ا...

در این پژوهش اثر استفاده از پلی اتیلن ترفتالات ضایعاتی بر خواص مکانیکی و رئولوژیکی چندسازه پلی پروپیلن- پودر چوب بررسی شده است. چندسازه های پلی پروپیلن-پلی اتیلن ترفتالات ضایعاتی- پودر چوب، طی فرایندی دومرحله ای تهیه و اثر مقدار پلی اتیلن ترفتالات ضایعاتی در محدوده 33-10 درصد وزنی بر روی خواص چندسازه نهایی در 5 تیمار بررسی شد. خواص مکانیکی با استفاده از آزمون کشش و مقاومت شکست به وسیله آزمون ضر...

در این مطالعه دو کمپلکس پلی پیریدیل روتنیوم با فرمول  [Ru(Tttp)(opda-H2)Cl]PF6(شکل 2) و [Ru(Tttp)(en)(H2O)](PF6)2.3/2CH3CN (شکل 3) سنتز و با تکنیک های معمول از قبیل 1HNMR، 13CNMR، UV-Vis، IR، طیف سنجی جرمی و هم چنین آنالیز عنصری شناسایی شدند که در این کمپلکس ها Tttp لیگاند سه دندانه ای پلی پیریدیل ‘4-p- ترشی...

یکی از مهم‌ترین عملکردهای زیستی آلبومین، توانایی پیوند با ترکیبات زیست‌فعال طبیعی و سنتزی است. لذا آلبومین به‌عنوان حامل، برای پیوند با موادی مانند ترکیبات گیاهی با ویژگی‌های درمانی و دارویی گزینه مناسبی به نظر می‌رسد. از سوی دیگر پیشرفت‌های اخیر در زمینه علم نانو و انتقال غذا داروها، مستلزم پژوهش‌های گسترده در زمینه تهیه و بررسی ساختار نانوکمپلکس مواد زیست فعال است. در این مطالعه، برهم‌کنش آلب...

در این مطالعه، پلی تنگستوآرسنات های ساندویچی با دو نوع یون فلزی متفاوت در کمربند مرکزی در دو حالت واسطه/ اصلی و واسطه/ لانتانیدی تهیه و مورد شناسایی قرار گرفتند. کمپلکس های [m?2m2(h2o)2(asw9o34)2]12- (m? = na, li m = mn2+, co2+, zn2+, ni2+, cd2+, cu2+) از واکنش خودتجمعی یونهای wo42-، haso42- و نمک یون های فلزی واسطه اسیدی شده با اسید کلریدریک در دمای ?c90 تهیه شدند. همه ی این کمپلکس ها به عنوان...