نتایج جستجو برای: پوشش آب پایه

تعداد نتایج: 131898  

ژورنال: :بهداشت مواد غذایی 0
امید رمضانی دانشجوی کارشناسی ارشد گروه مهندسی علوم و صنایع غذایی، واحد ماکو، دانشگاه آزاد اسلامی، ماکو، ایران عباس جلیل زاده مربی گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران جواد حصاری استاد گروه مهندسی علوم وصنایع غذایی

پنیر منبع خوبی از پروتئین، ویتامین و مواد معدنی به ویژه کلسیم و فسفر می باشد. تغییرات فیزیکی، شیمیایی و میکروبی می تواند ماندگاری این محصول را تحت تأثیر قرار دهد. بنابراین افزایش عمر مفید این فرآورده شیری بسیار مهم است. در این پژوهش تأثیر پوشش خوراکی بر پایه پروتئین کنسانتره آب پنیر همراه با ناتامایسین (با غلظت های 01/0، 02/0 و 03/0 درصد) بر روی ماندگاری پنیر سفید ایرانی در طول 60 روز نگهداری م...

در این تحقیق، اثر قرارگیری لایه‌های ساخته شده از پوشش‌های شفاف بر تغییرات رنگی و کیفیت سطح چوب زیر آن با استفاده از دستگاه رنگ سنج (CLE) و میکروسکوپ لیزری هم کانون (CLSM) قبل و بعد از هوازدگی مورد بررسی قرار گرفت. برای ساخت لایه ها از سه پوشش آلکیدی، پلی یورتان پایه حلال و پلی یورتان پایه آب استفاده شد. سپس لایه‌های ساخته شده با استفاده از نوار چسب مخصوص الیاف کربنی و آلومینیومی بر روی سطوح چوب...

ژورنال: :مجله علوم و تکنولوژی پلیمر 2013
سید مجتبی میرعابدینی

در این پژوهش، ابتدا میکروکپسول های تشکیل شده از جداره اتیل سلولوز و هسته روغن کُلزا به روش دومرحله ای تبخیر حلالی تهیه شد. شکل شناسی میکروکپسول های سنتز شده با به کارگیری روش های متداول از قبیل میکروسکوپ نوری، میکروسکوپ الکترونی پویشی (sem) و تعیین اندازه ذرات و توزیع آنها بررسی شد. سپس، خواص مکانیکی پوشش آکریلی آب پایه بر پایه کوپلیمر بوتادی ان استیرن کربوکسیل دار شده حاوی درصدهای مختلفی از میک...

ژورنال: :مواد پیشرفته در مهندسی (استقلال) 0
شهره خرسند s. khorsand department of materials engineering, isfahan university of technology, isfahan, 84156-83111, iranدانشکده مهندسی مواد، دانشگاه صنعتی اصفهان کیوان رئیسی k. raeissi department of materials engineering, isfahan university of technology, isfahan, 84156-83111, iranدانشکده مهندسی مواد، دانشگاه صنعتی اصفهان فخرالدین اشرفی زاده f. ashrafizadeh department of materials engineering, isfahan university of technology, isfahan, 84156-83111, iranدانشکده مهندسی مواد، دانشگاه صنعتی اصفهان

در این پژوهش، پوشش­ های فوق آب­گریز نیکل و نیکل- کبالت با ساختار مخروطی میکرو- نانومتری توسط یک و دو مرحله رسوب دهی با جریان ­های مستقیم روی زیرلایه مسی تولید شدند. با استفاده از میکروسکوپ الکترونی روبشی، آزمون اندازه گیری زاویه تماس، آزمون امپدانس الکتروشیمیایی و پلاریزاسیون تافل، ساختار، ترشوندگی و مقاومت به خوردگی نمونه ­ها ارزیابی شد. نتایج نشان داد که با قرارگیری نمونه­ ها در معرض هوا به م...

خزه بستن یکی از مشکلاتی است که همواره در طول تاریخ، بشر با آن روبرو بوده است. در اثر چسبیدن و رشد ارگانیسم ها بر سطح فلز پدیده خزه بستن رخ می دهد. راه حل های مختلفی برای غلبه بر این مشکل ارائه شده اما هیچ یک قابلیت اجرا در سطح جهانی را نداشته اند. پوشش های قدیمی همچون پوشش های پایه مسی به علت سمیت موجب از بین رفتن و مرگ برخی گونه های گیاهی و یا جانوری اطراف پوشش می شود که به خاطر ممنوعیت های زی...

ژورنال: :علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران 0
سبا بلقیسی s belgheisi محمدحسین عزیزی mh azizi گیتی ظهوریان g zohourian زهرا هادیان z hadian

سابقه و هدف: بیش از 50 سال است که پلاستیک ها در صنعت غذا به عنوان مواد بسته بندی استفاده می شوند. به کارگیری این مواد با مسائل زیست محیطی و اقتصادی فراوانی همراه است. برای رفع این مشکلات، فیلم ها و پوشش های خوراکی بر پایه پلی ساکارید، پروتئین، لیپید یا ترکیبی از آنها وارد صنعت بسته بندی شده اند. استفاده از فیلم ها و پوشش های خوراکی در صنعت گوشت با مزایایی مثل کاهش افت رطوبت، حفظ رنگ، بو و مواد ...

استفاده از پلیمرهای طبیعی در مقایسه با پلیمرهای سنتزی رایج در ساختار پوشش­ها، به حفظ خصوصیات زیست‌تخریب‌پذیری و قابلیت بازیافت فراورده­های کاغذی کمک می­کند. تحقیق حاضر با هدف بررسی اثر پوشش­های مانع­شوندۀ زیست­پلیمری بر خواص کاغذ بسته­بندی انجام گرفت. پوشش­های کامپوزیتی متشکل از پروتئین سویا/نانوالیاف سلولزی در پنج سطح نانوالیاف سلولزی صفر، 5، 10، 15و 20 درصد در سه وزن پوشش 5، 10و 15 گرم بر متر...

ژورنال: اکوبیولوژی تالاب 2015

هدف از اجرای این پژوهش برآورد میزان تولید علوفه A.lagopides تالاب‌ هامون در زمان معمولی و خشک‌سالی می‌باشد. برای اجرای این تحقیق یک محدوده در داخل تالاب‌ هامون انتخاب و سطح و تعداد پلات‌های نمونه‌برداری با توجه به نوع گونه و تغییرات پوشش گیاهی تعیین گردید. به‌منظور برآورد میزان تولید علوفه ترانسکت خطی با توجه به یکنواختی پوشش گیاهی مستقر و 10 پلات 1 متر‌مربعی به فاصله50 متر از یکدیگر بر روی آن...

میکروژل‌ها ذرات شبکه‌ای شده‌ای هستند که در فناوری پوشش دهی مورد توجه واقع شده اند. این مواد در پوشش‌های حلال پایه و آب پایه به دلیل رفتار رئولوژیکی و خواص مناسبی که در حین اعمال و پس از پخت پوشش حاصل می‌شود بسیار مورد توجه قرار گرفته‌اند. از مهمترین پوشش‌هایی که استفاده از میکروژل‌ها در آن‌ها مرسوم است می‌توان به پوشش‌های پودری و الکتروپوشش‌ها اشاره کرد. ویژگی‌های حاصل از این میکروژل‌ها وابسته ...

ژورنال: :علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران 0
فاطمه بهرامیان f bahramian مجید جوانمرد m javanmard

سابقه و هدف: در این تحقیق پوشش های خوراکیِ تهیه شده از کنستانتره پروتئین آب پنیر و گلیسرول برای حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری برش های خربزه در دمای c°5 مورد بررسی قرار گرفت. مواد و روش ها: پوشش ها حاوی مقادیر مختلف (5، 5/7 و 10 گرم) کنسانتره پروتئین آب پنیر بودند. تیماری شامل محلول 1 % کلرید کلسیم که به طور مرسوم در تولید برش های میوه به کار می روند، جهت مقایسه در نظر گرفته شد. برش های خربزه بدون ...

نمودار تعداد نتایج جستجو در هر سال

با کلیک روی نمودار نتایج را به سال انتشار فیلتر کنید