بزرک ( linum usitatissimum l. ) گیاهی است دانه روغنی با سازگاری وسیع که روغن آن بسته به ژنوتیپ می تواند به مصارف صنعتی و یا خوراکی برسد. روغن ژنوتیپ های معمولی به لحاظ میزان بالای اسید چرب لینولنیک (50% > ) به عنوان روغن خشک شونده مصرف صنعتی دارد ولی روغن ژنوتیپ های جدید حاصل از برنامه های به نژادی دارای میزان اسید لینولنیک بسیار پایین (2%

چکیده مقدمه: روغن مغز هسته انبه به عنوان یک منبع سالم، مغذی و عاری از ترکیبات سمّی است و می تواند جایگزینی برای چربی جامد خوراکی بدون اثر مضر باشد. هدف در این تحقیق ارزیابی خصوصیات فیزیکی و شیمیایی روغن مغز هسته انبه سه واریته کشت شده در ایران و مقایسه آنها با یکدیگر می باشد. مواد و روش‌ها: روغن هر یک از نمونه ها توسط حلال هگزان استخراج گردید و خصوصیات فیزیکی و شیمیایی چون ترکیب اسیدهای چرب،...

هدف از پژوهش حاضر بررسی اثر یک دوره تمرین هوازی و مصرف غذای پرچرب بر بیان ژن پروتئین متصل به اسید چرب بافت کبد (l- fabp) موش های صحرایی نر بود.پژوهش حاضر نشان داد که بیان ژن lfabp بافت کبد در گروه تمرین با غذای نرمال بطور معناداری کاهش یافته بود (05/0p<). همچنین بیان ژن lfabp بافت کبد در گروه تمرین با غذای پرچرب کاهش غیرمعنادار یافته بود. این در حالی است بیان ژن lfabp بافت کبد در گروه کنترل با ...

مقدمه: بیماری کرونری قلبی یکی از مهمترین علل مرگ و میر در اکثر کشورها می باشد. این بیماری با افزایش میزان لیپوپروتئین کم چگال(ldl-c) پلاسما رابطه مستقیم و با لیپوپروتئین پرچگال(hdl-c) رابطه معکوس دارد. abca1 خارج کننده اصلی کلسترول و فسفولیپید از سلول به آپولیپوپروتئین عاری از لیپید و یا دارای حداقل لیپید است. نتایج مطالعات به روشنی نشان می دهد که عملکرد abca1 نقش کلیدی در فرایند انتقال معکوس ک...

گیرنده ها ی آندروژنی در سطح خود دارای ناحیه متصل شونده به لیگاند می باشند، که به هورمون در سطح سیتوپلاسم متصل و آنها را به هسته منتقل می کنند. این گیرنده ها دارای دامین دیگری بنام (dbd)dna binding domain نیز می باشند که بواسطه ی آن به توالی تنظیمی ژن هایی که دارای عناصر پاسخ دهنده به هورمون می باشند، متصل و رونویسی ژنهای مذکور را تحت تنظیم خود در می آورند. بنابراین در صورت وجود عناصر پاسخ دهنده...

مقدمه: rest (فاکتور رونویسی خاموش کننده متصل شونده به ناحیه (re1 عنصری ضروری در تکوین طبیعی مغز است. rest هم چنین برای حفظ پرتوانی سلول های بنیادی جنینی (escs)و تمایز آن ها به سلول های عصبی در آزمایشگاه اهمیت دارد. بر طبق دانش ما تا به حال گزارشی از الگوی بیان rest و مکانیسم اپی ژنتیکی آن در سلول های بنیادی پرتوان القایی انسانی و نیز سلول های عصبی مشتق شده از آن ها موجود نیست. هدف: در این مطال...

استافیلوکوکوس اورئوس عامل بیماری های متنوع بوده و رایج ترین عامل ورم پستان در گاو است که خسارت های هنگفتی را به صنعت تولید شیر وارد می سازد. یکی از عوامل چسبان استافیلوکوکوس اورئوس، پروتئین متصل شونده به کلاژن(cna) است. نقش cna در بیماریزایی و حدت استافیلوکوکوس اورئوسومحافظتکنندگی آن اثبات شده است. فعالیت اتصال به کلاژن cna مربوط به قطعه یa آن است. هدف از این مطالعه، کلونینگ و بیان قطعه یa ژ...

مقدمه: خرفه Portulaca Oleracea عضوی ازخانواده Portulacaceae است. خرفه به دلیل خصوصیات تغذیه‌ای و آنتی‌اکسیدانی بالا به عنوان یک Power Food در آینده توصیف شده است. خرفه توسط سازمان بهداشت جهانی به عنوان یکی از پرمصرف‌ترین گیاهان دارویی معرفی شده است و عنوان Global Panacea، به معنای اکسیر و یا نوشداروی همه جانبه به آن داده شده است. هدف از این پژوهش، تعیین درصد روغن دانه خرفه واریته ایرانی و ارزیا...